本
文
摘
要
吃了半辈子土豆，第一次见这种做法，真是高手在民间，太香了。土豆是我们在日常生活中特别常见的一种食材，价格便宜而且很容易保存，很多人都会在家中囤一些土豆。土豆的营养价值也很高，含有人体所需的多种营养元素，因此受到了很多消费者的欢迎。土豆的做法也有很多，比如土豆泥，酸辣土豆丝，炒土豆块等等，从而土豆也成为了一道家常菜。今天就给大家分享一个土豆特别好吃的新做法，这样做出来的土豆口感爽滑有嚼劲，比土豆粉还好吃，一起来看看吧。
准备食材：
土豆、土豆淀粉、盐、红椒、小葱、大蒜、食用油、黄豆酱、生抽、素蚝油、热水、水淀粉
具体做法：
1.先准备一个大土豆洗净去皮，再对半切开，切成薄片，切好放入盘子里面，然后把它铺平，放进蒸锅，盖上盖子，开大火蒸15分钟。
2.土豆蒸熟后把它取出来，倒进一个大碗里面，再加入一半量的土豆淀粉，加入一勺食盐，用擀面杖把它捣碎，捣成这种细腻的土豆泥就可以了。
3.然后下手把它揉成，揉光滑就可以了，再把它团成小丸子，用小拇指从中间摁出一个窝窝，像这样就可以了。
4.全部做好放入盘中。
5.锅中烧一锅开水，水开以后下入土豆窝窝，用铲子轻轻搅动一下，防止黏在一起，煮至土豆全部浮起来变透明就说明已经熟了。
6.然后把它捞出控水，再过一下凉水，这样吃的时候口感更加劲道爽滑，土豆窝窝做好以后吃法很多，可以炒菜，可以炖菜，还能够做成汤，今天就给大家分享一个炒菜的吃法。
7.下面准备点配菜，准备一根红椒切开，再切丝，最后切成小碎丁，放入碗中，准备一把小葱，把葱绿切成葱花，葱白切成末，放入碗中，准备两瓣大蒜切成蒜末，放入碗中备用。
8.起锅烧油，油热以后先下入葱末和红椒丁爆香，爆香之后加入一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入一碗热水，再下入土豆窝窝搅拌均匀，盖上盖子开大火焖5分钟，时间到再把蒜末加进去，出锅前再加入一碗水淀粉勾芡，炒至浓稠冒泡就可以了。
9.最后撒点葱花，美味即成，土豆这样做口感吃起来比土豆粉还要劲道爽滑，非常的有嚼劲，喜欢就赶紧在家试试吧。
