本
文
摘
要
/ 重新定义“火锅”的海派扛把子 /
YICHUN
YIMIN
提起火锅，可能很多人想到的就是重油重辣+吃完上火。而作为新海派火锅的扛把子「一春一旻」就是火锅界的一股清流。
*** 四季时令新鲜菜品，主打“养生清爽”+“不会长胖”。上至70岁爷爷奶奶，下至刚上学的小朋友都可以放心吃，放肆吃。
/ 每种锅底，都来头不小 /
「一春一旻」能够火爆上海，离不开创始人的倾情付出和精益求精。两位来自建材业和美容界的老板娘因为爱吃火锅，而踏上了寻觅适合上海本土口味的火锅之路。
开业前，为了找到纯正的锅底，老板跑遍四川，只为还原那一口正宗的本味。「一春一旻」的锅底背后都有默默追求的身影。
01| 白果鸡汤锅底
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优选果大壳薄、外形圆润的白果，果仁饱满，颗粒超均匀。配上滋味醇厚的鸡汤，汤汁浓郁，入口香醇还不上火。好喝还健康，请把【养生】两个字打在公屏上！
YI CHUN
YI MIN
店内的新鲜时令菜品搭配清爽的白果鸡汤锅底都不违和，无论是肉还是蔬菜。无需蘸料就能尝到食物简单纯粹的甄味。别忘了，涮菜之前，要先喝一碗汤哦~
02 | 澳洲M9+雪花和牛
*** 上等澳洲和牛，肉质新鲜细嫩。每一片和牛的纹理都清晰好看，视觉效果拉满。还未下锅就已经期待到搓手手了！
优质的食材只需要简单的几秒涮烫。咬上一口，浓郁的牛肉香气瞬间在口中横行霸道，鲜嫩爆汁，一下子就有中华小当家内味了！
03 | 秘制牛腩
秘
制
*** 高海拔土黄牛肉，肉色鲜红有光泽。佐以数十种香料研制的保密调料，腌制入味。香醇爽口，鲜嫩有嚼劲，超嗲！
服务员小姐姐贴心提示，秘制牛腩优先下锅，涮煮7-8分钟风味更佳。不过不用担心，「一春一旻」的牛腩久煮也不会变老。
04 | 自制牛肉串
YICHUNYIMIN
牛肉串的分量非常实在，每一块牛肉个头都超大。肥瘦比例恰到好处，精肉不柴，油肉不腻。肉质紧实，油脂丰盈。
香气扑鼻的牛肉串烤的外焦里嫩，滋滋冒油，一口下去超级满足。撒上一些佐料粉，口感更丰富哦！
01 | 一米肥牛
YI CHUN YI MIN
这个「一米肥牛」真的超硬核，size真的有这——么——长——！每一片的优质肥牛都是看得见的新鲜，厚度均匀、纹路清晰可见。
肥牛鲜嫩多汁，好吃到直击灵魂！拍个照发朋友圈，今天也是美美吃肉的一天呀~
02 | 薄切牛舌
牛舌只有烤肉好吃？NO！「一春一旻」的薄切牛舌会彻底打破你的刻板印象！因为这个牛舌会直接让你一口惊艳。
03 | 8s海带苗
作为火锅界的新晋网红涮菜，海带苗的品质好坏很大程度影响了涮烫的口感。「一春一旻」选用自然海区的上等幼苗，爽脆清香，纤维丰富。虽是海带芽，但已经非常接近海带口感。
YICHUNYIMIN
老板找遍无数供应商，试吃过无数次，才终于找到现在这款只要点过一次就会爱上，回头率超高的“海藻之王”。
04 | 青虾虾滑
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选用足量的饱满青虾，虾滑虾肉含量接近97%。每一口都鲜嫩弹滑，美滋美味。
提到火锅店，大家想到的配色风格可能就是红黑中国风。而「一春一旻」大胆挑战了大部分火锅店都不敢使用的对比反差色——青色和橙色。
春
旻
走进店里，就能感受到「一春一旻」所尊崇的理念：用四季时令的新鲜菜品为食客们带来优质的火锅体验。海派火锅，要好吃也要健康，要暖胃也要温暖人心。
