陕西，简称陕，或者是秦。老于是山东人，小时候在没有学习地理之前，是通过《封神榜》了解到陕西的宝鸡，一个姜子牙钓鱼愿者上钩，让人耳熟能详！又通过万里长城、兵马俑知道了西安，知道了陕西！所以，当老于报告大学时，毅然选择了陕西西安的大学！

陕西的文化底蕴十分的深厚，古老的城墙，一所连着一所的大学。说实话，这些潜移默化的东西，对老于的人生起着很大的帮助！当然，除了这些，众所周知，陕西的小吃名誉天下啊！

可以说，在陕西生活的近十年中，每一天都生活在美食的海洋当中！记得刚开始来陕西前，很多亲戚朋友还担心，西北生活条件差，吃不好穿不好，真不理解我为啥要来陕西上学！但是，后来随着我在西安上学、工作，家里的亲戚也都会来陕西看看我，顺便游玩一下！说句不夸张的话，每一位亲戚朋友都是带着问号来，扶着肚子回去的！

陕西的美食实在是太多了，不过今天老于要和大家分享的却是陕西的“四大怪菜”！之所以说怪菜，就是因为这些菜，本地人贼爱吃（贼在陕西话中代表很多意思，其中就包含特，最等有意思），但外地人初次看到时，却下不去嘴！

一、辣子

陕西八大怪，辣子是道菜！不光是老于，可以说身边所有去陕西的朋友，刚看到辣子的时候都是一脸的震惊！可能很多朋友会说，不就是辣椒油吗？全国各地哪个地方没有！其实，之所以震惊，主要就是因为陕西人吃辣子的方式！

一般来说，我们吃辣椒油，都是蘸一点，抹一点。但是，在陕西，无论是米皮、凉皮、夹馍，以及各种面食，辣子就像不要钱似的！老于印象最深的就是第一次吃米皮，老板问我，辣子多少？我回了一句，正常！结果，老板拿起一把米皮，直接浸泡在辣子里，再捞出来后雪白的米皮瞬间就成了红彤彤的颜色！

但是，陕西的辣子不辣，反而很香，并且吃多了也不会上火！很多外地的朋友，第一次见到这样的吃法肯定都不敢下嘴，其实，吃到嘴里后就知道有多香了！

二、梆梆肉

如果是头回到陕西的朋友，你看到有售卖说黑不黑，说红不红，说乌不乌的肥肠啊、猪头肉啊或者是猪心、猪肺、猪肝啊，切记不要认为这是什么难吃的食物！恰恰相反，这可是陕西特色的梆梆肉！

梆梆肉其实就是把猪头肉、猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等食物经过先卤后熏的工序，制作出来的美食！如果只看颜色，还以为是掉地上了，其实，这才是最好吃的美味！尤其是喜欢小酌一杯的朋友，梆梆肉绝对是一道硬菜！

三、浆水鱼鱼

在陕西，很多饭馆都有浆水鱼鱼这道美食！如果只看名字，很多朋友会以为这是一道用鱼制作的菜肴！结果端上来一看，却是一碗像蝌蚪似的食物！其实，浆水鱼鱼只是外形酷似蝌蚪，实则是一种面食，主要用玉米面或者是豆粉、荞麦粉等制作的面食，而至于浆水，大多有芹菜或者是雪里蕻制作的浆水菜！

浆水鱼鱼可热吃，可冷吃！一般夏天的时候冷吃浆水鱼鱼，酸辣爽口，开胃解馋！所以，去陕西的朋友，点菜的时候，可别把这道美食当做菜来点！其次，没尝过的朋友，切记要尝尝，保准你一碗下去，浑身舒坦！

四、水盆羊肉

提起陕西的美食，很多朋友都知道牛羊肉泡馍。其实，水盆羊肉才是陕西最传统，历史最渊源的一道菜！但是，对于很多外地的朋友来说，第一次吃水盆羊肉保准会大吃一惊！因为，这道菜吃的时候，要配上月牙饼来吃，而且老食客最喜欢直接把饼掰在汤里泡着吃！

对于初次品尝这道美食的朋友，百分百会不习惯！因为，羊汤自古就是给人一种膻味较浓的印象，而把饼掰进去泡着吃，还能吃吗？但只要吃上一口的朋友，基本上瞬间就会喜欢上这种美食！

以上就是陕西的四大怪菜，说实话，这四道菜有的是似菜非菜，有的则是是菜却不像菜！其次，陕西的美食真的很多，老于在陕西生活了近十年，可以说，从来没有因为吃什么而犯愁，都是吃完之后，后悔没吃另一样美食而难过！

所以，如果你和老于一样嘴馋，建议一定要来陕西解解馋，保准让你大饱口福！如果你还知道有哪些不错的陕西美食，欢迎在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！