河南胡辣汤和西安肉丸胡辣汤哪个好吃

胡辣汤营养多，又美味，所以雄霸中原（北方）地区和陕西地区的人们的早餐味蕾，好像几天不吃胡辣汤感觉好像少了什么一样。那么都是胡辣汤，河南胡辣汤和西安的肉丸胡辣汤哪一个好吃呢?

河南胡辣汤

河南胡辣汤

地域比较：

河南胡辣汤市场广远，不仅仅中原地区，甚至从南到北都可能看到；

西安肉丸胡辣汤只有陕西地区尤其是西安才能吃到。

食材比较：

河南胡辣汤底汤可以是水，也可以是羊汤，牛肉汤，甚至猪肉汤和鸡汤；里面放的有粉条，海带，面筋，豆制品，木耳，黄花菜，白豆或花生米等；勾的芡是小麦淀粉；里面放的的牛肉丁片或羊肉丁片或者就不放肉类。

西安肉丸胡辣汤底汤是牛肉汤或羊肉汤；里面放的是各种耐煮的蔬菜土豆，豆角，莲花白，西葫芦，蒜薹，菜花，白豆或花生米，木耳黄花菜等；勾的芡是土豆粉，放的是牛肉和淀粉做的丸子；

西安肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤

味道比较：（香料配方）

河南胡辣汤味道比较多，有小茴香出头，有胡椒出头，有花椒出头，有八角桂皮等出头，香型比较多。

西安肉丸胡辣汤味道比较单一，花椒麻椒出头。

汤的浓稀度比较：

西安肉丸胡辣汤比河南胡辣汤要粘稠一些。而河南胡辣汤口感流畅度比西安的要好。

营养比较：

我自己认为西安胡辣汤蔬菜较多，所以营养上胜一筹。

喝汤配吃比较：

河南胡辣汤配吃的较广泛，煎包子，葱花饼，大小油条，油饼，甚至白馒头。

西安肉丸胡辣汤就是坨坨馍（白吉饼的一种），豪华一些，就是坨坨馍夹牛肉。

不知道你喜欢哪一个，我不仅喜欢河南胡辣汤，也喜欢西安肉丸胡辣汤，轮换着吃，不亦乐乎。

一家之言，仅供参考。

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长安白菜心心20220424于西安