本
文
摘
要
本文目录一览：
炒黄豆加生姜泡绿茶好喝吗？有什么功效吗？
姜豆绿茶具有健胃消食、止呕整肠作用。加入少量松露苷能够促进胃肠蠕动和合成代谢所需能量和肠道有益微生物菌群发育。从而帮助营养物质的消化吸收。此外还能够增加肠道集团运动和排便量，提高人体代谢垃圾排除能力。黄豆和绿茶都可以吃，对肠道驱动有帮助。
[img]【姜茶可以加绿茶进去吗?】
你可以试试。
不过最好不要加。
沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质，既品不出茶香味，还会破坏营养价值。
花草茶最好不要和茶一起泡。
花草茶最好单独饮用。每一种花草茶都有不同的保健效果，独特的芬芳，因此如果没有经过专业人士说明，不可以任意混合搭配，以免产生副作用。
绿茶：对于爱美的女士来说可称得上“万能之宝”，多喝绿茶能溶脂，促进消化，有利于瘦身，还有排毒养颜的作用，
姜茶：生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显。
蜂蜜姜糖茶的制备实验目的
一种蜂蜜姜茶及其制备方法
【专利摘要】本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种蜂蜜姜茶及其制备方法，本发明以绿茶、生姜、蜂蜜为主要原料，并对绿茶用量与生姜用量进行限定，通过分别制备绿茶水、生姜水后经混合、加蜜调配等步骤而制成蜂蜜姜茶，本发明的蜂蜜姜茶具有驱寒健胃作用，其营养价值和保健价值高，且口感佳，色泽好，品质优，满足GB/T4789.21规定的标准，同时本发明方法工艺简单、易操作控制、经济成本和环境成本低。
【专利说明】
-种蜂蜜姜茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于保健茶技术领域，具体设及一种蜂蜜姜茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着科学技术的进步，人们对茶的研究也达到了更高的层次，因此对茶的要求也 随之提高，进而使得传统的茶饮品已不能满足人们的需求，现今市场纷纷向保健茶饮品发 展，其中，生姜茶作为传统保健茶之一，其发展史相对较早，其中，生姜指姜属植物的块根 茎，性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒，可改善外感风寒、头痛、疲饮、咳 嗽、胃寒呕吐症状，因此W生姜为原料经深加工成姜茶，是通过提取生姜与茶叶中有效成分 而制成，但由于配方和制作工艺的不合理性，所W造成生姜茶的营养价值不高，口感不佳， 并且工艺复杂。
[0003] 在现有技术中，传统的制备是将干姜高压浓缩提取浸膏后加糖辅W麦芽糊精制成 颗粒，烘干袋装，其方法简单，操作易行，但提取过程中姜辣素和挥发油流失严重，进而导致 营养成分和口感受不良影响。又如专利号为201510011003.X的《一种生姜绿茶饮料及其制 备方法》公开了一种组分按重量份计算包括:绿茶6-10份、果葡萄浆3-5份、生姜4-7份、蜂蜜 4-7份制成的生姜茶，通过加入生姜、果葡萄浆，使绿茶带有生姜固有的辛辣味及蜂蜜的天 然滋润甜味，进而改善了生姜茶的口感，但其营养成分提取率和溶出率不高。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于克服上述技术困难，提供一种营养成分高、口感佳的蜂蜜生姜 茶W及操作简单、成本低、能耗小的制备方法。
[0005] 具体通过W下方案得W实现：
[0006] 一种蜂蜜姜茶，按重量百分比计由W下组分组成:7-8 %绿茶、7-8 %生姜、4-6 %蜂 蜜，其余为水。
[0007] 进一步的，按重量百分比计由W下组分组成：7.5%绿茶、7.5%生姜、5%蜂蜜，其 余为水。
[0008] 进一步的，绿茶用量与生姜用量相等。
[0009] 进一步的，其制备方法，包括W下步骤为：
[0010] (1)制备绿茶水:按上述重量百分比称取绿茶，经清洗、加水煮沸、过滤，获得绿茶 水；
[0011] (2)制备生姜水:按上述重量百分比称取生姜，经清洗、切片、加水煮沸、过滤，获得 生姜水；
[001^ (3)制备蜂蜜姜茶:将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入蜂蜜调配均匀，经杀菌、装 瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0013] 所述步骤(1)中加水煮沸与步骤(2)中加水煮沸，其加水量相同。
[0014] 所述步骤(1)中加水煮沸，其加热环境温度为130-150°C。
[0015] 所述步骤(2)中加水煮沸，是先在加热环境温度为30-45°C下恒温煮30min，然后升 温至加热环境温度为60-70°C下保温煮30min，然后升温至加热环境温度为100-120°C下煮 沸水。
[0016] 所述升温速率为3-5°C/min，优选升温速率为4°C/min。
[0017] 所述步骤(2)中过滤，是将蒸煮液体经转速为5000-10000r/min的离屯、分离后，取 上层清液，将其放入透析袋中透析0.5-1.化。
[0018] 所述步骤(3)中绿茶水与生姜水混合，其混合温度为90°C。
[0019] 本发明中还可W加入用量为生姜用量10-30%的辅料，辅料为桂圆、香蕉、刺梨之 〇
[0020] 本发明的有益效果
[0021] 本发明选用绿茶和生姜为主要原料并进行关系限定，使得生姜茶具有茶香和茶 味，充分利用生姜中的姜缔、姜辣素和绿茶里的茶多酪，使茶有驱寒健胃作用;本发明中原 料还使用了蜂蜜，进一步提升了本发明产品的营养成分，又具有清热解毒的保健作用;本发 明根据绿茶和生姜的营养特性采取分别提取方法，提高了绿茶和生姜的有效成分提取率， 再通过温度控制、提取方法及提取终止状态的相互配合，降低了有效成分被氧化的概率，尤 其是通过将生姜先恒温加热再升温加热的提取方式，减少了水中溶氧量，调节了蛋白质、淀 粉等大分子物的提取率，配合生姜过滤采用离屯、和透析方式，从而防止了茶多酪与蛋白质 或咖啡碱形成络合物，并且有效保留了辛辣和芳香成分，通过控制生姜提取物与绿茶提取 物的混合温度，进一步防止了络合物沉淀的生成和菌种的滋生，同时又控制体系稳定性，使 得两种提取物渗透和融合过程稳定，使得维生素的含量增高。将本发明制备的蜂蜜姜茶按 照GB/T4789.21规定的方法进行检验，其菌落总数约为58c化/mU大肠菌群约为0.5cfu/ lOOmL，大部分样品中未检出致病菌，按照GB/T21733-2008的《茶饮料》国家标准规定的方法 进行检测，相比传统姜茶，本发明的蜂蜜姜茶茶多酪含量约提高1.5倍，通过传统的维生素 C、维生素 E、黄酬的检测方法对本发明的蜂蜜姜茶进行检测，结果显示:本发明的维生素 C提 高约15%，维生素 E提高约26%，黄酬含量约达6%。
[0022] 本发明还可W通过加入桂圆，进一步提高姜茶的营养成分，又具有美容养颜、抗菌 抑癌的功效。
[0023] 本发明还可W通过加入香蕉，改善了生姜茶口感，使得生姜茶具有香蕉的天然香 气，还具有消炎止痛的作用。
[0024] 本发明还可W通过加入刺梨，进一步改善姜茶的色泽和口感，并且提高了姜茶的 抗老效果。
[0025] 本发明方法工艺简单、操作易行、原料廉价易得，生产能耗小，进而降低了蜂蜜姜 茶的经济成本和环境成本。
【具体实施方式】
[0026] 下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的 范围不仅局限于所作的描述。
[0027] 实施例1
[002引（1)制备绿茶水:称取0.7kg绿茶，经清洗，加水4kg并在加热环境温度为140°C下煮 沸，经过滤，获得绿茶水；
[0029] (2)制备生姜水:称取0.化g生姜，经清洗、切片，再加水4kg并先在加热环境温度为 30°C下恒温煮30min，再W5°C/min的速率升温至加热环境温度为70°C下保温煮30min，然后 W5°C/min的速率升温至加热环境温度为11(TC下煮沸，经转速为5000r/min的离屯、分离后 取上层清液，将其放入透析袋中透析1.化，取出袋内水，获得生姜水；
[0030] (3)制备蜂蜜姜茶：在环境温度为90°C下，将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入 0.6kg蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0031] 实施例2
[0032] (1)制备绿茶水:称取0.75kg绿茶，经清洗，加水4kg并在加热环境温度为130°C下 煮沸，经过滤，获得绿茶水；
[0033] (2)制备生姜水:称取0.75kg生姜，经清洗、切片，再加水4kg并先在加热环境温度 为30°C下恒温煮30min，再W4°C/min的速率升温至加热环境温度为65°C下保温煮30min，然 后W4°C/min的速率升温至加热环境温度为11(TC下煮沸，经转速为100(K)r/min的离屯、分离 后取上层清液，将其放入透析袋中透析0.化，取出袋内水，获得生姜水；
[0034] (3)制备蜂蜜姜茶：在环境温度为90°C下，将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入 0.5kg蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0035] 实施例3
[0036] (1)制备绿茶水:称取0.8kg绿茶，经清洗，加水4kg并在加热环境温度为150°C下煮 沸，经过滤，获得绿茶水；
[0037] (2)制备生姜水:称取0.8kg生姜，经清洗、切片，再加水4kg并先在加热环境温度为 40°C下恒温煮30min，再W3°C/min的速率升温至加热环境温度为60°C下保温煮30min，然后 W3°C/min的速率升温至加热环境温度为120°C下煮沸，经转速为8000r/min的离屯、分离后 取上层清液，将其放入透析袋中透析1.化，取出袋内水，获得生姜水；
[0038] (3)制备蜂蜜姜茶：在环境温度为90°C下，将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入 0.4kg蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0039] 实施例4
[0040] (1)制备绿茶水:称取0.72kg绿茶，经清洗，加水4.03kg并在加热环境温度为140°C 下煮沸，经过滤，获得绿茶水；
[0041] (2)制备生姜水:称取0.72kg生姜，经清洗、切片，再加水4.03kg并先在加热环境温 度为35°C下恒温煮30min，再W4°C/min的速率升温至加热环境温度为65°C下保温煮30min， 然后W4°C/min的速率升温至加热环境温度为100°C下煮沸，经转速为5000r/min的离屯、分 离后取上层清液，将其放入透析袋中透析化，取出袋内水，获得生姜水；
[0042] (3)制备蜂蜜姜茶：在环境温度为90°C下，将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入 0.5kg蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0043] 实施例5
[0044] (1)制备绿茶水:称取0.78kg绿茶，经清洗，加水4.02kg并在加热环境温度为135 °C 下煮沸，经过滤，获得绿茶水；
[0045] (2)制备生姜水:称取0.78kg生姜，经清洗、切片，再加水4.02kg并先在加热环境温 度为33°C下恒温煮30min，再W3.5°C/min的速率升温至加热环境温度为68°C下保温煮 30min，然后W3.5°C/min的速率升温至加热环境温度为105°C下煮沸，经转速为6000r/min 的离屯、分离后取上层清液，将其放入透析袋中透析0.化，取出袋内水，获得生姜水；
[0046] (3)制备蜂蜜姜茶：在环境温度为90°C下，将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入 0.4kg蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0047] 实施例6
[004引（1)制备绿茶水:称取0.75kg绿茶，经清洗，加水4kg并在加热环境温度为145 °C下 煮沸，经过滤，获得绿茶水；
[0049] (2)制备生姜水:称取0.75kg生姜，经清洗、切片，再加水4kg并先在加热环境温度 为40°C下恒温煮30min，再W4.5°C/min的速率升温至加热环境温度为63°C下保温煮30min， 然后W4.5°C/min的速率升温至加热环境温度为118°C下煮沸，经转速为100(K)r/min的离屯、 分离后取上层清液，将其放入透析袋中透析化，取出袋内水，获得生姜水；
[0050] (3)制备蜂蜜姜茶：在环境温度为90°C下，将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入 0.5kg蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶，获得蜂蜜姜茶。
[0化1 ]实施例7
[0052] 在实施例1的基础上，在蜂蜜加入时加入桂圆0.07kg。
[0化3] 实施例8
[0054]在实施例2的基础上，称取0.21kg桂圆与绿茶混合后进行煮沸。
[0化5] 实施例9
[0056]在实施例3的基础上，称取0.14kg桂圆与生姜混合后进行煮沸。
[0化7] 实施例10
[0化引在实施例2的基础上，称取0.21kg香蕉与生姜混合后进行煮沸。
[0059] 实施例11
[0060] 在实施例4的基础上，称取0.07kg香蕉与生姜混合后进行煮沸。
[OOW] 实施例12
[0062] 在实施例5的基础上，在蜂蜜加入时加入香蕉0.14kg。
[00创实施例13
[0064] 在实施例2的基础上，在蜂蜜加入时加入刺梨0.21kg。
[00化]实施例14
[0066] 在实施例6的基础上，称取0.07kg刺梨与绿茶混合后进行煮沸。
[0067] 实施例15
[0068] 在实施例6的基础上，称取0.14kg刺梨与生姜混合后进行煮沸。
[0069] 试验例1
[0070] 对实施例1-实施例15进行澄清度、色泽、滋味进行评价，由10人进行感官评定，满 分为10份，结果如下表1所示：
[0071] 表1
[0072]
【 *** 项】
1. 一种蜂蜜姜茶，其特征在于，按重量百分比计由以下组分组成：7-8%绿茶、7-8%生 姜、4-6 %蜂蜜，其余为水。2. 如权利要求1所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，按重量百分比计由以下组分组成：7.5% 绿茶、7.5%生姜、5%蜂蜜，其余为水。3. 如权利要求1或2所述的蜂蜜姜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤为： (1) 制备绿茶水:按上述重量百分比称取绿茶，经清洗、加水煮沸、过滤，获得绿茶水； (2) 制备生姜水:按上述重量百分比称取生姜，经清洗、切片、加水煮沸、过滤，获得生姜 水； (3) 制备蜂蜜姜茶:将绿茶水与生姜水混合均匀后，加入蜂蜜调配均匀，经杀菌、装瓶， 获得蜂蜜姜茶。4. 如权利要求3所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述步骤（1)中加水煮沸与步骤(2)中加 水煮沸，其加水量相同。5. 如权利要求3所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述步骤（1)中加水煮沸，其加热环境温 度为 130-150°C。6. 如权利要求3所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述步骤(2)中加水煮沸，是先在加热环 境温度为30-45Γ下恒温煮30min，然后升温至加热环境温度为60-70°C下保温煮30min，然 后升温至加热环境温度为100-120°C下煮沸水。7. 如权利要求6所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述升温速率为3-5 Γ/min。8. 如权利要求7所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述升温速率为4 Γ/min。9. 如权利要求3所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述步骤(2)中过滤，是将蒸煮液体经转 速为5000-10000r/min的离心分离后，取上层清液，将其放入透析袋中透析0.5-1.5h。10. 如权利要求3所述的蜂蜜姜茶，其特征在于，所述步骤(3)中绿茶水与生姜水混合， 其混合温度为90°C。
【文档编号】A23F3/16GK105918538SQ201610301386
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月9日
【发明人】朱德秀, 朱德健
【申请人】贵州凤冈七彩农业综合开发有限公司
姜丝茶的做法窍门
姜茶的做法
1、老姜茶
材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。
制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。
2、红糖姜茶
材料：生姜50克，红糖75克，红枣3粒
做法：生姜剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要补血的，请加入红枣。在煲到差不多剩下一碗水的时候，加入红糖。红糖不用煲这么久
3、姜枣茶的做法
材料：生姜、红枣、枸杞、花椒
去核红枣6颗，枸杞一小把，花椒十几颗，生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的感觉），一起煮水喝即可。
温馨提示：
制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥作用。煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。
姜茶的做法
姜茶的做法大全
【红糖姜茶的做法】
材料：红糖、金丝枣、姜。
做法
1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;
2、注入适量清水(用矿泉水最好);
3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。
红糖姜汤红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
【大枣姜茶的做法】
材料：大枣15枚、姜片4片、红糖20克
做法
1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜去皮切成大片，红糖准备大约20克;
2、取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾;
3、持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了即可。
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜味辛温，具有温中、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的`作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
【红茶姜茶的做法】
材料：红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克
做法
1. 红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20～30分钟;
2. 再放入适量红糖煮3～5分钟即可。
小贴士：先用旺火煮至沸腾，再转回小火煮。
【蜂蜜姜茶的做法】
材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。
做法
1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;
2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;
3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。
【可乐茶的做法】
做法
把可乐倒入锅内，姜切片放到可乐里，大火煮开后转小火煮大火熬煮约10分钟，令姜丝滋味渗入可乐中，关火，即可
有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。
【生姜绿茶的做法】
做法
取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。
绿茶姜汤鲜榨的姜汁可防感冒，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。
