本
文
摘
要
找了好多方子，试了很多次，还是这个方子最好吃，分享给大家。
By 爱吃星星的月亮
用料
三黄鸡 1只青椒 2个土豆 2个盐 适量生抽 2勺老抽 半勺啤酒 1瓶花椒 8粒干辣椒 5个八角 1个蒜 10瓣冰糖 适量做法步骤
1、准备土豆切滚刀块，青椒切好备用
2、准备葱，干辣椒，蒜，花椒，八角，冰糖
3、锅内热油，加入冰糖煮化，火不能太大，免得冰糖煮黑
4、加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色
5、加入姜，辣椒，花椒，八角，还有生抽、老抽，红油豆瓣酱
6、倒入啤酒和清水，基本没过鸡肉就可以了
7、之后加入土豆，盐，鸡精，胡椒粉，盖上盖子后焖煮18分钟左右
8、汤汁还剩三分之一的时候，下入大葱，拍扁的大蒜(蒜不要拍碎)，下入青椒
9、烧水煮熟宽面
10、出锅的时候放入香油和花椒油，把宽面放入大盘鸡里，用汤汁拌一下
小贴士
1.土豆切滚刀块 2.大蒜拍一下，但不要拍碎 3.化冰糖的时候火不要大
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