本
文
摘
要
“中国十大名茶”是一个传说,一个关于利益纠葛的传说。但却满足了国人喜欢排名“几大”的乐趣。
今天看了一篇关于写十大名茶来源的文章,我发现一个很有意思的问题,在这些报道中,被“评为中国十大名茶”的就有20种。
“中国十大名茶”评比分别来自于:1915年“巴拿马万国博览会”、1959年全国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》、2002年《香港文汇报》、2010年“中国世博十大名茶”、2017年首届中国国际茶叶博览会,总共7次“中国十大名茶评比”,共诞生20种属于“中国十大名茶”的茶。
下面我就给大家介绍一下,这20种属于“中国十大名茶”的茶,都有谁。
西湖龙井
产地:浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
品质特点:特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
上榜次数:7次
六安瓜片(安徽瓜片)
产地:产自安徽省六安市大别山一带。
品质特点: 茶叶单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜,汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长。
上榜次数:7次
黄山毛峰(安徽毛峰)
产地:安徽省黄山(徽州)一带。
品质特点:外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
上榜次数:6次
铁观音(安溪铁观音)
产地:原产于福建泉州市安溪县西坪镇,现分布于福建闽南丘陵地区。
品质特点:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜。
上榜次数:6次
碧螺春
产地:产于太湖东洞庭山、西洞庭山。
品质特点:条索纤细,卷曲似螺,满披白毫,银白隐翠,香气浓郁;汤色碧绿清漱,滋味鲜醇甘厚,叶底嫩绿明亮,故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩;三鲜是:香气鲜爽、味道鲜醉、汤色鲜明。
上榜次数:5次
信阳毛尖
产地:主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。
品质特点:颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
上榜次数:5次
武夷岩茶(大红袍)
产地:福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带。
品质特点:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
上榜次数:5次
都匀毛尖
产地:产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。
品质特点:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。
上榜次数:5次
祁门红茶
产地:安徽省祁门县。
品质特点:外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,也叫“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚。
上榜次数:4次
庐山云雾
产地:江西省九江市的庐山。
品质特点:条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘。
上榜次数:3次
福建银针(白毫银针、福建白茶)
产地:福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。
品质特点:白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
上榜次数:3次
君山银针
产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山
品质特点:全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。
上榜次数:2次
云南普洱
产地:云南
品质特点:从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。熟茶颜色以红褐色为主,香气有明显渥堆味,内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘,叶底褐红,几乎不苦涩。
上榜次数:2次
蒙顶甘露
产地:四川省名山县蒙山。
品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。
上榜次数:2次
湖南黑茶(安化黑茶)
产地:湖南省益阳市安化县。
品质特点:茶汤透明洁净,叶底形质清新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香。
上榜次数:2次
另外上榜1次的有:福建花茶、苏州茉莉花、天目湖白茶、福建云茶、蜀山侠眉。
其中福建云茶和蜀山侠眉,两个很偏。最后我找到了福建云茶简介,又名名仙云茶产于莆田仙游,其品质特点为:条索紧直细秀,翠绿鲜润;内质汤清碧绿,香气鲜嫩浓郁,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。至于蜀山侠眉,我真心没找到?有谁知道吗?求普及。
由于是概括各个名茶的品质特点,所以不可能做到面面俱到。具体的某一种类、某一等级其差异还是很大的,上面的品质特点,仅供参考。
其实“十大名茶”就是一个名头而已,至于真正的“十大名茶”在每个人心里。