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千层蛋糕
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作者：嘟妈糖小糖
健康功效
鸡蛋:护眼明目
芒果:利尿
蓝莓:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 2个相克食物芒果 适量相克食物牛奶 300g相克食物低筋面粉 120g蓝莓 适量相克食物淡奶油 300g糖（班戟皮用） 15g糖（淡奶油用） 25g千层蛋糕的做法
1.准备好所有材料。淡奶油称出所需量后放冰箱冷藏备用。
2.鸡蛋加糖打散，无需打发。
3.加入牛奶搅打均匀。
4.加入低粉后搅打均匀。
5.面糊过筛四次，放冰箱冷藏一小时。
6.一小时后，取一个平底不粘锅，大火烧热，离火后加入适量面糊，转小火烤制。
7.待皮起泡，锅具离火放在垫有湿毛巾的桌上。
8.用脱模刀把皮卷起后脱离锅具。
9.把皮放在盘子上，用小风扇吹凉。
10.把吹凉的皮放到另一个碗上。
11.重复6-10步骤，直至面糊用完。
12.淡奶油打发成奶油状。
13.装入裱花袋内放冰箱冷藏备用。
14.模具底部垫上烘焙纸，选最好看的一张皮，光滑那面朝着烘焙纸放下。
15.中间挤上奶油，外圈不要挤。
16.再铺上一层皮，再挤一层奶油。
17.重复15、16步骤，直到皮用完或模具装满。放冰箱冷藏定型2小时以上。
18.定型完后，盘子或者卡纸盖在模具上，反转脱模。
19.剥去烘焙纸后的样子，然后开始切块装饰。
20.蛋糕分好后，外圈用慕斯围边围紧，再用丝带绑个蝴蝶结。然后装饰表面，在每一块尾端挤上奶油，放上芒果和蓝莓，中间也挤一圈奶油，奶油上放蓝莓，奶油中间放芒果，芒果中间可插生日牌哦～
21.我在当中两层加了点芒果颗粒哦～这样更美味哦～
小贴士
1、蛋糕上的装饰可选你喜欢的水果，也可以选用薄荷叶来装饰。
2、班戟皮烤制时，锅旁边放一块大湿毛巾，折四层，给平底锅降温用，让班戟皮更容易脱离锅子。
3、班戟皮要皮薄、均匀。第一张和最后一张可以选稍微厚一点的。
4、模具底下铺烘培纸，更方便脱模。
5、最下面那层班戟皮要选你最满意的一张，因为是倒扣脱模，这就是千层蛋糕的脸面，要装饰什么的都是在这个上面进行的。
6、这是6寸模具的分量，8寸配方乘以1.5。
7、要切的漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再切。
8、中间放不放水果随你喜好。最好切丁～吃起来方便。
9、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。