绿茶质量等级（绿茶质量）

本文目录一览：

• 1、怎么辨别绿茶的好坏？
• 2、绿茶质量如何识别？
• 3、如何分辨绿茶的质量的好坏

怎么辨别绿茶的好坏？

色泽：好的绿茶应呈浅绿或黄绿且清澈明亮，若茶色泽灰暗、深褐等一般不佳。香气：好的绿茶有清香，若香气低沉或有陈气、霉气等，则为劣质茶。口味：好的绿茶初尝略有苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津，而粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口麻舌。外形：好的绿茶外形扁平圆紧、均匀齐整，若条索松散，颗粒松泡则一般为劣质茶。”

绿茶质量如何识别？

绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥等加工而成的。干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。

优质绿茶的特点：

1.外形：茶的种类不同，外形也不相同。

珠茶：滚圆如珠，颗粒紧密、结实。

眉茶：条索均匀，洁净光滑。烘青、毛峰茶：条索紧结，白毫多。

2.色泽：珍眉：绿色且带银灰光泽；

珠茶：深绿而带乌黑光泽；

炒青：碧绿青翠；

烘青：呈绿带嫩黄色、瓜皮绿。

3.汤色：青翠碧绿，清澈透明。

4.滋味：浓、醇、鲜、爽，回味带甘。

5.气味：清香。屯绿：有板栗香；舒绿：有花香；蒸青；有紫菜香。

6.叶底：明亮、细嫩、呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

如何分辨绿茶的质量的好坏

绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断：

①外形：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素，包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。

②香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。

③滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好。

④汤色：也称“水色”，如绿茶的汤色清碧明亮。

⑤叶底：叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高。