本
文
摘
要
说到做蜜丸首先得说蜜。“炼蜜”，炼的是蜂蜜。
蜂蜜还是医疗保健中的佳品，早在汉代问世的《神农本草经》已将蜂蜜列为药中上品。李时珍在《本草纲目》载：“蜂采无毒之花酿成蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”
李时珍在《本草纲目》中记载：‘凡炼沙蜜，每斤入水四两，银石器内，以桑柴火慢炼，掠去浮沫，至滴水成珠不散乃用，谓之水火炼法。又法：以器盛，置重汤中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。’
炼蜜首先要选好蜂蜜。蜂蜜的品种很多，有枣花蜜、桂花蜜、百花蜜、枣花蜜，桂花蜜，百花蜜等等，炼蜜前应选纯天然、杂质少、无死蜂的，最好是白沙蜜，然后入铜锅（现已无李时珍所说的银石器），加少许清水搅拌均匀，先用大火加热至混合物沸腾，改用小火慢慢熬制，勤搅拌，捞出表面的杂质和浮沫，当看到蜂蜜中有大量的气泡时，即可停火。”
“炼蜜”的程度分嫩、中、老三种。
对这三种程度的确定，有一套绝窍：即采用“眼观、手捻”的方法，凭多年积累的实践经验，看炼蜜的火色及用手捻，凡是色泽无明显变化，手捻稍有粘性，即为嫩蜜；如满锅内出现均匀淡黄色细气泡，手捻多有粘性，但两手指分开时无长白丝出现的，即为中蜜；如锅内出现较大的红棕色气泡时，两手指捻之粘性强，两手指分开时有长白丝出现的，即为老蜜。
嫩蜜粘性不足，水份过大；老蜜炼时如掌握不好就会有苦味、糊味；中蜜黏性、水分适中，做蜜丸最好。
如今用检测炼蜜温度的方法就容易的多了，蜂蜜加热至105℃～115℃而得的制品，即为嫩蜜，含水量在20%以上，适用于含较多淀粉、粘液质、糖类、脂肪等粘性较大的药材制丸；加热至116℃～118℃而得的制品，即为中蜜，含水量约为10～13%，适用于含部分粘性或部分纤维的药材制丸；蜂蜜加热至119℃～122℃而得的制品，即为老蜜，含水量仅为4%以下，适用于含大量纤维性或矿物等粘性较差的药材制丸。
蜜丸以炼蜜为粘合剂，因蜂蜜炼制后粘合力强，能有效地粘附药物，且与药粉混合后丸块表面不易硬化，崩解缓慢，且作用持久，便于保存药性，避免药物有效成分的氧化变质和散失损坏，保持中药固有的气味特征。
同时，蜂蜜具有润肺止咳，润肠通便，补中缓急，润燥解毒等作用，可与主药相辅相成，增进疗效，故临床上多用蜂蜜作为粘合剂制成蜜丸，尤其适宜于制作补益类中成药。
有的人认为“蜜丸”是老年人的“专属”，其实，这种认识不免偏颇。蜜丸不仅适宜老年人服用，同时，因蜜丸味甜，能矫正药味，且质软可塑，可任意改成小粒，或用水化开饮服，所以也适宜于制成如小儿百寿丹、小儿四症丸、小儿至宝锭等小儿常用中成药。
此外，像安宫牛黄丸这类含有牛黄、麝香、冰片及苏合香等贵重细料或容易挥发药物的方剂，也常制成蜜丸，有利于保存药性，免受损失。
制作蜜丸时，药粉与用蜜量一般相等，即一半药粉，一半蜂蜜，故蜜丸中实际含药量为丸重的半量，这也是蜜丸力缓的原因之一。《中医药典》载：“丸者，缓也，舒缓而治之。”
一般每粒丸重0.5克以上的称大蜜丸，0.5克以下的称为小蜜丸。还有一种水蜜丸，是用水与蜂蜜兑合作为粘合剂的一类丸剂。这种水蜜丸，因用蜜量小，而且经过烘干，故质地坚硬。水蜜丸也有大粒与小粒之分，大粒制法同蜜丸，小粒制法同水丸。
水蜜丸作用缓慢、持久，防霉变的性质优于蜜丸，南方潮湿地区多采用。
蜜丸有如下优点：
1，易吸收：更加适用于脾胃虚弱、老人、小孩，相比其他种类药品，消化吸收的效果更好。
2，易于保存：由于蜂蜜经过炼制，具有保鲜性，所以制成蜜丸保质期的时间相对较长。尤其用蜡壳包装的蜜丸，常可存放较长时间而不生虫、变质。近年来，又有用无毒塑料做外壳，对保存蜜丸效果也较好。
3，药效更好：制作蜜丸的药材经过认真挑选，有的是较为贵细的中药材，并且为原粉炼制，所以药效方面更好。
蜜丸有多种服法：
1，温水融化服用：可以把大颗粒的蜜丸掰成一点一点的小部分，把这些放入一个碗中，在碗里加入温水进行搅拌，等到全部融化后，就可以直接的喝下去，最后再用温水漱漱口就可以了。
2，搓成小丸服用：蜜丸的质地较为柔软，所以可以很轻易的掰开，把整个的蜜丸掰开的部分再搓成小药丸，这样可更容易服用，也不会减低药效。
3，隔水炖加蜂蜜服用：这种方法一定要事先咨询医生，对你所使用的药品可不可进行高温加热？如果可以的话，把蜜丸放进容器里然后隔水进行加热，等到蜜丸融化之后放凉一点，再加入少许的蜂蜜，这样口感会更好。
4，嚼后温开水送服：整个蜜丸嚼服是最简单的服用方式，但是可能在口感上会让很多人感到不适，所以嚼后用温水送下，口感影响较小。
现在，我教大家在家自制蜜丸的方法：先将组方的药物干燥后，打成细粉，放入消毒过的盆内，再将蜂蜜按上法炼制，一般用中蜜和丸，以药粉的重量按1∶1.5左右的比例备好蜂蜜，如药料中糖质、胶质、淀粉较多的，则以1∶1~1.2即可。
准备完后，即可如和面一样合坨，将熬炼好的蜂蜜用勺子徐徐倒入盆装的药粉内，同时顺一个方向快速搅动，边倒蜂蜜边调药粉，一次不能加得太多，否则，蜜多了丸子不易成形。
如果开始时炼蜜加入的总量没掌握好，放多了时，可用药粉来补救。
药团和好后，将手掌心抹少许香油，把药团分为几大坨。比如：500克药粉，加大约500~600克左右的炼蜜，分为十大坨，每坨100克左右，再将每坨分为10小段，每小段揉搓滚圆的丸，大概每丸约10克左右即成，包上蜡纸，然后装入消毒过的玻璃瓶内，按要求服用即可。
