本
文
摘
要
中国的茶文化底蕴深厚，细数中国的十大名茶，你都能从它们的香味、外观、色泽等方面感受到独特之处，随着名茶的知名度越来越高，假冒伪劣的茶叶也逐渐出现在市面上，为了让大家学会鉴别中国十大名茶，接下来，资深茶友将解读一些实用的方法。
西湖龙井
产区：浙江省杭州市西湖区
鉴别方法：从外观上看，西湖龙井的叶片偏扁，且宽度均匀，触摸能感受到光滑，颜色为黄绿，没有多余的碎叶片、叶梗，采摘期在4月~10月，常散发出豆花香。
西湖龙井散发出清香，而假的龙井多带青草味，碎叶片、叶梗较多。
洞庭碧螺春
产区：江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰
鉴别方法：碧螺春带着明显的银芽，一芽一叶，叶片稍微卷曲，外观与毛螺相似，颜色为青绿色，色泽明亮，带着淡淡的花果香。
而假的碧螺春为黄色，茶芽与叶片长度参差不齐，大多是一芽二叶。
黄山毛峰
产区：安徽省歙县黄山
鉴别方法：黄山毛峰芽头肥壮，外观卷曲，像足了雀舌，颜色为金黄色，带着一股清香，色泽明亮油润，滋味甘醇。
假茶味道苦涩，叶底不成形。
庐山云雾
产区：江西省庐山
鉴别方法：作为绿茶类中的佼佼者，庐山云雾的茶汤带着翠绿色，香气仿佛幽兰一般，且芽头和叶片娇嫩、白亮。
初展标准是一芽一叶，长度为3厘米左右。
六安瓜片
产区：安徽省六安和金寨两县的齐云山
鉴别方法：六安瓜片的外观扁平，略带重叠并不带多余的叶梗、叶芽，形状像爪子，茶汤带着碧绿色。
同理，假的六安瓜片味道很苦，叶片多为黄色。
君山银针
产区：湖南省岳阳君山
鉴别方法：君山银针的芽头挺直、肥嫩，均匀，叶片带着茸毛，带着金黄色，茶汤清鲜，味甜。
假的君山银针带着一股青草味。
信阳毛尖
产区：河南省信阳车云山
信阳毛尖的初展为一芽一叶、一芽两叶，外观如条索，气味清新，叶底颜色分布均匀，为黑色。
假的信阳毛尖外观卷曲，叶片也是黄色的。
武夷岩茶
产区：福建省武夷山
鉴别方法：武夷岩茶外观像极了“蜻蜓头”，出现条索状，叶片带有砂粒感，茶汤带着橙黄色，汤底透明均匀，具有耐泡的特征。
假的武夷岩茶口感索然无味，满满的枯黄感。
安溪铁观音
产区：福建省安溪县
鉴别方法：安溪铁观音外观呈现螺旋形，颜色砂绿，叶蒂也是绿色的，通常会散发出一股兰花香，其茶汤很清澈，颜色为金黄色，口感鲜甜，略带苦味，耐泡，每一颗茶都带着茶枝。
假的铁观音叶片单薄，而叶蒂粗大，色泽暗淡，没有典型的青翠红边。
祁门红茶
产区：安徽省祁门
鉴别方法：祁门红茶的色泽乌润，如条索一般苗条，干茶颜色为棕红色，香气持久馥郁，时而散发出玫瑰花香，时而带着甜香。
而假的祁门红茶含有人工色素，叶片不整齐，口感苦涩。
