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2020四大名酒(2020年酒排行)

你是不是在选择八大名酒时非常为难?对不同价位(100元,200元,500元,1000元)的白酒有选购恐惧症?本文将八大名酒按价位进行分类推荐,让你做到心中有数,从容选择。八大名酒的品牌分别为:茅台酒、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 。

2021年1月31日,第一次发布 2023年1月2日,调整文章题目和文章结构内容

大家好,我是提倡少喝酒喝好酒的健康饮酒倡导者谷哥,一名酒龄20年,喜欢研究白酒红酒洋酒知识的软件架构师。希望通过我的专心创作,能帮助大家了解酒的历史文化知识。

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一、八大名酒称号从何而来

中国的白酒品牌没一千也有八百,但老百姓耳熟能详的只是八大名酒,这八个品牌已经深入到每个国人的脑海中。

八大名酒这个称号出自何方呢?

新中国成立后,中国对白酒共进行过五次的国家级评比。

第二届评酒大会共评出18种国家名酒(白酒8种,黄酒2种,葡萄酒4种,果露酒3种,啤酒1种)。白酒为:汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。这就是老八大名酒。

第三届评酒大会共评出18种国家名酒(白酒8种,黄酒2种,葡萄酒4种,果露酒3种,啤酒1种)。白酒为:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。这就是新八大名酒。

五次全国评酒大会,所有上过榜的品牌(排名不分先后):茅台酒、剑南春、泸州大曲酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、双沟大曲、郎酒、古井贡酒、全兴大曲酒、洋河大曲、特制黄鹤楼酒、宋河粮液、沱牌曲酒、武陵酒、宝丰酒。

中国国内各种白酒品牌和系列何止上万?能在这些品牌中杀出来榜上有名,个个堪称精品。而其中多次上榜的八大名酒,更是凤毛麟角,首屈一指。

二、八大名酒详细介绍

1、茅台酒

茅台的历史非常悠久,是酱香型白酒的典型代表,所以酱香型的白酒也被称为茅香型,茅台已经是目前事实上的“国酒”(非官方)。

茅台酒原产于贵州省茅台镇,已经有 800 多年的历史,是大曲酱香型白酒的鼻祖,被列入国家物质、非物质文化遗产名录。

茅台的口感酱香浓郁,口感醇重,回味悠长,空杯留香,越是年份长的茅台口感越是甘香甜美,茅台不上头获得酒友们的一致认同,我也深表认同,茅台喝到嘴里,浑厚稳重,没有一丝 *** ,好似浑然天成。我喝其它酒,喝多了都会烧心,但茅台真的不会。

茅台酒是中国白酒中公认的榜首,不仅因为它悠久的历史和顶尖的品质,也因为茅台在中国近现代的政治、经济、外交事务中发挥的重要作用。

茅台酒的制作工艺复杂,成本较高。它用高粱作为酿造原料,将小麦进行高温工艺,制成大曲或者纵曲和产酯酵母作为糖化发酵剂,采用的方法是高温堆积。

一般以一年为一个周期,经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,最后经过至少5年的陈贮酿造而成。

酒的特点主要是无色或者是淡黄色,透明晶莹,酱香浓郁,口感醇厚,留香能力强,经久不散,口味非常厚重,回味无穷。

因为酿造周期长,原料成本高,所以茅台酒的价格居高不下。大家耳熟能详的53度500ml飞天茅台虽然市面上的公开价格是1499元,但实际2499元也不一定能买到。

茅台股份酒、茅台集团酒、茅台镇酒等都对外叫茅台酒,但是这和我们大众心里的茅台酒是一回事吗?

茅台酒股份有限公司位于茅台镇,但是茅台镇不是只有茅台酒厂一家。茅台镇大大小小的酒厂几百家;要记住:贵州茅台酒这五个字,一字不多一字不少,多一个字少一个字都不是纯正的茅台;我们大家心中的茅台酒,生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司;

贵州茅台酒股份有限公司生产的酒,除了号称国宴用酒的超高端飞天和五星外,总结起来就是一曲三茅四酱,即:贵州大曲、赖茅、华茅、王茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱、仁酒等。

2、五粮液

五粮液产于四川宜宾市,是浓香型白酒的集大成者,同时也是大曲酒代表。它用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。香味悠久、味道香醇浓厚,刚入口感觉有点甘甜,入喉的时候清爽柔顺,多种香味叠加,口感丰富且各香味之间均衡协调,是不可多得的佳品。

现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒为基酒,根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合,才为成品五粮液。

大众所熟知的五粮液出自宜宾五粮液股份公司,而五粮液股份公司属于五粮液集团有限公司控股的旗下公司。近年来五粮液集团公司也出了一些五粮液的衍生品类,从广义上来讲都属于五粮液酒,但从严格上讲,又不是我们心目中的那个五粮液。

例如:黄金酒采用五粮液集团的先进萃取技术酿制而成,出自五粮液保健酒集团的优质基酒加上六种名贵中药。

3、泸州老窖

泸州出土文物显示泸州的酿酒历史可以追溯到秦汉时期,泸州老窖是浓香型的白酒,具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点,酿造工艺独特,开启了浓香型白酒的先河。

泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573、窖龄酒、泸州老窖特曲、头曲等一系列品牌,针对各级市场和用户,特曲和窖龄酒是我老父亲的最爱^_^。

泸州老窖是浓香型白酒的典型代表,所以浓香型又称为泸香型或窖香型。它主要是用高粱、大米等等各种谷物为原料,用大麦和豌豆或者小麦制作成中温和高温的大曲为糖化发酵剂,采用的工艺是混蒸续渣、续槽配料、老窖发酵和缓火蒸馏,通过贮存和勾兑等等酿造工艺酿造而成的。

主体的香味是己酸乙酯,浓香型的酒是无色或者是微黄色的,清亮透明、窖香浓郁、口感有点清甜。

4、汾酒

汾酒是清香型白酒的典型代表,所以清香型也被称为汾香型。汾酒是用高粱等谷物作为原料,糖化发酵剂是大麦和豌豆通过中温大曲制作而成的,采用的是清蒸、清糙的酿造工艺,通过固态窖缸的发酵和清蒸流酒制作而成。

汾酒口味清香纯正,入口的时候非常细腻,落口之后清甜,香味纯正,非常清爽干净。

清香型的酿造工艺主要强调的是“清”,主体的香味是乙酸乙酯,酒的特点是无色、晶莹透明、清香纯真、口感是甘润细腻、回味爽净、后味比较长,没有其他香味的混杂。

唐代杜牧诗云:清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。这说的就是汾酒了。

5、董酒

董酒是贵州遵义生产的,贵州除茅台之外的另一国家名酒。它不属于浓香型也不属于酱香型,而是自成一派。

董酒是串香工艺的鼻祖,它将大曲酒和小曲酒的酿造工艺融合在一起,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵回甜,形成了独特的味道,被单独列为“董香型”白酒。

6、古井贡酒

古井贡酒是安徽亳州特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称。

亳州是曹操的故乡,曹操将家乡产的“九酝春酒”和其酿酒方法进献给当时的皇帝汉献帝,此后一直作为皇室贡品,因此得名“贡酒”。历经一千多年,“九酝春酒”不断发展,逐渐演变成了今天的“古井贡酒”。

7、剑南春

剑南春产于四川省绵竹县,是唐代剑南道的辖区之一,唐代还多以“春”字誉美酒,此酒因此得名“剑南烧春”,是正史记载的大唐御酒。

剑南春的前身是剑南烧春,位列唐朝十三中名酒之中,剑南春的香味馥郁浓香,入口甘香柔和。

剑南春是中国最早的蒸馏酒发明者,可谓历史悠久。

剑南春以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,使用跑窖工艺生产酿造,属于浓香型白酒。

8、洋河大曲

中国白酒市场上,浓香型白酒的品牌和种类在数量上占绝对优势。即使在八大名酒中,浓香型白酒也占据了5席的位置:五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡、洋河(剩下的3个是酱香型茅台、董香型的董酒以及清香型的汾酒),浓香型达到了霸榜的可怕地步,可见浓香型白酒在中国老百姓心中的位置和受欢迎程度。

从原料来分,浓香型白酒分为单粮和多粮两种,单粮的代表是泸州老窖,而多粮的代表是众所周知的五粮液。而从地域和酿造工艺来区分,分为川派和江淮派,川派浓香型白酒香味浓郁,有丰富的粮食香味和窖香,口感纯净香甜、是一种热情奔放的感觉。和川派浓香型白酒不同的是,江淮派的白酒口感细腻温柔,有一种淡雅的香气,属于比较委婉婉约的口感,在江淮派中最出名的浓香型白酒就是洋河。

洋河大曲以前的知名度一直不是很高,但自从在2003年推出了蓝色经典系列,因其在广告营销和推广方面下了很大的功夫,加上本身的品质良好,获得了广大的知名度,打了一个漂亮的翻身仗。

在2017年的时候洋河集团和茅台、五粮液共同占领了白酒行业80%的利润。

9、西凤酒(老八大名酒之一)

西凤酒是凤香型的典型代表,第一届第二届全国评酒会上被评为国家名酒,上世纪五六十年代也曾经辉煌过,老四大老八大名酒,全国闻名。

西凤酒酒体无色透明,香味醇厚,清而不淡,是集清香和浓香于一体的凤香,风格比较独特,将酸甜苦辣五味于一体,但是又不过分突出的酒类。

西凤酒的历史非常古老,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史。

凤香型的白酒是以高粱为酿造的原料,用大麦和豌豆制作中温曲或者麸曲和酵母作为糖比发酵剂,经过土窖进行发酵,土窖一般不超过一年,通过酒海容器贮存等酿造工艺制作而成。

主要的香味是乙酸乙酯和异戊醇,酒的特点是无色、清澈透明、口感甘润清爽、清而不淡、是集浓香和清香的优点于一身。

凤香型因人而异,有人喜欢,有人却对此味道很不适应,所以选择的时候一定要注意。

三、白酒的价位

底层级别:1~50元/瓶

价位低,往往是新工艺白酒,这种类别的酒销量大,消耗它们的往往是低收入人群。

大众级别:50~100元/瓶

消费者大部分是中等收入的工薪阶层,这部分人群温饱早已解决,所以在酒的品质上会有一些更高的追求。

白领级别:100~200元/瓶

这部分大多是公务员、企业职员、工程师等白领,他们已经衣食无忧,经济能力强,对酒的品质要求更高。

中产级别:200~500元/瓶

这部分消费者往往消集中在小企业主、中等职业经理人、高级工程师等人群,这个价格区间,属于中高端产品。

精英级别:500~1000元/瓶

这个级别基本是普通人接触的上限了。事实上,这个级别的酒品牌,在白酒行业已经属于佼佼者了:五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河、汾酒等知名酒品牌的高端系列。

土豪级别:1000元/瓶以上

这个级别的酒动辄上千甚至数千数万,属于白酒中的超高端产品。茅台便属于这个类别中的佼佼者。消费人群基本是高级专家、高层领导和土豪。

四、八大名酒各价位酒品选购推荐

100元以内

名称:五粮醇价格(元/瓶):80左右香型:浓香型推荐原因:五粮液嫡系,浓而不烈、香而不艳,名称:五粮春价格(元/瓶):100左右,看清楚是250ml香型:浓香名称:尖庄价格(元/瓶):40左右香型:浓香型推荐名称:泸州老窖头曲价格(元/瓶):100左右香型:浓香型推名称:玻汾价格(元/瓶):50左右香型:清香型推荐原因:性名称:老贵董价格(元/瓶):100左右香型:董香型推荐原因:性价比高,纯粮固名称:绿瓶西凤酒价格(元/瓶):50左右香型:凤香型推荐原因:老四大老八大,喜欢纯正凤香型的,名称:洋河大曲价格(元/瓶):70左右香型:浓香型推荐原因:价格亲民,口感绵柔,品质尚可,适合做

100~200元

名称:茅台迎宾酒价格(元/瓶):160左右香型:酱香型推荐原因:茅台嫡系,即使品质下降名称:茅台王子酒价格(元/瓶):260左右香型:酱香型推荐原因:茅台嫡系产品,三年王子名称:玻贡价格(元/瓶):200左右香型:浓香型推荐原因:八大名酒之一,经典古井贡口味古井贡

200~500元

名称:泸州老窖特曲价格(元/瓶):350左右推荐原因:绝对是好酒,窖香浓郁,香甜甘美,但价格涨得太快,性价比有所下降,好酒

泸州老窖窖龄酒,90年、60年在定位上比特曲高半格,非常不错的,口感更厚重,30年的比特曲差些,但比头曲好,推荐60年。

泸州老名称:贵州大曲价格(元/瓶):300左右推荐原因:茅台嫡系产品,曾经停产后再重新生产,中端市场很有竞争力茅台贵州大曲酒(8名称:青花汾酒青20价格(元/瓶):530左右香型:清香型推荐原因:性价比高,工艺扎实,用料充足,清香典范汾酒 青花20名称:剑南春水晶剑价格(元/瓶):450左右香型:浓香型推荐原因:曾与茅台五粮液争锋,性价比高,工艺扎实,用料充足剑南春 水晶剑 52度 浓

珍藏级是剑南春里的高端产品。

1000元以上

名称:飞天茅台价格(元/瓶):市场价名称:五粮液

五粮液的交杯和1618也是好酒,同样强烈推荐。

名称:国窖1573价格(元/瓶):1200左右香型名称:古井贡酒(古26)价格(元/瓶):1600左右香型

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