本
文
摘
要
本文目录一览:
- 1、如何制作绿茶蛋糕?
- 2、绿茶蛋糕的做法步骤图,绿茶蛋糕怎么做好吃
- 3、绿茶蛋糕的制作方法
- 4、绿茶蛋糕的做法和配方 怎么做绿茶蛋糕
- 5、请教绿茶戚风蛋糕的经典做法?
- 6、蛋糕的做法,绿茶蛋糕怎么做好吃,绿茶蛋糕的家常做法
如何制作绿茶蛋糕?
绿茶蛋糕非常的好吃,又营养,而且吃不腻。做法也很简单,现在我给大家说一下,绿茶蛋糕的做法。
首先需要的用配料是:面粉80克,绿茶粉适量,白砂糖,牛奶,鸡蛋四个,,白醋,食用油。首先把面粉,绿茶粉,盐过筛。然后把四个鸡蛋打散,一次加白砂糖,牛奶均匀搅拌之后,再将过筛的面粉,分三次,倒入打散的鸡蛋黄中。再搅拌均匀,但是不能画圈,应该横着搅拌。
下一步将白醋倒在蛋清中,用打蛋器打发蛋白,打到奶油状之后,分1/3倒入面糊中,上下翻动搅拌。这一步很关键,不能画圈搅拌。
搅拌好之后,再把剩下的蛋白倒入面糊中,同样方法搅拌。最后把所有打好的蛋白倒入面糊中,上下翻动搅拌均匀。
这样面糊就做好了,然后预热烤箱到180度,把面糊倒入模具中,放进烤箱烤30分钟,绿茶蛋糕就做好了。
绿茶蛋糕的做法步骤图,绿茶蛋糕怎么做好吃
材料:
6
个鸡蛋(蛋黄蛋白分开)+
1个鸡蛋的蛋白
2
1/4
cups
(225
g)
低筋面粉(又称蛋糕粉)
1
1/2
cups
(300
g)
白糖
1
tsp.
泡打粉(PS。是一个跟小苏打很像的东西)
1/2
tsp.
盐
2
tbsp
绿茶粉
1/2
cup
(120
ml)
植物油
3/4
cup
(180
ml)
水(PS个人感觉一半水一般牛奶做出来的更香)
1/2
tsp.
塔塔粉(PS可以用白醋代替)
做法:
烤箱开到325F(即170摄氏度)预热
取一个盆,放入面粉、水、糖、盐、泡打粉跟绿茶粉。用打蛋器打成糊糊状。加入蛋黄跟油打匀。用橡皮刀割几下,以防止油面筋产生。
再拿一个干净的新盆,放入蛋白跟塔塔粉。用打蛋器打至起泡后加入分3次加入白糖。继续打,直到干性发泡状态。
将打发的蛋白分次加入面粉糊中,用橡皮刀拌匀。将混合均匀后的面糊放入直径为25cm的烤盘中后放入烤箱里考60分钟左右。由于各家的烤箱威力不同,你可以在50分钟的时候就开始拿长竹签戳蛋糕,若是竹签取出来是干净的就说明已经考好了。
[img]绿茶蛋糕的制作方法
食材
全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克
步骤/方法
1
1.将全蛋磕至洁净的搅拌缸中
2
2.将蛋黄分离放入盆中
3.蛋白中加入三分之二的细砂糖、盐、塔塔粉
4.中速搅拌至湿性发泡
5.再加入剩余的细砂糖拌至干性发泡
6.用热开水把绿茶粉和蜂蜜一起重开
7.倒入盛蛋黄的盆中拌匀
8.加入色拉油拌匀
9.加入过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉
10.搅拌至均匀
11.将蛋白、蛋黄两部分材料混合均匀
12.面糊装入模具,入炉烘烤,上火180°C、下火150°C,烤约20分钟
绿茶蛋糕的做法和配方 怎么做绿茶蛋糕
1、原料:全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克。
2、将全蛋磕至洁净的搅拌缸中。
3、将蛋黄分离放入盆中。
4、蛋白中加入三分之二的细砂糖、盐、塔塔粉。
5、中速搅拌至湿性发泡。
6、再加入剩余的细砂糖拌至干性发泡。
7、用热开水把绿茶粉和蜂蜜一起重开。
8、倒入盛蛋黄的盆中拌匀。
9、加入色拉油拌匀。
10、加入过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉。
11、搅拌至均匀。
12、将蛋白、蛋黄两部分材料混合均匀。
13、面糊装入模具,入炉烘烤,上火180°C、下火150°C,烤约20分钟即可。
请教绿茶戚风蛋糕的经典做法?
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
55g
牛奶
100g
辅料
玉米油25g
细砂糖50g
绿茶粉5g
绿茶戚风蛋糕的做法
1
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2
蛋白分3次加入35g细砂糖用打蛋器打发到接近硬性发泡的程度
3
蛋黄里加入15g细砂糖用打蛋器打匀
4
加入玉米油和牛奶用打蛋器打匀
5
加入绿茶粉打匀
6
低筋面粉用筛子筛过后倒入绿茶蛋液里打匀
7
将1/3的蛋白倒入绿茶糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
8
绿茶糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
9
倒入6寸活底圆模里,大力震去大汽泡
10
放进150度已经预热好的烤箱下层烤40分钟
11
出炉后用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
蛋糕的做法,绿茶蛋糕怎么做好吃,绿茶蛋糕的家常做法
绿茶蛋糕怎么做好吃
材料
草莓奶75ml,低筋面粉70g,绿茶粉10g,玉米油55ml,鸡蛋4个
做法
1.玉米油和草莓奶混合,搅拌至看不见明显油星
2.加入蛋黄,搅拌均匀
3.低粉和绿茶粉混合过筛,倒进蛋黄液中
4.用橡皮刮刀搅拌均匀,放在旁边待用
5.蛋白中加几滴白醋,分3次加入白糖,打发至湿性发泡,拉起打蛋头,可以拉出小弯钩即可
6.分3次把蛋黄糊和蛋白糊混合,切拌均匀,不能划圈搅拌,以免消泡;预热烤箱170度,把拌匀的面糊倒进铺了油纸的烤盘上,刮平面,大力在桌上振几下,振出大气泡
7.送进预热好的烤箱,170度,中上层,上下火,20分钟,上火1分钟,出炉倒扣在烤网上,趁热撕开油纸
8.稍凉后,反扣在撕下来的油纸上,再倒扣在干净的保鲜膜上,利用擀面杖卷起;(因为我是反过来卷的,所以要先倒扣在油纸上,再倒扣在保鲜膜上,如果你直接卷的话,直接倒扣在保鲜膜上就可以了)
9.彻底放凉以后,切开即可
10.想要切口平整,就必须等蛋糕卷冷却再切,同时可以用火烧一下切蛋糕的刀,这样就可以把蛋糕切得完整点了