本
文
摘
要
白菜的6种风味吃法，汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。 白菜“莲花” 做 法:1. 先准备好一棵娃娃菜，把外面的几片剥掉。 2. 然后切成两半，是头尾分半 3. 用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。 4. 拿出锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。 5. 然后拉出来放到一个盘子里，用筷子把叶子都打开。 6. 拿出提前准备好的高汤倒入碗里，然后放到微波炉高火加热四分钟。 7. 最后捞出摆盘，放几颗枸杞装饰！ 酸辣白菜粉条 材 料:娃娃菜1棵、粉条适量、盐适量、素蠔油1勺、生抽2勺 老醋2-3勺、小米辣1个、姜末适量 做 法: 1. 粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎； 2. 热锅入油，炒香姜末；倒入白菜小米辣炒软； 倒入粉条翻炒2分钟； 3. 倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟。 韩式辣白菜 材 料:白菜半棵、苹果1/2、梨1/2、姜40g、辣椒面3大勺、盐3小勺、蔬果粉1小勺、胡萝卜小截 做 法: 1. 白菜叶洗净，把菜帮切小点，菜叶切大点，胡萝卜去皮切丝； 2. 加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。 3. 白菜出水后，把水挤出去，沥干。 4. 半个苹果、半个梨、40g姜切成块，放料理机打碎。 5. 3大勺辣椒面、3小勺盐、1小勺蔬果粉，用开水调成糊状 6. 把料汁全部放入白菜中，倒入萝卜丝，用手抓匀。 7. 放冰箱里冷藏，腌制1周左右就可以吃了。 香芋白菜卷 材 料:白菜1颗、香芋2片、马蹄3个、蔬果粉1勺、酱油3勺、盐1勺、木薯淀粉30克、小米椒1个、蚝油1勺 做 法: 1. 白菜摘下来，清洗干净；锅里烧热水，放白菜下去焯水；白菜捞起挤干水分； 2. 马蹄、酱油、盐、蔬果粉、木薯淀粉、蒸熟的芋头放入料理机搅碎； 3. 搅拌好的馅再用筷子搅拌上劲； 取一片白菜摊平，舀上一勺馅放菜梗上，先卷菜梗再把两旁的菜叶裹紧菜梗继续卷起； 4. 卷好后的白菜卷放入盘子装好； 大火蒸12分钟后关火； 5. 淋上蚝油放入小米椒后，继续蒸3分钟即可。
