本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、芋头 煮熟去皮捣泥
- 2、蒸芋头需要多长时间
- 3、芋头茎的功效与作用
- 4、削芋头怎么预防手痒，新鲜芋头挑选方法你知道吗？
- 5、芋头 手痒
芋头 煮熟去皮捣泥
秋补吃芋头。芋头的淀粉含量高达70%，且淀粉颗粒较细，比土豆好消化、易吸收，还富含蛋白质、类胡萝卜素、烟酸等多种营养成分，自古便有“秋补素食一宝”的美誉。古时，北方只在秋季收获谷物。农人为谢“土地神”和祖先的保佑，在农历八月十五为“土地神”庆生，的“贡品”之一。芋头也是各代诗人笔下常见的美味。唐代王维诗云：“香食青菰米，嘉蔬紫芋羹。”
三种方法选芋头。
1.芋头底部有带土的小坑，说明芋头更粉。优质的芋头，表面没有伤痕，霉烂，干硬的现象。芋头根部，有带很多土的小坑，说明芋头会很粉糯。
2.新鲜的芋头会很硬。新鲜的芋头都会带着泥土的清香。捏起来手感会比较硬。捏起来时，有些软的说明已经不新鲜了。
3.芋头重量轻的会很粉糯。两个同样大小的芋头，重量比较轻的，口感会很粉糯。
香芋虾饼:
食材准备:
芋头3个，鲜虾100克，盐，五香粉，鸡蛋1个，食用油，面粉20克，姜，葱，料酒。
制作方法:
步骤1.
芋头清洗干净。锅中倒入适量的清水，放入洗好的芋头。大火烧开，转成小火炖煮至芋头软烂。
步骤2.
先将蒸好的芋头剥去外皮，然后再将蒸好的芋头，捣成泥状，放置一边备用。
步骤3.
将新鲜的大虾清洗干净，剥去外皮，留住虾尾，加入葱，姜，料酒腌制去腥。后将腌制好的大虾放入芋泥当中，打入一个鸡蛋，加少许面粉，盐，五香粉搅拌均匀，再用手做成饼状，放置一边备用。
步骤4.
锅中刷上适量的油，然后将锅烧热。放入准备好的芋泥饼。小火煎至两面金黄取出。
这样一份鲜香滑糯的芋泥鲜虾饼就做好了。简单又快手。特别适合秋天进补。
芋头削皮，防止手痒的方法。
1.加醋法，防止手痒，在给芋头去皮时先用醋把手涂抹一遍，这样可以有效的防治手痒。
2.用姜涂抹可以止手痒。在给芋头削皮时，粘液碰到手上，手会痒，这时我们可以用姜涂抹痒的地方，这样就可以止痒。
3.用火烤也可以止痒。我们在给芋头削皮时，手上沾上粘液就会发痒，我们可以将手痒的部分靠近火上烤一烤，也很容易止痒。
[img]蒸芋头需要多长时间
蒸芋头需要多长时间
蒸芋头需要多长时间，芋头对于很多朋友来说肥一种很喜欢吃的粮食，那么大多数人在制作芋头的时候都会利用蒸的方法来煮熟，但是需要把控好时间，那么蒸芋头需要多长时间，下面了解一下吧。
蒸芋头需要多长时间1
一、蒸芋头需要多长时间
15-25分钟
芋头洗干净放入蒸锅中，隔水蒸上15-25分钟就可以了。芋头由于它的品种不同，所以个头也相差有点大，比如荔浦芋头个头就非常大，而普通的芋头就像鸡蛋那么大，个头层次不齐，形状也各不相同。所以蒸芋头的时候，可以根据芋头的大小来掌握时间，大一点的就蒸久一点，小一点的就蒸时间短一些。可以用筷子戳一下芋头的表面，如果轻轻一戳就可以戳进去，说明芋头已经煮熟，如果戳不动，说明没有煮熟，还是硬的，需要再煮一会。切忌芋头一定要煮熟才可以吃，否则生的芋头或者半生不熟的芋头会有毒素，会给身体带来危害。
二、芋头的吃法有哪些
1、煮着吃
芋头可以直接放在水里煮着吃。煮也分两种，一种是直接带皮煮，煮好之后捞出，然后撕掉表皮，蘸着白糖吃非常细腻可口。另一种就是提前将芋头的皮去掉，然后放在水里煮。煮过之后连芋头带水一起盛出来，里面加入白糖或者红糖，也可以加入桂花蜜，这样一碗好吃的糖水芋头就完成 了。
2、制作芋泥
可以把芋头煮熟之后压制成芋泥，然后制作成芋泥饼，芋圆，芋泥奶茶等等，制作关于芋泥的甜点和甜品。这样吃起来口感好，而且会让芋头的味道更加浓郁。
3、芋薯
其实芋薯就跟大家平时吃的薯条类似，不过薯条是用马铃薯做的，芋薯是用芋头做的。做法类似，将它切成条之后放入烤箱或者空气炸锅当中去烤制，做出来的芋薯香脆可口，十分美味。
关于蒸芋头的时间以及芋头的一些吃法，通过今天的介绍之后，大家应该了解和掌握不少了吧。芋头不仅好吃，它的营养价值也非常高，所以经常吃芋头对身体是有非常大的好处的`，建议大家可以每天食用芋头，来达到身体的调理作用。
蒸芋头需要多长时间2
蒸芋头的功效与作用
1、蒸芋头能为身体补充营养
蒸芋头可以为人体提供多种营养成分，像蛋白质：胡萝卜素以及烟酸和维生素等，就都是芋头中最重要的营养成分，它们在芋头蒸熟以后，会更容易被人体吸收和利用，可以提高身体各器官功效，也能提高身体的抗病能力。
2、蒸芋头能预防保护牙齿
蒸芋头中有多种微量元素，其中微量元素氟的含量特别出色，这种物质进入人体口腔以后，能有效清除口腔中的多种细菌，减它们对牙齿的伤害，经常食用不但能预防龋齿，还能让牙齿变得洁白而有光泽。
3、蒸芋头能提高身体免疫力
蒸芋头可以有效提高身体的免疫力，可以减少多种疾病发生，因为蒸芋头中有一种特殊的蛋白质，这种物质被人体吸收以后，很容易转化成免疫球蛋白，能提高细胞的抗病毒能力，特别是对细胞的癌变有明显的抵抗作用，因此平时人们多吃一些蒸芋头，就能起到良好的防癌抗癌功效。
生活中很多人都喜欢吃芋头，但芋头的表面有很多细长的毛和脏东西，所以人们在吃芋头时多会把它的外皮削掉，但很多人削芋头时手会痒，这时应该怎么办呢？削芋头手痒是因为手接触了芋头中的粘液，产生了过敏，这种情况可以预防也可以对症治疗。
削芋头手痒怎么办
1、用火烤
平时人们削芋头时出现手痒，可以直接把手放到火上烤，，但烤的时候要注意手与火之间的距离，手上粘的芋头汗在遇热以后会挥发，皮肤发痒的症状也能随之减轻或者消失。
2、用醋洗
削芋头时如果出现手痒，可以在盆中放适量的清水加入适量的白醋，调匀以后清洗双手，手上粘的芋头汁是碱性的，遇到白醋以后会酸碱中合，能快速挥发，这种时手上发痒的症状就能减轻。
3、擦拭风油精
人们削芋头时会出现有手痒的情况，有时手痒的症状还特别严重，这时可以先把手用清水洗净晾干手上的水以后，再取适量的风油精直接涂抹在出现痛痒的部位，过一会痛痒症状就能减轻。
4、提前预防
人们削芋头手痒还可以提前预防，最好的预防方法就是给双手戴上橡胶手套，如果家里没有手套可以在手上套一个方便袋，减少手与芋头的接触，特别是不让芋头中的汁液粘在手上，这样就能避免双手出现过敏也能防止手出现发痒的症状。
上面为大家介绍了一些方法和技巧，能让大家知道削芋头手痒怎么办，以后大家再削芋头时可以提前做好预防，减少手与芋头的接触就能避免手发痒的症状发生，如果不小心让芋头汁粘在了手上则可以按上面介绍的方法去处理，处理以后也能尽快止痒。
芋头茎的功效与作用
芋头茎的功效与作用
芋头茎的功效与作用1
1、芋头茎可以治气闷
很多人在生活中都会出现气闷的症状，这时大家可以取适量的芋头茎，加入清水用中小火，慢慢的煎制成药液，然后在一天中代茶饮用，就能起到良好的理气功效，可以让气闷的症状很快消失。
2、芋头茎能治蜂螫伤
芋头茎有良好的消肿解毒作用，平时可以用于蜂螫伤的治疗，人们可以把新鲜的芋头茎去皮以后制成泥状，直接外敷在被蜂螫伤的部位上，每天更换一次，也可以把干燥以后的芋头茎制成粉末，撒在被蜂螫伤的部位上，也能起到不错的治疗功效。
3、芋头茎能治筋骨痛和肿毒
芋头茎对人类的筋骨疼痛和肿毒也有很好的治疗功效，在治疗肿毒时可以直接外敷，但是治疗筋骨疼痛时则需要内服和外敷同时使用，这样会让治疗效果更加出色。另外芋头茎还能治疗人类的腹泻，汉在治疗时可以把芋头茎与陈萝卜根与大蒜等材料放在一起加清水煎制后服用。
生活中很多人都喜欢吃芋头，但芋头的表面有很多细长的毛和脏东西，所以人们在吃芋头时多会把它的外皮削掉，但很多人削芋头时手会痒，这时应该怎么办呢？削芋头手痒是因为手接触了芋头中的粘液，产生了过敏，这种情况可以预防也可以对症治疗。
削芋头手痒怎么办
1、用火烤
平时人们削芋头时出现手痒，可以直接把手放到火上烤，，但烤的时候要注意手与火之间的距离，手上粘的芋头汗在遇热以后会挥发，皮肤发痒的症状也能随之减轻或者消失。
2、用醋洗
削芋头时如果出现手痒，可以在盆中放适量的清水加入适量的白醋，调匀以后清洗双手，手上粘的芋头汁是碱性的，遇到白醋以后会酸碱中合，能快速挥发，这种时手上发痒的症状就能减轻。
3、擦拭风油精
人们削芋头时会出现有手痒的情况，有时手痒的症状还特别严重，这时可以先把手用清水洗净晾干手上的水以后，再取适量的风油精直接涂抹在出现痛痒的部位，过一会痛痒症状就能减轻。
4、提前预防
人们削芋头手痒还可以提前预防，最好的预防方法就是给双手戴上橡胶手套，如果家里没有手套可以在手上套一个方便袋，减少手与芋头的接触，特别是不让芋头中的汁液粘在手上，这样就能避免双手出现过敏也能防止手出现发痒的症状。
芋头茎的功效与作用2
芋头怎么处理
选购方法选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有 *** 处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
由于芋头的黏液中含有皂甙，能 *** 皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的`芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。 削皮方法
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
烹调方法
芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉，也可用烤的(大约25分钟)，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头比较没那么干。
1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会 *** 咽喉;
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的 *** ，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
贮存方法
将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。[1] 运输销售
芋头在运输过程中应尽量避免挤压摩擦，否则容易破裂，价格也因地区不同而不同。中国是芋头生产大国，每年都向国外出口。
削芋头怎么预防手痒，新鲜芋头挑选方法你知道吗？
如何不会手痒？
据农业研究报告称，芋头之所以会引起皮肤瘙痒，可能与芋头中的草酸钙、水溶性蛋白质和碱溶性苯酚三种成分有关。 所以只要破坏其中一个，就可以解除对芋头的 *** 。
1.最简单的就是戴上手套或者套上塑料袋。 但是取下来的时候要小心，不要让粘液再次接触到手，还是很容易痒的。
2、手上沾点醋、小苏打或盐，揉搓去皮，芋头不会伤到你。
3、千万不要用水洗芋头。 遇水易过敏、发痒； 如果要洗，先剥掉，再用水洗。
4.日本家庭主妇还分享了一个绝招：先将芋头放入可微波炉加热的容器中，加水至芋头完全浸透，盖上盘子，放入微波炉加热7分钟。 从微波炉中取出后立即用冷水冲洗干净，然后用刀切掉头尾，取出竹签从截面上贴到芋头头皮上画一个圆圈，芋头头皮 可以很容易地剥离。 而且这样去皮的芋头会煮的更快，煮的时候味道也更好。寒冷的冬天最好吃芋头。 芋头中的根茎淀粉含有独特的营养成分，富含膳食纤维。 它富含食物，有助于肠胃蠕动。 对于害怕长胖的女生来说，它是一种很好的替代主食。
采摘小秘密，最怕不熟
用眼：外观要圆润饱满，不能有腰，说明营养不均。 还可以观察芋头的切面，肉越白，淀粉质越高，与紫色斑纹的颜色对比越大，说明芋头的品质越好。
用指甲：用指甲轻轻拉芋头的切面。 如果它是稠密的和粉质的，它会是甜的和柔软的。 如果质地太硬，或者芋头汁流出来，甜味和香气都会变差。
保存提示
芋头刚买的时候没有放入冰箱，在室温下保存2～3天。 事实上，没有煮熟的芋头只要放在室温下通风的角落，可以保存3到5天。 如果以后要放入冰箱，最好用湿报纸包好，放入塑料袋中，再放入冰箱； 这将保持一个多星期。
芋头 手痒
削芋头手痒别再用水冲了，倒点它搓搓手，以后再也不痒手了！很多人都非常喜欢吃芋头，它软糯的口感让人简直欲罢不能，我们的很多菜都喜欢加芋头这一道食材。小编也是一个非常喜欢吃芋头的人。
但是大家都知道，芋头清洗起来非常的麻烦，每次去皮后手很容易就会非常的痒，那么应该怎样来清洗芋头才会简单又方便呢？下面我们就来学习一下巧妙的方法吧。
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芋头之所以会让我们手非常的痒，是因为里面含有一些物质对我们的手产生了 *** ，因此才会引起我们皮肤的红肿和发痒。而如果能够破坏这种物质，我们就不会再那么痒了。
所以我们可以在削皮之前倒上一点白醋在手心里面，然后揉搓一下，让手全部都沾上它。白醋能够破坏有 *** 性的物质，所以我们削皮之前可以裹上一层白醋，或者是削完皮之后手如果开始痒了，我们也可以淋上一点白醋来止痒，之后我们再用清水把手洗干净就可以了。
第二种方法：我们可以在削皮之前把芋头先处理一下，将它里面 *** 的物质给破坏掉。我们可以在锅中烧上一些水，等水烧开之后就在没有去皮的情况下，直接将芋头放进去煮一下。大概煮个两三分钟的样子，等到它冷却了之后我们再开始削皮。
这样来处理它，里面的 *** 性物质就不会再让我们的手非常痒了，因为在高温下已经被破坏掉了。所以大家就不会再受到这个的烦恼了。另外，除了芋头，山药也同样会使我们的手非常的痒，我们也可以使用这样的方法来处理它哦。
看到这里大家都学会了怎样来正确的处理芋头了吗？爱吃芋头的朋友一定要学会这样的方法哦，以后就不用再有手痒的烦恼了，非常的简单有效。
