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蘑菇适合什么季节吃(什么时候吃菌类最好)

据统计,2021年云南省因食用野生菌发生中毒事件600多起,导致2000多人中毒,20多人死亡,教训及其惨痛!

前段时间,成都一男子在自家后山发现6朵白色蘑菇,将其全部带回家素炒吃下。男子当晚开始剧烈呕吐、腹泻等症状,肝功能在中毒第3天后迅速恶化,经过医务人员全力抢救才度过难关。经毒检,男子食用的是致命鹅膏菌,幸亏抢救及时,否则后果不堪设想!

又到一年食菌季,提醒大家对可疑毒菌做到不采摘、不收购、不加工、不食用,谨防误食中毒!

下面介绍几种常见毒菌。

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剧毒类野生菌️

剧毒类菌子所含毒素即便炒熟煮透也不能破坏,且没有特效救治药,病死率极高,与这些剧毒菌形态相似的菌子千万不要去尝试!

致命鹅膏(俗名:白罗伞)

灰花纹鹅膏(俗名:麻母鸡)

黄盖鹅膏(俗名:黄罗伞)

条盖盔孢伞(俗名:假皮条菌)

亚稀褶红菇(俗名:火炭菌)

亚稀褶红菇(俗名:火炭菌)

有毒类野生菌

这类毒菌虽然不含剧毒毒素,但有些种类也可发生严重中毒损害,甚至中毒死亡,应尽量避免误食。

小豹斑鹅膏(满天星)

假褐云斑鹅膏(俗名:假草鸡枞)

残托鹅膏(俗名:假草鸡枞)

长柄网孢牛肝菌(俗名:高脚葱)

兰茂牛肝菌(俗名:红葱、见手青)

青褶伞

叶状耳盘菌(俗名:假木耳)

毒红菇

毒沟褶菌(俗名:小白菌、蝴蝶菌)

如何预防野生菌中毒

1、头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋是剧毒鹅膏菌的特征,这类菌子最好不要吃!

2、自己不熟知的菌子不要吃!加工菌子一定要炒熟煮透!

3、吃菌时最好不饮酒,酒精可促进毒素吸收,还可能无法鉴定是菌子中毒还是饮酒过量。

4、一旦发生中毒症状,先自行采取催吐减少毒素吸收,然后立即就近就医,一起进食菌子的人也应一起到医院观察。

转自丨云南疾控

来源: 四川观察sctv

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