本
文
摘
要
百合作为食疗的经典食材，吃货们研究了很多种不同的吃法，不同的百合美食有不同的口感。 美食一：百合莲子汤 原料：百合70g、莲子g、冰糖25g 制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。 美食二：绿豆百合粥 原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗 (1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净； (2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开； (3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子； (4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。 美食三：干百合桂圆甜汤 原料：干百合、干桂圆肉 辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣 制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。 美食四：百合莲子银耳羹 原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g 辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量 (1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片； (2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用； (3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开； (4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。 美食五：鲜百合小炒 主料：新鲜百合、时令蔬菜 制作做法：市场上选购新鲜的百合，将其掰成一瓣一瓣后清洗干净；然后把时令蔬菜也清洗干净，切成片状；起锅烧油按照平时的步骤清炒即可。 市场上新鲜百合和风干百合两种，一般清炒蔬菜的话就要选择新鲜的百合，这样口感更清脆；如果是用来煲汤煲粥的话，可以选择风干的百合，炖煮的时间再久也不用担心百合的口感。多吃百合有宁心安神的作用，平时心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合。
