本
文
摘
要
干百合可以用来煲糖水或煲粥，有治咳的作用。也可以加入西芹，红萝卜，瘦肉一起炒。可以加入猪骨，薏米，玉竹，沙参，枸子、芡实等药材煲汤。水发后炒菜煲汤随个人心意，泡软了和新鲜的一样。 1、菊花百合汤 原料：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。 调制：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。 功效：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。 2、百合花茶 原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升。 调制： 将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容养颜。 3、百合金菊茶 原料： 干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。 调制： 所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。 用法： 代茶饮、每日一剂。 功效： 清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。 4、百合洋参茶 原料： 干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克 调制： 将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。 功效： 清热润肺、养心安神、养颜抗衰。 干百合烹饪 一、兰花扣百合 原料：西兰花，百合，香菇一朵。 配料：色拉油，盐，鸡精。 做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。 个人建议，这道菜做起来很轻易智慧，要害是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，非凡是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！ 二、白果百合 原料：白果，百合，青辣椒。 配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉。 做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。 三、百合炒玉米西芹 材料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。 做法 ： 1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。 2、将全部原料用沸水焯一下。 3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。 四、百合莲子银耳羹 材料：银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克，清水适量。 作法： 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟） 3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟 温馨提示： 1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。 2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。 3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
