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文
摘
要
乳山人通常称牡蛎为"海蛎子"。
牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。在古罗马，人们把牡蛎称为"海上美味圣鱼"；在欧洲，牡蛎被称为"海洋的玛娜"（上帝赐予的珍贵之物）"海洋的牛奶"；在日本，牡蛎则被称为"根之源""海洋之超米"。
乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。
随着乳山市牡蛎养殖规模的不断扩大，乳山牡蛎的养殖面积、产量、质量居全国首位，乳山已成为远近闻名的"牡蛎之乡"。
乳山牡蛎，男人的加油站，女人的美容院，而且入选全球十大顶级生蚝，今天，就让我们来看看，乳山生蚝究竟有多厉害吧！
01/ 冰岛生蚝入门级冰岛生蚝常见生蚝中个头最大、蚝肉最肥的一款。口味略淡，带有一丝丝的甘甜，肥美且挟带奶油的芳香，适合食蚝新手。
02/ 熊本生蚝贝壳界大明星
熊本生蚝可以说是贝壳界的大明星！原产自日本，1947年传入美国。然而奇怪的是，这种生蚝在美国广为人知，在日本反而不那么常见。熊本生蚝小小的，外壳深凹，具有淡淡的蜜瓜味和奶香味。
03/ 太平洋生蚝口感温和
太平洋生蚝一开始在东北亚沿海地区生长，在上个世纪初传播到美国，之后渐渐开始流行，现在已经是美国西海岸十分流行的品种。其口感温和，海味不会太重，并有着淡淡的蔬果味。
04/ 新西兰生蚝“纯净”的生蚝
新西兰，世界上最纯净的国度，极近南极洲，境内无任何重工业，远离污染源，被誉为"人间最后一片净土"。新西兰制定了世界上最为严格的水质量检测计划，定期在各海域对生物毒素、细菌污染和贝类肉质进行检测。新西兰生蚝天然生长在纯净的新西兰海域里，品质自然极为出众，深受世界美食家的追捧。
05/ 吉拉多生蚝生蚝中的劳斯莱斯
法国厨师圈子最推举的生蚝，被誉为「生蚝中的劳斯莱斯」，肉肥美、结实而呈弹性，咬下去有脆口感觉，入口带海水咸味后转为果味鲜甜。
06/ 大西洋生蚝海水味较重
大西洋生蚝原生于北美，从加拿大到墨西哥湾、加勒比、巴西沿岸和阿根廷地区的海域中。大家都知道的美国华盛顿生蚝大多是这种，最有名的地点大概是Hog Island。大西洋生蚝的特点是口感清脆，海水味较重，尾韵带盐味。
07/ 贝隆生蚝走高贵范儿
贝隆生蚝就像奶酪中的蓝纹，走的是非喜勿入的高贵范儿。爱它们的人爱的狂热，恨它们的人恨之入骨，因为贝隆生蚝的味道十分独特，有特殊的榛果香气，非常浓郁的矿物质和海草口感，余味持久强劲。特别是金属味明显，所以又有铜蚝之称。有些人甚至描述为“好像电池放在舌头上”的少许麻木和 *** 感。
08/ 乳山牡蛎海底面包乳山牡蛎得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
09/ 悉尼岩蚝金属味浓郁澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝。又名悉尼石蚝。此蚝金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。由于悉尼岩蚝品质好，产量少，价格较贵。目前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲、新加坡和香港等地。
10/ 翡翠生蚝纯天然翡翠绿
翡翠生蚝在充满低密度野生蓝硅藻的水域中生活，他们不断地滤食着营养美味的蓝硅藻，蓝色素分子也缓慢地堆积到了腮部，在和本身嫩黄的腮部发生调色板反应后就产生了我们宝贵的绿色（黄色+蓝色=绿色），这就是“翡翠蚝”形成的原因。非常罕见，但却100%纯天然。
乳山牡蛎不仅是全国第一枚贝类地理标志商标，也是可媲美国际顶级生蚝的佼佼者！
如今已享誉全国，蜚声海外，不仅进入了北京、上海、广州等国内主要城市的销售市场，还出口到日本、韩国、美国等近20个国家和地区，成为乳山市富民工程和经济发展的支柱产业之一。
参蛎源牡蛎原料
参蛎源牡蛎原料全部采用鲜活乳山牡蛎，乳山牡蛎生长海域盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。得天独厚的自然条件，塑造了乳山牡蛎独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，获国家地理标志商标，而且还是乳山三宝中的一宝哟！
先进的提取工艺
用新鲜的深海牡蛎肉，进行高温酶解，筛分获得多种牡蛎多肽的混合物，此混合物通过特殊的生物转化技术，形成大小均等的小分子肽，同时获得在胃酸环境下不易被破坏的能力，使之能在活性状态下进入人体血液循环，从而达到修复及营养细胞的保健功效。
