本
文
摘
要
点击下方链接,获取更多馒头项目资料~
馒头,别称馍、或蒸馍
是中国传统面食之一
源远流长,经典美味
男女老少皆爱
▲图片来源于网络,如有侵权请联系删除馒头在南方是常见的早餐
而在北方,馒头是主食
在日常生活中随处可见
市场需求大,前景看好!
好的馒头,需要做到口感蓬松香甜
而很多新手朋友做出来的馒头
口感发硬,外型不美观
如何学到正宗的馒头做法配方?
让我们一起走进煌旗美食课堂
跟着我们的老师学习馒头
用料准备:
主料:高筋面粉、低筋面粉
配料:泡打粉 、猪油、酵母
调料:白糖,40度温水
主要工具:蒸炉1台
和面:
1.40度温水,加入白糖、酵母 搅拌均匀,(注意白糖要搅拌到完全融化)
2.不锈钢盆倒入两种面粉共、泡打粉、搅拌均匀,倒入调好的料水,顺着一个方向搅拌到面粉凝结,再加入猪油
3.采用揉面手法,将面揉到所有的材料都完全融合
4.用压面机反复压制面团,直到呈光滑状
5.常温下放置醒发,醒发时间大约在30分钟左右为宜
蒸制成品:
1.将发酵好的面里面的空气排出,撒入干面粉揉均匀
2.压好的面团,切成均等的剂子
3.修整好馒头形状
4.切好的馒头,放入蒸笼,静置30分钟
5.放入蒸炉,蒸15分钟
6.蒸好后放置2分钟再揭锅盖取出,以免馒头突然遇冷后表皮回缩
美味的馒头就这样完成啦!
更多怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方(怎样做出又软又甜香的馒头)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!