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文
摘
要
白酒是我国的国酒，有着非常悠久的历史。在我国广袤的大地上，由于各地的气候条件和人文环境不同，因此形成了不同的白酒产区，每个白酒产区也有着自己明显的地域特色。这些产区诞生了无数的美酒佳酿，今天我们来了解一下中国白酒十大产区：
一、黔酒产区
黔，即贵州。贵州省可以说是酱香型白酒的核心产区，四周环山，赤水河水质纯洁清甜，适合酿酒。说到黔酒，不得不说茅台。恰好位于赤水河河谷地区的茅台镇，临近水源、气候问鼎，十分有利于微生物的栖息与繁殖，是酿酒的极佳区域。这也是黔酒能排在首位的重要原因。茅台由于其特殊的历史地位和文化，一直是中国白酒的象征。它带领当地一些白酒品牌构筑成整个贵州酒军团。
代表品牌：茅台、习酒、 *** 酒业
二、川酒产区
古代巴蜀时期的酒文化已十分发达，历经千载而不衰无论在国宴盛会，或是燕居小饮，无不“启封香溢惊四座”，“才饮一盏即醺人”。四川的酿酒历史已经有四五千年，历经岁月沉淀的酒窖和微生物群对发酵环境的影响，使得四川有了“白酒金三角”的说法。川酒产区是中国最大的原酒输出区域，同时也是最大的品牌输出区域，该产区历史悠久、技术先进，知名品牌众多。
代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌
三、鲁酒产区
鲁酒自古在中国的酿酒行业中举足轻重，雄踞前列。因为山东不仅是孔孟之乡，更是酒的故乡。李白曾称赞鲁酒“玉碗盛来琥珀光”，武松景阳岗醉打猛虎的故事更是妇孺皆知。鲁酒在那时已是天名。然而，在如今的产业发展背景下，鲁酒产区品牌发展相对缓慢，山东人认可山东酒，很多山东白酒品牌在当地卖得不错，但是山东白酒走向全国任重道远。
代表品牌：景芝、古贝春、扳倒井
四、东北产区
早在古代辽金时期，东北人民已经开始酿酒。东北地区是我国最大的粮食产地，为酿酒提供了丰富的原材料。东北地区的白酒大多数有着较高的度数，口感辛辣回味十足，如同当地人的性格一样具有鲜活的生机，是很多酒友十分认可的一个酒种。
东北酒文化深厚，作为辽金清三个朝代的龙兴之地，东北自辽金以来也逐渐形成了自己独特的酿酒工艺。但是东北白酒虽然品牌众多，叫得响亮的品牌却不多。东北生产的白酒价格都不高，作为口粮酒很受酒友欢迎，像北派酱香代表北大仓，以及浓香的老村长、龙江家园纯粮口粮酒都很不错。
代表品牌：老村长、龙江家园
五、两湖产区
两湖地区，地处长江中游，优质的酿造原料和上等的水质，使得这里成为中国白酒产区的重要一级。湖北、湖南处于从四川到安徽、江苏的长江流域的白酒浓香带的中段，荆州、宜昌、常德又是我国兼香带和浓香带的交汇点。
代表品牌：白云边、酒鬼、武陵酒业、黄鹤楼
六、徽酒产区
安徽自古至今已有3000多年的酿酒历史，是白酒生产大省，规模居全国前三。尤其是皖北地区，地处江淮平原，有着丰富的水源和粮食产地，几乎是“一县一酒厂”，白酒文化已经融入当地居民的生活。徽酒产区的白酒企业数量规模都较大，品牌众多。然而，所产白酒市场多集中于省内。
代表品牌：古井贡、金种子、口子酒、迎驾
七、豫酒产区
河南地处中原，作为中华文明发源地，历史悠久，从很多河南白酒名称就能看出中国酒文化和中国历史文化一样源远流长、博大精深。仰韶彩陶坊酒源自仰韶文化遗址河南三门峡市渑池县，这里不但是举世闻名的仰韶文化发现地，同时也是中国酒文化的发源地。酒文化7000年的传承发展，让河南渑池拥有了最古老、最完整的中国酿酒产业史。
仰韶彩陶坊酒采用优质九粮，结合“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”的四陶工艺酿制而成，具有“醹、雅、融”的风格特点，口感层次极为丰富，想品尝层次丰富的白酒口感，又偏好“雅正”口味的，这款酒是首选哦！
代表品牌：仰韶
八、苏酒产区
凡出名酒的地方，自然环境必定与众不同。比如，江苏宿迁曾被清代乾隆皇帝盛赞为“第一江山春好处”，是我国历史上最具酿酒天然环境的产区之一。
苏酒近年来崛起较快，主要原因在于学习能力较强。在江苏浓香型白酒只有不到50年历史，过去以清香为主；在发展浓香型白酒的过程中，苏酒首先是学习四川，因地制宜做了一些改进，经过几十年摸索，最终成就了苏酒“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的绵柔淡雅浓香型酒的产区特征。
代表品牌：洋河、双沟、今世缘
九、冀酒产区
得益于其优越的地理位置、便利的交通条件、强辐射高容量的市场空间和自古以来形成的“豪饮传统”，河北成为全国排名前三的白酒消费大省。曾经，河北白酒的产销量及利润在全国各省份排到过第七，但近些年，品牌多局限于本地市场。冀酒产区多种香型并存，低度化倾向明显。
代表品牌：衡水老白干、丛台
十、西北产区
在中国的白酒版图上，西北产区应该算是相对较弱的一极，新疆、甘肃和陕西尚有部分年销售10 亿以上的规模白酒企业，青海和宁夏则更为脆弱。虽然有陕西西凤这样的大品牌，却难以带动和体现整个西北板块的发展。但是西北白酒其实有非常独特的品牌资源可以挖掘和塑造，也非常有可能在全国形成影响，这也是其走向全国的基础。
代表品牌：西凤、伊力特、互助青稞酒、皇台酒业
了解了中国白酒产区、酿造工艺和酒香风格，我们发现，白酒产区不同，气候和环境自然有别，也就决定了白酒酿造工艺和酒香风格各不相同，饮一壶美酒，其实也是在品味有趣的酒文化，令人回味无穷，沉醉其中。
