本
文
摘
要
说到桑叶，相信大家都非常地熟悉了。桑叶是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。
在广东一直以来都有煲凉茶的习惯，桑叶也是很好的凉茶原料，近年来在饭店里也经常能够吃到以桑叶为原料，做成的各式菜肴。这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿桑叶做食材，给大家分享一道简单美味又下饭的【蚝油桑叶】做法，喜欢吃蔬菜的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩桑叶500克，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量
第一步：准备1斤桑叶，桑叶最好是新长出来的嫩尖嫩也，这样吃起来口感才会更好，将桑叶清洗干净，然后控干水分备用。
第二步：将大蒜剥皮，然后拍扁，剁碎成末装盘备用，再将小米椒切碎，装盘备用。
第三步：起锅加入1瓢清水，然后放入1茶匙食盐，再大火煮沸，水开之后加入1勺花生油，然后将桑叶放入锅中，将桑叶煮至断生。说明一下：桑叶下锅之前，加油可以让桑叶保持翠绿的颜色，这样做出来的菜品成色才会更好看。
第四步：等桑叶断生后，捞起来，放到漏勺上面，用锅铲轻轻地把桑叶上面的水分挤干一点，然后盛出装盘备用。
第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后加入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开，再淋入少许水淀粉，继续边煮边搅动，将汤汁煮至浓稠，然后淋到桑叶上面即可。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【蚝油桑叶】就制作完成了，清热解毒，好看又好吃，最关键的是做法非常简单，厨房小白也能够轻易完成，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【蚝油桑叶】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
