本
文
摘
要
我的夏天是在桃树上摘的第一颗桃子，你呢？
六月仲夏，桃子们陆续上市
软桃党、脆桃党们等待了许久
桃子们终于熟了......
我国大约有1000多种桃子
其中最常见的桃子品种有十几种
大类有蟠桃、白桃、油桃、黄桃、水蜜桃、毛桃等
每个大类都有几十个小类品种
比如 黄桃就有如下品种:
锦香、锦园、锦绣、锦花、锦玉、锦硕等等
于是我们买来了全国几十个产地的桃子对比
要说最知名的桃子有这些︰
无锡阳山水蜜桃、龙泉驿水蜜桃、新疆石河子蟠桃
北京平谷大桃、陕西大荔油蟠桃、广东连平鹰嘴桃
湖南炎陵黄桃、安徽砀山黄桃、山东蒙阴油黄桃等
以上举出的桃子品种都是平时比较常见，知名度比较高的品种。
接下来就带大家了解桃类家族
保证各位爱桃星人都能挑到你满意的桃！
1.水蜜桃
水蜜桃我们对比了阳山水蜜桃、龙泉驿水蜜桃、泰安水蜜桃等多个产地。
阳山水蜜桃
阳山水蜜桃已有近七十年的栽培历史，水蜜桃特点为果型大、色泽美，皮薄易剥、香气浓郁，汁多甜口，入口即化。
真正的阳山水蜜桃本桃，柔软香甜的桃肉撕一角爆出饱满汁水，不愧是桃汁炸弹！一口下去，汁水瞬间蹦出四面八方喷涌而来，侵袭了整个口腔。
随机拿一个桃子做甜度测试，甜度达到了15.1。要知道一般的水蜜桃甜度在12左右就已经很甜了。
龙泉驿水蜜桃
龙泉驿是全国三大水蜜桃生产基地之一，龙泉驿水蜜桃其果大、质优，外观艳丽，具有“白里透红、水分饱满、汁多味甜”的特征。
成熟的龙泉驿水蜜桃，轻轻一按就凹陷，
双手从两边用力一搓，桃子皮就被搓开了咬上一口，甜到心坎里。放在冰箱里冰一冰，就是一颗天然冰淇淋。
2.黄桃
我们对比了多个果园的黄桃，从而挑选出成熟度高，味道好的黄桃。
【黄桃之脆桃吃法】
刚刚收到货的黄桃果肉会偏硬，表皮带有轻微弹性，是脆桃党的最爱！用清水洗干净表皮，不用削皮，因为桃皮纤薄，并不会像其他桃一样喇舌头~几乎不酸，嚼一嚼，爽脆细嫩的果肉裹着蜜桃汁
【黄桃之软桃吃法】
放个几天，软了的黄桃香气就会翻倍膨胀，这个时候黄桃就可以撕皮吃，比纸还薄的果皮一拉滑落，果肉黄灿灿冒着蜜光，看着就馋得发慌，一口下去又香又软又甜润~
3.油桃+蟠桃
我们挑了黄油桃、奶油蟠桃、黄油蟠桃、白脆桃、黄金蜜桃等不同种类的桃子做试吃测评。
【黄油桃】
初熟摘下时，黄油桃果肉脆而清甜；放软的黄油桃，香软又甜润。软桃硬桃党在这个桃身上都可以找到喜欢的吃法可以握手言和啦。
【黄油蟠桃】
黄油蟠桃既有蜜桃的水嫩，黄桃的爽脆，还有油桃的光洁，可谓是一桃在手，美味皆有。
吃到嘴里，黄灿灿的果肉包裹着一汪蜜汁儿，咔嚓咔嚓，清脆爽口。
【奶油蟠桃】
奶油蟠桃颜色呈奶白色，没有蜜桃的桃毛烦扰，纯纯的果肉吃起来没有纤维感。
4.白桃
不同于 *** 嫩的水蜜桃、黄澄澄的油桃，白桃在众多桃中是少见的肤白貌美。白桃是硬桃中的翘楚，不像鹰嘴桃一样脆中带弹，白桃的脆就像是苹果一样，吃起来嘎嘣脆。
吃白桃，就要吃蒙阴的
山东蒙阴白玉蜜桃，色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香，营养丰富。
这个白桃真的是脆甜脆甜的！刚收到的时候是纯粹洁白的白桃，放几天就会变得粉粉的，从桃子皮到桃子肉都是白里透红的！
通过上述水蜜桃、黄桃、油桃、蟠桃、白桃等不同品种的介绍，相信桃星人已经找到了自己爱吃的夏日桃桃。
·· 如何挑到好吃的桃子 ··
很多小伙伴们选对了品种、产地
但是买回来的桃子还是不好吃
为什么呢？因为还有其他因素，对味道影响也很大比如采摘的成熟度、果农的种植技术同一品种成熟度对比成熟度对味道影响很大：
↑以黄油桃为例：
10成熟 味道最好，但发快递桃子很容易坏掉
9成熟 味道第2，只能发48小时内到的地方
8成熟 味道第3，全国都能发7成熟
味道差两个档次，基本不会有坏果，但表皮还是绿色的，尝起来味道不好
不同果园成熟度对比
↑以黄桃为例：
A果农采摘的成熟度比B果农好了几个档次，所以味道完全不一样即使成熟度一样
不同果园味道差别也很大
因为还有很多其他因素影响，下面继续对比
高端果园、普通果园对比
我们把种植技术好、果园位置好、品控好、味道好的果园，称为高端果园
味道一般的果园，称为普通果园
以黄桃为例（成熟度一样）：
1、普通果园：甜度只有12.0，甜度一般，味道淡
2、高端果园：甜度高达18.9，超级甜，味道很浓
甜度值对比图 如下：
这家普通果园的锦绣黄桃品种
还不如高端果园的锦玉黄桃品种好吃
所以1、即使产地最好、品种最好，但如果是普通果园，也不好吃
2、即使产地、品种差一点，
但如果是高端果园，也很好吃
因此，找到靠谱的高端果园，也非常重要
做个总结
看到我们测评了这么多果农你是不是以为：找到我就能100%买到好吃的桃子？
告诉你一个坏消息，找孙悟空都不能100%保证。
因为每棵树基因都不同,所以味道不可能一模一样
举个例子：
1、香蕉，是无性繁殖（吸芽分株繁殖），它们基因是相同的。
所以同1个果园的香蕉，味道基本都一样。
就好比克隆人，无论克隆多少个，基因都相同；但如果不是克隆的，哪怕是同1个爸妈生的，差别也会很大。
2、大多数水果，是有性繁殖（种子繁殖），它们基因是不同的。
就好比同1个爸妈生的，差别也会很大，他们基因是不同的。哥哥可能是个学霸，能上清华，弟弟可能是个学渣成绩倒数。
水果也是这样，基因不一样，有的树结的甜，有的就不甜。
高端果园则会通过各种方法和技术，降低这个影响，提高果园水果味道的稳定性。
以桃子来说，高端果园,桃子甜的比例能达到90%,只有10%不甜
普通果园,桃子甜的比例只达到50%,会有50%不甜
如果你觉得某个果农、商家100%好吃，那就是买的次数太少了，买的次数多了，总会有那么一两次不甜，但大多数次数还是很甜的。
所以5年来，我们对比了上万家果园，测评对比后挑选出了200多家高端果园。虽然没法保证100%的水果都是甜的，但大大提高了水果好吃的概率。
很多人没去过果园，以为所有果子味道都一样。
其实，桃子是第2不稳定的水果（第1不稳定的水果是沙田柚），同一棵树也有10%的桃子不甜。所以推荐买拼装,这样就不会运气差到3棵树都不甜。
