本
文
摘
要
什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
热量单位的换算
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：
1卡=1卡路里=4.184焦耳；
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦。
卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。1千卡等于1000卡路里，约4185焦耳.
食物中所含能量（大卡）
米饭类：
白饭 (140g) 210
咖喱饭：640卡
什锦炒饭 ：781-800卡
鸡肉饭 713大卡
火腿饭：690大卡
排骨饭面1碗 480卡
鱼肉饭团1个 205卡
比萨：
什锦比萨100克：210-300卡
面食类：
阳春面：392卡
米粉汤 1碗 185卡
粉丝 100克 335卡
粉皮100克 64卡
混沌面 1碗 560大卡
牛肉面：540卡
什锦炒面：860卡
榨菜肉丝面：400卡
炸酱面 一碗：385卡
意大利面：470克约500- 700卡
肉丝面1碗 440大卡
粉条100克 336卡
肉羹米粉 一碗 350卡
米粉汤 一碗 185卡
炒米粉 一碗 275卡
方便面 100g 470卡
禽、畜类：
炸肉片：302大卡
焗海鲜：357大卡
白水羊头100克 193卡
炒猪肝100克 96卡
猪血糕 一串 130卡
白切鸡1块(100克) 200卡
烧鸭3两(120克) 1份 356卡
煎猪排 (140克) 440
羊肉前腿 100克 111卡
羊肉后腿 100克102卡
羊肚：100克 87
卡羊舌100克 225卡
羊肉串(炸)100克 217卡
羊肉(熟)100克 215卡
羊肉胸 100克 215卡
羊血 100克 57卡
猪血 100克 55卡
猪口条 100克 233卡
猪蹄(熟) 43克 260卡
猪耳朵 100克 190卡
猪肉(肥) 100克 816卡
猪肉(血脖) 90克 576卡
猪肉(肋条肉)96克 568卡
猪肉(软五花)85克 349卡
猪肉(硬五花)79克 339卡
猪肉(前蹄膀)67克 338卡
牛肉：100克 1 06卡
牛肚 100克 72卡
牛肉松100克 445卡
牛肉干100克 550卡
鸡珍 100克 118卡
扒鸡66克 215卡
烤鸡73克240卡
鸡肝 100克 121卡
鸡心100克 172卡
沙鸡41克 147卡
鸡腿69克 181卡
鸡血100克 49卡
鸡翅膀： 69克 194卡
鸡翅膀一只（200g） 422大卡
鸡心 100克 172卡
鳕鱼 100克 88卡
石斑鱼 57克 320卡
对虾 61克 93卡
汤类
牛肉蔬菜汤 362大卡
海鲜汤 192大卡
小羊羹 40公克 65卡
绿豆汤(热品) 220 350克
蛋类：
什锦蛋包 227大卡
蛋饼 一份 255卡
鹌鹑蛋（10克） 16卡
火鸡蛋（80克）135卡
松花蛋(鸡)83克 178卡
松花蛋(鸭)90克 171卡煎蛋1个 136 卡
蛋一只 75 Kcal
蛋黄一只 60 Kcal
蛋白一只 15 Kcal
煎蛋一只 105 Kcal
中式点心类：
煎饼100克 333卡
白馒头：280卡
馒头100克 233卡
花卷100克 217卡
小笼包（5个）200卡
肉包子 250卡
豆沙包 一个 215卡
菜包 1个 200大卡
鲜肉包 一个 225-280卡
叉烧包 一个 160卡
小水煎包2个 约220大卡
春卷100克 463卡
烧饼100克 326卡
油条 1条 230大卡
水饺（10个） 420卡
咖哩饺 一个 245卡
猪肉水饺 一个 40卡
三鲜豆皮100克 240卡
烧麦100克 238卡
汤包100克 238卡
烙饼100克 225卡
凉粉100克
凉粉(带调料)100克 50卡
粥类：
广东粥 400卡
皮蛋瘦肉粥1碗 367卡
小豆粥100克 61卡
豆制食品：
腐竹皮100克 489卡
腐竹100克 489卡
豆腐皮100克 409卡
豆腐丝100克 201卡
豆腐（薰干）100克 153卡
酱豆腐100克 151卡
豆腐(香干)100克 147卡
豆腐干100克 140卡
臭豆腐100克 130卡
北豆腐100克
桂林腐乳100克 204卡
上海南乳100克 138卡
腐乳(白)100克 133卡98卡
酸豆乳100克 67卡
南豆腐100克 57卡
豆腐脑(带卤)100克 47卡
豆汁(生)100克 10卡
绿豆凸 一个 320卡
红豆馅 100克 274卡
豆鼓：100克 244卡油豆腐 一块 80卡
大麦100克 307卡
土豆粉100克 337卡
花生豆花 一碗 180卡
蔬菜类：
菜干200克 136卡
玉米棒 一串 100kcal
甘薯干100克 612卡
地瓜粉100克 336卡
甘薯(白心)100克 64卡
甘薯(红心）90克 99卡
番茄 100克 18卡
烤玉米条（1包） 524卡
烤白菜：149大卡
水果类：
黑加轮葡萄 一小串 90卡
西瓜 100克 20卡
柠檬 100克 31卡
香瓜 100克 35卡
草莓 100克 35卡
杏子 100克 40卡
哈密瓜四分之一个 48大卡
梨 100克 38卡
无花果二个 100克 43卡
橘子100克 42卡
橄榄80克 49卡
桃100克 37卡
红富士苹果 85克 45卡
苹果100克 44卡 1个个(中) 约55
葡萄100克 54卡 提子10粒 (大) 约120
猕猴桃100克 54卡
荔枝100克 57卡 8粒 (中)约 85
香蕉100克 84卡
橙1个 (中) 50
芒果1个 (中) 100
新鲜菠萝1片 (120克) 50
红糖 100克 389卡
冰糖 100克 397卡
爆米花 100g 459卡
虾味仙（大，1包） 432卡
虾味先 一包 102公克 460卡
巧克力1块100克约 550卡左右
巧克力甜甜圈 281卡
爆米花 100克 459
薯片 100克 555
品客薯片 绿色罐 1072卡
品客薯片 银色罐 840卡
品客薯片 银色小罐 270卡
品客薯片 绿、红、橘色小罐 340 洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11卡
洋芋片 130公克 700卡
鲜枣每100克可食部的能量是122大卡
干枣每100克可食部的能量是264大卡
大干枣每100克可食部的能量是298大卡
金丝小枣每100克可食部的能量是322大卡
酒枣每100克可食部的能量是145大卡
无核蜜枣每100克可食部的能量是320大卡
乌枣59克 228卡
黑枣98克 228卡
椰丝半杯 (25克) 150
瓜子 100克 564大卡 （脂肪含量近50%）
松子仁100克 698卡
松子(炒)31克 619卡
葵花子(炒)52克 616卡
葵花子仁100克 606卡
榛子(炒) 榛子仁 100g 542
开心果19个 约 150卡
花生仁(炒)100克 581卡
花生（18粒） 122卡
核桃仁 100克 627卡（脂肪含量约58%）
蚕豆（10-13颗） 62卡
腰果15粒 (30克) 100g 510卡
杏仁30粒 (30克) 170
南瓜子100克 566卡
西瓜子(炒)100克 555卡
杏仁100克 514卡
大杏仁约18个 150卡
白果100克 355卡
栗子(干)73克 345卡
莲子(干)100克 344卡
栗子 100克 185卡
五香豆干 100克 380大卡
牛肉干 100克 475大卡
葡萄干 307-350卡
苹果脯100克 336卡
桃脯100克 310卡
西瓜脯100克 305卡
杏脯100克 329卡
海棠脯100克 286卡
果丹皮100克 321卡
桂圆干37克 273卡
桂圆肉100克 313
柿饼97克 250卡
凤梨干 50克 120大卡
陈皮梅 50公克 40卡
话梅每粒 25
酸乌梅 50克 120大卡
鱿鱼丝100克 380大卡
鱈鱼香丝 91.5卡
芒果乾 50公克 80卡
布丁 约150大卡
小布丁（小，1个） 150卡
菠萝豆 ：100克 392 卡
麻薯（一个50g） 约120大卡
绵花糖 35公克 140卡
牛奶太妃糖 100克 366卡
芝麻花生糖 约3块 160卡
巧克力约2个30克 150卡
水果软糖约4块 150卡
花生糖约2块 150卡
果汁糖约6块 150卡
冷饮\雪糕
果汁冰捧 1支 80大卡
冰泡沫红茶(冷饮) 60 卡
冰点(冷饮) 60 卡
冰珍珠奶茶(冷饮) 160
高纤椰果(冷饮) 100 微量2个200克
统一鲜奶酪(冷饮) 185 13.0 120克
咖啡冻(冷饮含奶精) 120 微量 130克
统一多多(冷饮) 180 2.0 180克
养乐多(冷饮) 1.0 瓶 100
统一调味果汁牛乳(冷饮) 235c.c. 130
香豆奶(冷饮) 250cc 150
草苺优酪乳(冷饮) 230克180
原味优酪乳(冷饮) 230克180
乳果(冷饮) 100克65
可果美蕃茄汁(冷饮) 60 一罐300cc
绿力柳橙汁(冷饮) 510 一罐900cc
绿力芭乐汁(冷饮) 510 一罐900cc
藘笋汁(冷饮) 90 250克
莎莎亚(冷饮) 200 320克
酸梅汤(冷饮) 190 375cc
冬瓜茶(冷饮) 100 250cc
雪露(冷饮) 350 350克
芬达葡萄汽水(冷饮) 190 355cc
香吉士苹果汽水(冷饮) 185 350cc
健怡可口可乐(冷饮) 4 355cc
雪碧汽水(冷饮) 135 355cc
奥利多(冷饮) 90 150cc
高纤椰果(冷饮) 80 170克
古道金桔柠檬(冷饮) 200 340ml
冰镇红茶(冷饮) 120 375cc
伯朗咖啡(冷饮) 100 250克
古道贵爵奶茶(冷饮) 150 340ml
水果凉酒5%(淡酒) 200 355cc
薄荷茶(冷饮) 60 一杯
石榴红茶(冷饮) 60 一杯
珍珠奶茶(冷饮) 160 一杯
桔子茶(冰) (冷饮) 90 一杯
椰子汁(冷饮) 180 410克
冰淇淋饼乾(冰点) 180 75克
玉米冰淇淋冰棒 155 一个
果汁冰棒(冰点) 240 三支
钻石冰(冰点) 220 一个
芋头麻淇冰(冰点) 170 80克/个
冰淇淋(冰点) 200 100克
甜筒(冰点) 290 一个
圣代冰淇淋(冰点) 250 一个
芋头牛奶冰棒(冰点) 200 一个
巧克力雪糕(冰点) 280 一个
百吉布丁雪糕(冰点) 200 一个
香草冰淇淋(冰点) 180 75克
芋头蕃薯冰(冰点) 140 85克
情人果脆冰棒(冰点) 120 90克
西瓜棒(冰点) 140 一支
牛奶花生(冷饮) 600 340克
烧仙草 (热品) 230 一杯
热可可(热品) 180 375ml
芝麻奶茶(热品) 345 一壶
重量级 脆皮巧克力+雪糕 250-350
中量级 脆皮巧克力 170-200
全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕 180-200
牛奶+豆类冰棒 160-190
牛奶+淀粉类冰棒 160-190
轻量级 果汁+水果粒 90-140
炼乳冰棒 90-120
甜点：
红豆粉粿(冷饮) 300 260克
珍珠圆(冷饮) 240 260克
花生仁汤(热品) 560-580 320克
八宝粥(热品) 440 380克
地瓜芋丸甜汤(热品) 220 一杯
绿豆粉圆(热品) 220 一碗
红豆汤圆(热品) 255 一碗
麦当劳热量
主餐：
麦香鸡 400
麦香鱼 340
汉堡包 260
吉士汉堡 310
双层吉士汉堡 450
巨无霸 500
板烧鸡腿堡 430
麦辣鸡腿堡 570
配餐：
麦辣鸡翅（对） 240
香芋派 260
菠萝派 240
圆筒冰淇淋 150
大薯条 430
中薯条 350
小薯条 250
朱古力新地 340
草莓新地 280
菠萝新地 280
玉米杯（大） 110
玉米杯（小） 70
云呢拿奶昔（大） 370
云呢拿奶昔（小） 280
朱古力奶昔（大） 390
朱古力奶昔（小） 280
草莓奶昔（大） 370
草莓奶昔（小） 290
饮料：
可乐（大） 220
可乐（中） 150
可乐（小） 110
雪碧（大） 240
雪碧（中） 160
雪碧（小） 110
芬达（大） 260
芬达（中） 170
芬达（小） 120
冰爽茶（大） 190
冰爽茶（中） 130
冰爽茶（小） 90
纯橙汁 130
热朱古力 180
热咖啡 5
蔬菜海鲜汤 40
果味酸奶 280
纯牛奶 130
肯德基热量
主餐：
劲脆鸡腿堡 590
香辣鸡腿堡 571
田园鸡腿堡 443
田园鸡腿堡（加蛋） 566
奥尔良烤鸡腿堡 502
吮指原味鸡 320
墨西哥鸡肉卷 553
老北京鸡肉卷 493
配餐：
香辣鸡翅（对） 196
奥尔良烤鸡翅（对） 112
上 *** 块 275
鸡米花（大） 390
鸡米花（中） 318
鸡米花（小） 231
胡萝卜餐包 96
土豆泥 61
玉米棒 111
大薯条 421
中薯条 343
小薯条 234
玉米色拉（小） 119
玉米色拉（大） 356
甜筒 126
巧克力圣代 270
草莓圣代 227
葡式蛋挞 234
饮料：
九珍果汁 154
雪顶咖啡 289
奶茶 139
芙蓉鲜蔬汤 37
早餐：
芝士蛋堡 384
猪柳蛋堡 466
鸡蛋猪柳卷 286
鸡蛋肉松卷 251
鸡蛋鲜虾卷 182
香脆薯棒 124
海鲜蛋花粥 135
香菇鸡肉粥 132
皮蛋瘦肉粥 164
调味类 ：
酱油（1匙） 10卡
沙拉油（1匙） 100卡
果酱 1汤匙 18g 50卡
千岛沙拉酱（1匙） 60卡
花生酱 1汤匙 16g 95卡
芝麻酱100克 586-620卡
辣油豆瓣酱 100克 180卡
黄酱100克 140卡
甜面酱100克 136 卡
辣酱(麻)100克 135卡
奶油（1匙） 97卡
豆瓣酱（1匙） 10卡
白醋（1匙） 93卡
番茄酱（1匙） 14卡 100克 433-500之间
饼干类：
加料仙贝 约430大卡
红莓馅饼 150公克 470卡
沙琪玛 20公克 98卡
鲜奶油水果蛋 300大卡
鲜奶油泡芙约 200大卡
消化饼一个 约110大卡 、
饼干 100克 约470-500大卡
vc饼干 ：100克 572 卡
钙奶饼干 ：100克
曲奇饼 ：100克 546卡
钙奶饼干100克 446卡
苏打饼干100克 408卡
维夫饼干100克 528卡
铜锣烧（一个50g） 约140大卡
麦芽酥饼 1片(7公克) 70卡
椰子酥 1片(10公克) 50卡
迷你香葱薄片 14公克 80卡
奶类：
鲜奶 250ml 155 Kcal
脱脂奶 250ml 88 Kcal
低脂鲜乳 250ML 120K
原味优酪乳250克 215K
甜豆浆 1杯 120
纯味乳酪 1杯 160 Kcal
乳酸菌饮料 1杯 140
面包、蛋糕类：
甜面饱 1个 (60克) 210 Kcal
咸面饱 1个 (60克) 170 Kcal
白面包 1 片 120
白土司:一片40克 72K
蜂蜜蛋糕 １５８大卡 / 个
苏打饼乾：六片 热量135大卡
热狗堡 263大卡
