本
文
摘
要
这两年，贝贝南瓜成了名副其实的网红，到处都有它的广告，连超模刘雯都用它代餐，一时间，贝贝南瓜成了低热量的宠儿~~
贝贝南瓜来源于日本，是西洋南瓜的支系。它很抗寒，主要产地是日本的北海道、东北地区，后来被引进中国。贝贝南瓜区别于平时见到的大南瓜，体型小巧圆润，颜值高，口感好，皮薄肉厚，粉糯香甜，就连不爱吃南瓜的人也忍不住多吃几口。同时，贝贝南瓜含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C等营养物质，高钙、高锌、高铁、低钠，是特别适合大部分人群需求的食材，也深受宝妈们的喜爱。
贝贝南瓜怎么做更好吃？快来拿小本本记上~~
1.微波炉懒人吃法
将整个南瓜直接放进微波炉里，10分钟左右取出，用勺子直接挖着吃~粉糯粉糯的，味道口感简直不要太棒！
2.蒸着吃
将洗净的小南瓜放到蒸锅里蒸15-20分钟，开锅即食。粉糯香甜，像吃了加强版的板栗~
3.烤着吃
南瓜切块放入烤箱，上下火200度烤20-30分钟，甘甜清香，口口回味！好吃到停不下来！
4.南瓜芝士焗饭
材料：
贝贝南瓜一个、火腿肠一根、综合蔬菜粒（青豆、玉米、胡萝卜）100g、食用油适量、大蒜2瓣、凉米饭500g、盐2g、酱油适量、马苏里拉奶酪30g
做法：
1、将贝贝南瓜洗净，从顶部约1/5处剖开，挖去南瓜籽和中间部分南瓜肉，将南瓜肉切成块状，备用。
2、大火将水烧开后，将南瓜放进蒸锅内蒸熟，约15分钟左右。蒸好的南瓜盅取出放凉备用。3、取另一个锅，大火将水烧开后放入100g综合蔬菜粒焯一下，沥干水分备用。
4、2瓣大蒜去皮切成蒜末。大火热锅，烧热后放入适量的食用油和切好的蒜末爆香。
5、再将南瓜块、1根提前切成丁的火腿肠和100g焯水后综合蔬菜一起倒入炒熟。
6、倒入500g凉米饭，撒上2g盐、适量的酱油调味，翻炒均匀。
7、将炒好的米饭装入蒸熟的南瓜盅中，铺上30g马苏里拉奶酪，将马苏里拉奶酪边缘收进盅内。
8、放入预热好的烤箱上下火200℃烤10分钟左右即可，直到马苏里拉奶酪完全融化。
9、香甜的南瓜饭就做好啦~
5.炒南瓜
做法：
1、南瓜切块或者丝都可以
2、准备葱花，姜末，小红辣椒，大蒜切末
3、油下锅，放入葱姜蒜辣椒炒香
4、放入南瓜翻炒，让葱姜蒜充满整个南瓜，然后加入适量清水，加入适量盐和白砂糖，大火转中火焖熟收汁即可。
6.南瓜饼
材料：
糯米粉100g，贝贝南瓜100g，糖适量，芝麻适量，油适量
做法：
1、南瓜去皮切成放入盘子中，放入蒸锅蒸熟
2、蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥
3、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团
4、然后分成若干小份，做的过程中，如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水
5、取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好若干个
6、然后放入白芝麻中裹上一层芝麻两面都裹上
7、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，煎至两面金黄就可以吃了。香甜可口^_^
7.贝贝奶油南瓜汤
材料：贝贝南瓜 1个，牛奶 100g，淡奶油 30g，水 200g
1、将一整个贝贝南瓜在微波炉中加热8分钟左右至熟。可以分多次加热，变化南瓜位置使其受热均匀。取出后切去顶端，将南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。
2、南瓜泥倒入锅中加入牛奶，加入淡奶油，加入水煮开小火熬2分钟，如果不够甜可以适量加点糖。
3、煮好后倒回南瓜壳中，滴几滴淡奶油用牙签拉一下花即可。
8.焦糖南瓜布丁
材料：布丁，黄金南瓜熟去皮 200克，牛奶 80克，淡奶油 50克，白糖 60克，鸡蛋 3个，焦糖，水 20克，糖 40克
1、南瓜蒸熟，趁热放入糖、牛奶和奶油搅拌均匀。稍凉后倒入蛋液搅拌均匀，如果要口感好可过滤一下。烤盘预热烤盘加水一起预热15分钟。
2、然后倒入烤碗，盖一层锡纸，用中层160度温度烤50分钟。
3、40克的糖和20克的水用小火煮，直到出现一点点黄色。
4、往布丁表面倒入焦糖酱，再放入烤箱用上火5分钟200度让焦糖变色即可。
贝贝南瓜的营养价值：
1、贝贝南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、贝贝南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 *** ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3、贝贝南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4、贝贝南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。贝贝南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5、贝贝南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。
6、贝贝南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7、贝贝南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8、贝贝南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
带上贝贝南瓜，一起来施展厨艺吧~~
