碧螺春已有1000多年历史。当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。康熙品饮此茶后，认为名字不雅，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬天下。也曾多次被评为中国十大名茶之一。

庐山云雾茶是中国名茶之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为"贡茶"。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

今天我们继续绿茶联赛对冲，本次比的是相同等级的毛尖型绿茶。中端级碧螺春茶对庐山云雾茶，选取庐山云雾牌明前特级茶，代表庐山云雾。庐山云雾牌明前特级茶线上售价合1200元每斤，采摘时间为明前，特级茶。碧螺春选取东山茶厂的金碧螺，采摘时间为明前，特级茶。线上售价约为1800元每斤。下面进入评测。

干茶

庐山云雾：条索细嫩，颜色花杂，显毫，干茶香气为清香。

碧螺春：色灰白，卷曲，毫较多，有毫香，较浓郁。

第一泡

庐山云雾：香气中等强度，较清新，豆香，花香混合。汤感厚度不错，苦化生甜，生津快速，回甘有喉韵。

碧螺春：香气较浓郁，花果香加上些许毫香，甜感较好，生津快速，汤感甘爽，基本无涩，生津回甘较好，饮后回甘持续。

两款茶起始香气浓度差不多，但庐山云雾香气类型更好，厚度两者类似，汤感碧螺春更弱一点，庐山云雾甘爽更强，生津回甘也更明显。

左为碧螺春

右为碧螺春

第二泡

庐山云雾：香气比第一泡更好、兰花香出现，随后有果香。香气比较清幽。涩感开始明显，影响汤感，生津回甘继续延续。

碧螺春：香气基本不变，微有涩感在后端出现，汤感受到影响，甜感依旧很不错。生津回甘较好，尤其是回甘仍有不错留存。

香气上庐山云雾稍好，茶汤的协调感庐山云雾更突出。碧螺春好在甜感以及回甘的回味上。生津感上庐山云雾要强烈许多。

第三泡

庐山云雾：香气已淡。涩更明显，汤感受此影响严重，生津喉韵延续，回甘较甜，茶气好，生津回甘延续时间持久。

碧螺春：香气稍减，花果香依旧，苦涩皆起，茶汤质感明显下降。甜意依旧好。生津回甘有回升迹象。

滋味强度上看，两者基本类似，碧螺春的滋味略有失调。庐山云雾尾水协调感更好，生津与喉韵留存时间也更长。

茶底

庐山云雾：芽头及一芽一叶为主用料细嫩

碧螺春：芽头以及一芽一叶初展为主，用料匀整度很差。

庐山云雾茶底

碧螺春茶底

主要口感指标图示

解析：曲线可见香气上庐山云雾中段稍好，整体看两者香气浓度相差很小。

汤感上看，庐山云雾的水路更细腻，协调性、甘爽度也有更好的表现。

苦涩控制上两款茶都类似，相对庐山云雾尾水涩感更明显一些。

生津回甘上庐山云雾表现相对较好，生津留存也长。碧螺春好在回甘的甜度以及持续性不错。

综合评价

从对冲结果看，庐山云雾表现相对更好，类似的价位，同属十大名茶的两款茶都表现出各自的特点。庐山云雾在茶汤的水路以及口腔反馈上明显好于这款东山茶厂的碧螺春，香气上两款茶有各自的特点，香气层次感上庐山云雾的花香豆香稍优于碧螺春的花果毫香。

差别更大的在于生津以及回甘的留存上，庐山云雾持续时间要长很多，碧螺春尾水的滋味明显失调。

在类似的价位上，庐山云雾要比碧螺春表现得更好。本期对比到此结束，我们下期见。