叶先生在《寻茶》栏目组讲广东十大名茶

广东省2015年评选岀“广东十大名茶”，著名茶文化学者叶们赋诗作文，其中为“猴采红”一茶挥就三百行诗，并获得了广东十大名茶十家唯一受权出品组合礼品装。

叶们身体力行，设计推广擦亮“广东名片”，活跃广东，风行神州，走出国门。

猴采红

猴采红传承历史上罗坑茶的美名，是粤北原生态高山山林特产，鲜味原料源于罗坑国家级自然保护区猴寨峰、梅花顶、蒋公山、花蕉岩、天堂顶各大高山上，其“色红味醇、经宿不变、功专消署”。

该茶条索紧结，色泽乌黑，香气纯正，汤色红澄明亮，滋味醇滑，叶底红匀，具清高花香味。已研制和生产出猴采红红茶之蟠桃、仙境、岩韵三大系列共八个品种的野生、原生创新工夫红茶，荣获2013年广东省第十届名优茶质竞赛“金奖”。

[猴采红红茶内容简介] 《猴采红红茶》， 作者一茶用了三百多行诗句，史诗般的叙事表现形式，堪称前无古人的力作。

叶先生讲起茶如痴如醉、融通古今

茶以质贵，茶以人贵，茶以诗贵。

茶以质贵，是其出生之地的土壤、气候、环境造就的天生丽质。茶以人贵，是谁发现它、栽培它、制作它、品尝他，推广它、赞颂它。茶以诗贵，《诗经》、《茶经》，唐诗宋词， 千载呕歌，万年传诵。本篇从地理上介绍了南岭山脉的特殊气候，韶关罗坑猴寨峰的神秘。陆羽《茶经》，“南方之嘉木”，“岭南生韶州”，“其味极佳”的世间经典名茶一一猴采红红茶。人文传说中描述了种茶夫妻、灵猴撤种、张百万择婿、举子京城应试。韶关名人，盛唐宰相张九龄、明朝抗倭元帅陈璘、红军之父朱德、抗日名将薛岳。文豪苏东坡驿途停留，直到美国总统奥巴马、俄罗斯总统普京的品尝，人民大会堂、钓鱼台国宾馆的会议宴客，互联网老百姓的喜爱，五洲四海的风行。种种与猴采红红茶的故事，彰显奠定了猴采红红茶，被评为广东十大名茶榜首的必然。

本篇三百多行诗句，若某节某句能成为猴采红红茶的经典名句，即是心血回报，甚喜甚幸。

南岭神州一线横，衡阳迴雁叹途穷。

千米雄峰千百座，韶州府里数罗坑。

北来冷气吹南粤，南上暖流卷海风。

气流难越重山阻，相撞浮升挂半空。

四季化云绕白雾，终年化雨沃花丛。

化雪飘飘雕万像，化风阵阵沐青松。

万载千年生故事，传说代代在心中。

梅花岭侧一峰立，形似灵猴猴寨峰。

瑶汉两族和睦住，渊明笔下又相逢。

滚滚尘嚣乱世烦，夫妻一对隐山间。

礼佛斋戒心香敬，善待生灵鸟兽还。

山茶峭壁云中采，煲水柴炉生紫烟。

人生易老天难老，相伴有茶仙下凡。

梅花岭上花仙子，羡慕真情不羡仙。

化作灵猴陪左右，采茶钻雾巧攀岩。

日月精华育好茶，老人啜饮心生叹。

但愿此茶天下种，世人共饮俱欢颜。

灵猴会意挥灵掌，茶籽撤出情满山。

老者心欢三叩首，灵猴一闪上青天。

陆羽茶经传九洲，世间茶道堪经典。

南方嘉木产韶州，其味极佳茶圣赞。

青青茶树山山绿，猴采名茶从此传。

茶滑流水无声过，昼走夜行千百川。

汤红色亮照人醉，日落红霞也赞言。

姑娘出嫁离家去，百里尤觉滋润甘。

赤日炎炎似火烧，一杯清热暑消减。

伯牙琴远子期至，四海亲朋茶结缘 。

乡愁缈缈思茶韵，游子天涯想过年。

名士富商张百万，嗜茶择婿选佳男。

远闻老者娶儿媳，聘礼只收茶两担。

猴采红茶厚彩红，嫁妆吉利流传远。

老者孙儿又长成，京城会试欲摘冠。

神清气爽少年俊，一目十行熟记全。

落霞孤鹜齐飞里，秋水长天一色连。

少年才敢问王勃，举笔文章投翰院。

考官惊遇问其故，猴采红茶不等闲。

日啖薄茶三几盏，提神熟寐用心专。

考官祖上是茶商，几代痴茶知贵溅。

一尝如命遇知音，兴起高声连拍案。

文章 *** 茶猴采，天道合一大自然。

猴采茶称猴采红，平生得饮遂心愿。

少年科举获功名，仕道宦途不恋栈。

常梦情牵猴采红，回乡打马心如箭。

莞香树

莞香树，又名白木香，上沉香。在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，国内主要集中于东莞地区，所以莞香树出产的香料又名莞香。东莞莞香园林场保留了迄今为止东莞市最古老、最原始的野生莞香群落。莞香园现存天然莞香树一万多株。

该茶汤色淡黄，味道甘醇，入口清润，回味甘甜舒畅。其有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘等功效。

莞香茶

叶们

一克沉香一克金，

盛唐穿越到如今。

采来香叶作茶叶，

壶里乾坤日月新。

白木香树、土沉香树，在唐朝已传入广东，主要集中在东莞地区，后来产出的树木和香料，便称莞香树和莞香。

莞香是世界五大宗教共同使用的稀世珍宝，用于各种宗教活动。

中国古时便有莞香“一克沉香一克金”的说法，是进贡朝廷和达官贵人公子小姐使用的奢侈品。

据传香港，因其是沉香的交易转运地，而得名。

莞香茶，野生的莞香叶片，经过几十道传统工序精心制作而成。具有提神、利尿解毒、消炎、抑菌抗病毒、消臭助消化、保护心血管系统、调节血糖水平、增强免疫力、抗衰老、抗突变、抗肿瘤等功效。

饮莞香茶，会有众茶之外的另一种体验。

凯达茶

凯达茶，通过引进台湾、福建等国内名茶品种，经过栽培、扦插、嫁接等先进科学技术，培育出特有的高香型优质乌龙茶新品种——香妃翠玉。以其“香、甘、韵、滑、醇”等特点，成为了市场新贵。

该茶为雪片，色泽润泽，有玉兰花香，香气高长特久，汤色金黄明亮，滋味醇和，回味甘甜。

香妃翠玉（乌龙茶）

叶们

天下茶人同品茶，香妃翠玉乌龙酽。

李白浅尝言弃酒，酒蚀岁月悔从前。

陆羽南来多赞叹，心欢茶圣补遗篇。

中国有两个最美丽的小城，湘西的凤凰和福建的长汀。这是民国时期新西兰著名作家路易艾黎个人旅行的发现。

假如当时路易艾黎只要沿汀江南行不远进入广东省大埔县，他的结论或许改为，中国最美丽的小城：凤凰、长汀、大埔。

果然，2011年，大埔县被评为“中国最美小城”。

2015年被评为广东十大名茶的香妃翠玉，她的出生地就在大埔县的西岩山顶岽顶湖1360亩的高香型茶山。粤东奇峰西岩山，主峰海拔1256米。常年云雾缭绕，飞瀑从顶峰而下，山涧泉鸣叮咚，群峰百鸟争鸣、林雾风岚清音。土壤属于酸性土壤，土层深厚，有机含量高。此外昼夜温差大，植物冬眠期长，空气富氧离子含量高。

好山好水好空气，注定了出好茶——香妃翠玉。

《寻茶》栏目组正在访谈中

结语：叶总的茶经非常丰富，融通古今。广东省十大名茶经他一手泡制，可谓闻声夺人。听茶的故事，喝有故事的茶！在叶总的茶诗的奇遇的世界里，你会感叹，一杯小小的茶里，透出的是人生的历炼、生活的智慧。最给人说服力的，叶总的教育事业非常成功！栏目组，忠心祝愿叶总的集团不断前进！向着远方！激励和鼓舞更多的青年学子走向成功！

文中诗与文字，版权归原作者叶们

编辑：汪宏彦｜配图：汪宏彦