本
文
摘
要
“好香，汤色清澈见底，滋味鲜醇甘爽！”小抿一口，唇齿留香，斗茶大赛上，来自天目山北麓的安吉宋韵白茶赢得满堂喝彩，沁人心脾的香茗让评委嘉宾纷纷赞不绝口。
1月12日，经过半决赛和总决赛“100进20”“20进10”的激烈争夺，2022中国十大茶王在广州正式诞生。至此，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动历时七个月，圆满收官。来自东部赛区的浙江安吉宋韵高山有机茶叶公司（下文简称“安吉宋韵”）从全国百强茶企脱颖而出，他们带来的安吉白茶以93.99的决赛总分斩获首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王第一名。他们的茶究竟有何魅力？他们是如何征服“挑剔”评委们的味蕾？跟随南方农村报记者，一同揭秘茶中“白富美”的夺魁密码。
淡中有味茶偏好，香茗悠悠抚人心
烟雨江南，湖州安吉，种茶历史悠久，这片土地自古便与茶结缘，山野间浸润着悠悠茶香。坐落于安吉县的安吉宋韵，是一家集种植、生产加工、销售为一体的综合性企业。沃土育嘉木，秀水润茶香。安吉安韵茶园位于天目山北麓，有着得天独厚的生态环境，北纬 30.5°的黄金产茶区域，最适合茶树生长的海拔纬度、山场环境和气候温度共同孕育出了美名远扬的安吉白茶。
“很多消费者光看名字，常会误以为安吉白茶就是白茶，其实我们的产品是采用茶树品种“安吉白茶”的鲜叶经过杀青、揉捻和干燥等工艺加工而成的茶叶，是饮后回味甘而生津的绿茶。”安吉宋韵负责人陈辉强笑吟吟地介绍道，参赛的安吉白茶得益于安吉白茶开发完成者汤绍中先生的精心传承。安吉白茶的品种特异，它是温度敏感型的变异性茶树品种。由安吉白茶鲜叶制作加工的干茶富含人体所需的18种氨基酸，其氨基酸含量高于普通绿茶的3-4倍，品味起来气息纯净、滋味鲜爽、兰香幽雅，没有苦涩感。
一叶见方寸，一茶现万千。陈辉强表示，安吉白茶的每一片茶叶均产自安吉白茶原始核心产区的核心茶园，茶园地处高山，阳崖阴林，气候温和，土壤透气、植被丰富，山高露润出优品。多年来，茶农们秉承生态养护、自然农耕的理念，打造绿色生态有机茶园，确保茶树吸收的营养充足，产出的茶叶稳定性好，耐泡度高。“公司始终坚持‘做好人，做好茶’的经营理念，与家人朋友分享一杯健康好喝的茶！”
决赛现场冲泡茶品
茶香氤氲的斗茶大会上，参赛者各取好茶，轮流烹煮，多人共斗，嘉宾评审依次对茶叶外形、茶汤色泽、茶汤香气、茶汤口感进行打分。在异彩纷呈的品茶现场，安吉白茶叶白脉翠，芽叶朵朵可辨，似片片翡翠起舞，可谓一众茶叶中的“白富美”，吸引了许多评委嘉宾驻足品鉴论道。
夺冠，也是新的开始
干茶形如凤羽，条直显芽，白毫显露，芽壮实匀整，叶芽如金镶碧鞘，内裹银剑。沸水冲泡后，香气鲜嫩持久，兰花香悠悠，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽。经过激烈的角逐比拼、层层选拔，安吉白茶在百强碰撞、顶峰争霸中一举夺魁。
决赛现场推介“自家好茶”
“受益匪浅！本届斗茶大赛对茶企非常有吸引力，获此殊荣我们感到很开心，极大鼓励了我们做茶的信心！特别开心能够有机会和专业老师、爱茶审评、茶企同行们进行学习交流，收获颇丰！”炽热的目光投向金灿灿的奖杯，陈辉强与同事们对突出重围、斩获“茶王”荣耀感到万分地惊喜。
实际上，除了安吉白茶扬名四海，近年来，安吉宋韵深耕细耘制茶工艺，在制作技艺上积极探索创新，于现有安吉白茶规模加工的基础上，推出安吉天目奇种红茶、乌龙茶、代用茶等优质的有机茶品。其中，安吉宋韵红茶传统制作技艺被评为安吉县非物质文化遗产代表性项目。“半年来，‘十大茶王’比赛让更多的人认识安吉白茶这款好茶，公司也希望借此契机创造具有全国竞争力的茶叶品牌，进一步提升品牌价值！”陈辉强说。
“下一步，我们计划在茶叶深加工方面去做一些探索，比如研发茶饮料、茶餐食、茶菜品等新产品，面向新的消费群体，努力让更多年轻人共品茶香茶韵。”摘下桂冠，既是荣誉，也是激励，安吉宋韵已经马不停蹄地继续前进了。
【策划】严亮 洪继宇 王伟正
【统筹】叶思敏 林佳
【见习记者】洪畅
【摄影】柯学潜
【设计】曾梓毅
【来源】南方农村报 南方+
