本
文
摘
要
本文目录一览:
- 1、绿茶的特点?
- 2、绿茶的特点有哪些?
- 3、绿茶的特点
- 4、绿茶的特点是什么?
- 5、绿茶的特点是什么 绿茶有什么特点
绿茶的特点?
绿茶的特点:绿茶为六大茶类之一,不经发酵工序,属性偏寒,绿茶具有清汤绿叶的特点,其色泽绿润,内质香气高鲜,其汤色翠绿,滋味爽口回甘,叶底嫩绿明亮;绿茶分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶;其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。
1.西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一,已有一千二百余年历史。西湖龙井茶色泽翠绿,香气幽雅清高,甘鲜醇和,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,冠名于世界。
目前市场上比较知名的西湖龙井品牌有西湖牌西湖龙井、卢正浩牌西湖龙井、狮峰牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西湖龙井、狮牌西湖龙井。
2.六【lù】安瓜片
六安瓜片,为绿茶特种茶类,简称瓜片、片茶,为中国十大名茶之一,其不含芽尖、茶梗,茶味浓而不苦,香而不涩,清为朝廷贡茶。
3.太平猴魁
太平猴魁是中国历史名茶之一,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名,有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。
目前市场上比较知名的品牌有猴坑太平猴魁、猴岗太平猴魁。
4.安吉白茶
安吉白茶安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙、色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。
冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。
目前市场上比较知名的安吉白茶品牌有宋茗安吉白茶、芳羽安吉白茶、极白安吉白茶。
5.庐山云雾
庐山云雾最早是一种野生茶,宋代列为“贡茶”。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。
[img]绿茶的特点有哪些?
绿茶的基本特点就是“三绿”,即干茶的色泽、冲泡后的茶汤以及冲泡后的叶底均以绿色为主调。绿茶中较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚和 *** 的含量均保留在85%以上,而叶绿素含量也保留有50%左右,加上维生素含量也损失较少,从而形成了“清汤绿叶、滋味收敛性强”的品质特点。绿茶的种类很多,但多具有清香或熟栗香、甜花香等,滋味鲜醇爽口、浓而不涩。
绿茶的特点
绿茶的特点为清汤绿叶,滋味收敛性强。
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
绿茶的四大种类及代表茶
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品种有恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,不过大都被用作紧压茶的原料了。
绿茶的特点是什么?
绿茶(Green
Tea),是中国的主要茶类之一,最大的特点就是未经发酵,即不发酵茶。以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调,故得名。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。
其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
绿茶的特点有:
1、不经发酵过程。
2、绿叶绿汤,即冲泡后的茶汤和叶底都呈绿色。
3、较多的保留了鲜叶内的天然物质:清汤绿叶,滋味收敛性强。
4、绿茶为我国产量最大的茶类,生产绿茶的范围极为广泛,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优,是我国绿茶生产的主要基地。
5、绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。
6、中国绿茶中,名品较多。不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶的特点是什么 绿茶有什么特点
1、绿茶是我国著名的六大茶类之一,最大的特点就是条索纤细,满身披毫,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,口感醇厚,主要以形美、色艳、味醇而驰名中外,是我国茗茶中的珍品,具有很高的名誉地位。
2、绿茶是未经过发酵的茶类,保留了鲜叶里的天然物质,所以喝起来会有点苦涩,里面富含茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分,经常适量饮用可有清热解毒、帮助消化等作用。