小伙伴关心的问题:绿茶烤面包(绿茶烤蛋糕),本文通过数据整理汇集了绿茶烤面包(绿茶烤蛋糕)相关信息,下面一起看看。

绿茶烤面包(绿茶烤蛋糕)

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如何制作绿茶蛋糕?

绿茶蛋糕非常的好吃,又营养,而且吃不腻。做法也很简单,现在我给大家说一下,绿茶蛋糕的做法。

首先需要的用配料是:面粉80克,绿茶粉适量,白砂糖,牛奶,鸡蛋四个,,白醋,食用油。首先把面粉,绿茶粉,盐过筛。然后把四个鸡蛋打散,一次加白砂糖,牛奶均匀搅拌之后,再将过筛的面粉,分三次,倒入打散的鸡蛋黄中。再搅拌均匀,但是不能画圈,应该横着搅拌。

下一步将白醋倒在蛋清中,用打蛋器打发蛋白,打到奶油状之后,分1/3倒入面糊中,上下翻动搅拌。这一步很关键,不能画圈搅拌。

搅拌好之后,再把剩下的蛋白倒入面糊中,同样方法搅拌。最后把所有打好的蛋白倒入面糊中,上下翻动搅拌均匀。

这样面糊就做好了,然后预热烤箱到180度,把面糊倒入模具中,放进烤箱烤30分钟,绿茶蛋糕就做好了。

绿茶蛋糕的做法步骤图,绿茶蛋糕怎么做好吃

材料:

6

个鸡蛋(蛋黄蛋白分开)+

1个鸡蛋的蛋白

2

1/4

cups

(225

g)

低筋面粉(又称蛋糕粉)

1

1/2

cups

(300

g)

白糖

1

tsp.

泡打粉(PS。是一个跟小苏打很像的东西)

1/2

tsp.

2

tbsp

绿茶粉

1/2

cup

(120

ml)

植物油

3/4

cup

(180

ml)

水(PS个人感觉一半水一般牛奶做出来的更香)

1/2

tsp.

塔塔粉(PS可以用白醋代替)

做法:

烤箱开到325F(即170摄氏度)预热

取一个盆,放入面粉、水、糖、盐、泡打粉跟绿茶粉。用打蛋器打成糊糊状。加入蛋黄跟油打匀。用橡皮刀割几下,以防止油面筋产生。

再拿一个干净的新盆,放入蛋白跟塔塔粉。用打蛋器打至起泡后加入分3次加入白糖。继续打,直到干性发泡状态。

将打发的蛋白分次加入面粉糊中,用橡皮刀拌匀。将混合均匀后的面糊放入直径为25cm的烤盘中后放入烤箱里考60分钟左右。由于各家的烤箱威力不同,你可以在50分钟的时候就开始拿长竹签戳蛋糕,若是竹签取出来是干净的就说明已经考好了。

[img]

绿茶蛋糕的制作方法

食材

全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克

步骤/方法

1

1.将全蛋磕至洁净的搅拌缸中

2

2.将蛋黄分离放入盆中

3.蛋白中加入三分之二的细砂糖、盐、塔塔粉

4.中速搅拌至湿性发泡

5.再加入剩余的细砂糖拌至干性发泡

6.用热开水把绿茶粉和蜂蜜一起重开

7.倒入盛蛋黄的盆中拌匀

8.加入色拉油拌匀

9.加入过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉

10.搅拌至均匀

11.将蛋白、蛋黄两部分材料混合均匀

12.面糊装入模具,入炉烘烤,上火180°C、下火150°C,烤约20分钟

绿茶蛋糕的做法和配方 怎么做绿茶蛋糕

1、原料:全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克。

2、将全蛋磕至洁净的搅拌缸中。

3、将蛋黄分离放入盆中。

4、蛋白中加入三分之二的细砂糖、盐、塔塔粉。

5、中速搅拌至湿性发泡。

6、再加入剩余的细砂糖拌至干性发泡。

7、用热开水把绿茶粉和蜂蜜一起重开。

8、倒入盛蛋黄的盆中拌匀。

9、加入色拉油拌匀。

10、加入过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉。

11、搅拌至均匀。

12、将蛋白、蛋黄两部分材料混合均匀。

13、面糊装入模具,入炉烘烤,上火180°C、下火150°C,烤约20分钟即可。

请教绿茶戚风蛋糕的经典做法?

主料

鸡蛋

2个

低筋面粉

55g

牛奶

100g

 辅料

玉米油25g

细砂糖50g

绿茶粉5g

 绿茶戚风蛋糕的做法

1

鸡蛋的蛋黄和蛋白分开

2

蛋白分3次加入35g细砂糖用打蛋器打发到接近硬性发泡的程度

3

蛋黄里加入15g细砂糖用打蛋器打匀

4

加入玉米油和牛奶用打蛋器打匀

5

加入绿茶粉打匀

6

低筋面粉用筛子筛过后倒入绿茶蛋液里打匀

7

将1/3的蛋白倒入绿茶糊里用刮刀由下往上翻拌均匀

8

绿茶糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀

9

倒入6寸活底圆模里,大力震去大汽泡

10

放进150度已经预热好的烤箱下层烤40分钟

11

出炉后用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模

蛋糕的做法,绿茶蛋糕怎么做好吃,绿茶蛋糕的家常做法

绿茶蛋糕怎么做好吃

材料

草莓奶75ml,低筋面粉70g,绿茶粉10g,玉米油55ml,鸡蛋4个

做法

1.玉米油和草莓奶混合,搅拌至看不见明显油星

2.加入蛋黄,搅拌均匀

3.低粉和绿茶粉混合过筛,倒进蛋黄液中

4.用橡皮刮刀搅拌均匀,放在旁边待用

5.蛋白中加几滴白醋,分3次加入白糖,打发至湿性发泡,拉起打蛋头,可以拉出小弯钩即可

6.分3次把蛋黄糊和蛋白糊混合,切拌均匀,不能划圈搅拌,以免消泡;预热烤箱170度,把拌匀的面糊倒进铺了油纸的烤盘上,刮平面,大力在桌上振几下,振出大气泡

7.送进预热好的烤箱,170度,中上层,上下火,20分钟,上火1分钟,出炉倒扣在烤网上,趁热撕开油纸

8.稍凉后,反扣在撕下来的油纸上,再倒扣在干净的保鲜膜上,利用擀面杖卷起;(因为我是反过来卷的,所以要先倒扣在油纸上,再倒扣在保鲜膜上,如果你直接卷的话,直接倒扣在保鲜膜上就可以了)

9.彻底放凉以后,切开即可

10.想要切口平整,就必须等蛋糕卷冷却再切,同时可以用火烧一下切蛋糕的刀,这样就可以把蛋糕切得完整点了

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