蘑菇适合什么季节吃（什么时候吃菌类最好）

据统计，2021年云南省因食用野生菌发生中毒事件600多起，导致2000多人中毒，20多人死亡，教训及其惨痛！

前段时间，成都一男子在自家后山发现6朵白色蘑菇，将其全部带回家素炒吃下。男子当晚开始剧烈呕吐、腹泻等症状，肝功能在中毒第3天后迅速恶化，经过医务人员全力抢救才度过难关。经毒检，男子食用的是致命鹅膏菌，幸亏抢救及时，否则后果不堪设想！

又到一年食菌季，提醒大家对可疑毒菌做到不采摘、不收购、不加工、不食用，谨防误食中毒！

下面介绍几种常见毒菌。

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剧毒类野生菌️

剧毒类菌子所含毒素即便炒熟煮透也不能破坏，且没有特效救治药，病死率极高，与这些剧毒菌形态相似的菌子千万不要去尝试！

致命鹅膏（俗名：白罗伞）

灰花纹鹅膏（俗名：麻母鸡）

黄盖鹅膏（俗名：黄罗伞）

条盖盔孢伞（俗名：假皮条菌）

亚稀褶红菇（俗名：火炭菌）

亚稀褶红菇（俗名：火炭菌）

有毒类野生菌

这类毒菌虽然不含剧毒毒素，但有些种类也可发生严重中毒损害，甚至中毒死亡，应尽量避免误食。

小豹斑鹅膏（满天星）

假褐云斑鹅膏（俗名：假草鸡枞）

残托鹅膏（俗名：假草鸡枞）

长柄网孢牛肝菌（俗名：高脚葱）

兰茂牛肝菌（俗名：红葱、见手青）

青褶伞

叶状耳盘菌（俗名：假木耳）

毒红菇

毒沟褶菌（俗名：小白菌、蝴蝶菌）

如何预防野生菌中毒

1、头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋是剧毒鹅膏菌的特征，这类菌子最好不要吃！

2、自己不熟知的菌子不要吃！加工菌子一定要炒熟煮透！

3、吃菌时最好不饮酒，酒精可促进毒素吸收，还可能无法鉴定是菌子中毒还是饮酒过量。

4、一旦发生中毒症状，先自行采取催吐减少毒素吸收，然后立即就近就医，一起进食菌子的人也应一起到医院观察。

转自丨云南疾控

来源： 四川观察sctv