本
文
摘
要
俗话说“病从口入”，癌症的发生和肿瘤的关系密不可分，吃对了能有抗癌的作用，吃错了那就可能会诱发癌症。今天将给大家介绍一些容易诱发癌症的“红灯食物”。
一、霉变的玉米、花生等。这类食物主要是因为霉变产生了黄曲霉素，黄曲霉素是国际癌症研究机构认定的一级致癌物，玉米、花生、大米、番薯等食物若保存不当，容易发霉产生黄曲霉毒素，这种毒素主要是诱发人得肝癌，同样其他消化道癌症也可能与此有关。
二、槟榔。部分地区的人有日常咀嚼槟榔的习惯，因为槟榔能够提神醒脑，舒缓疲劳而被大众喜欢。但这种物质却被国际癌症研究中心认定为是一级致癌物，槟榔内存在的化学物质，在经过咀嚼后会产生亚硝基这种致癌物质。常吃会导致口腔粘膜下的纤维结构出现变性，粘膜破损，嘴仗导致舌癌、口腔癌、喉癌等口腔部位的癌症。
三、饮酒。酒精在代谢过程中会产生乙醛，这种物质是国际癌症研究机构最早提出的一类致癌物质，有些人体内分解乙醛的酶较少，乙醛能够较长时间存在体内，对神经系统、肝脏和消化器官都会产生较大的危害，而且酒精在分解过程中会产生大量自由基，对机体各个组织器官都会导致损害，可能会诱发肝硬化、胃癌等疾病。
四、油炸食物。利用油高温煎炸过的食物，会产生大量的丙烯酰胺，这种物质存在一定的致癌性，而且因为油炸食物中含有大量的脂肪和胆固醇，对直肠结肠和心血管健康都存在直接影响，常吃可能会诱发直肠癌和结肠癌。
五、腌制食品。腌制食品包括有泡菜、酸菜、加工的腌制肉类、火腿等。这类物质在研制过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐的分解又会产生大量的致癌物质亚硝酸铵。长期食用容易诱发食管癌、胃癌、直肠癌等消化道癌症。
六、葵花籽。葵花在生长过程中对土壤中的重金属物质有较强的吸附能力，是很好的净化环境的植物，也正是因为这样的能力，使得葵花籽中存在大量的重金属污染物。长期吃带有重金属的葵花籽可能会诱发肝脏的癌变。不过，只要通过正规渠道买正规产家葵花籽，还是很安全的。
七、动物肝脏。动物肝脏是动物进行解毒的场所，能够累及大量的代谢读物。而且肝脏部位含有大量胆固醇，摄入过多容易诱发心血管疾病，而得了心血管疾病，会增加患癌几率。
八、油条。油条在制作的过程中，为了让其保持蓬松，加入了明矾，这种物质长期在体内累积会对大脑神经产生破坏，会引起老人痴呆。还可能诱发血液系统的疾病。
