本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、泡绿茶的正确方式是什么？
- 2、米饭大家几乎每天都吃的，煮饭用什么水既好吃又健康？
- 3、怎样做出一碗好吃的米饭
- 4、在家煮饭时可以使用哪些水来煮
- 5、怎样煮饭才香
- 6、用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？
泡绿茶的正确方式是什么？
不同茶的饮用方法
自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程。在中国古代，茶叶最初作为药用，是采摘生叶煎服。以后，发展为以茶当菜，煮作羹饮，或与其他食物调剂饮用，到了明代，才发展成为我们现在常用的茶叶冲泡饮用的方法，同时，由于中国地域辽阔，茶类众多，风怕习惯不一，形成了各自不同的饮东方法。不同类的茶叶的饮法虽有相同的一面，也有一定的差异。这是必须加以区别的。
绿茶饮用方法
在南方，因为天气温热，严暑之时南方人会喝绿茶解暑，绿茶有清热解暑、清肝明目的功效，所以开机器的、看电脑的、工地上的、抽烟多的大多爱喝，只不过有些人虽然喜欢喝绿茶，由于体质的原因却不得不忌口，比如睡眠不好的、高血压的等。
绿茶要什么喝？那还是有一定的讲究的，专业泡法那得温热水慢慢冲泡，但要第一感觉就喝出那股高香气清的味道，掌握水温和时间很是重要。
首先准备好茶具，喝绿茶一般习惯于用透明的玻璃杯玻璃盖碗冲泡，以便观察茶叶的品质特色。很多绿茶是不用洗茶的，比如很鲜嫩的芽茶，第一泡直接可以品用，喝绿茶往往在第一感觉，要泡出来的茶不苦不涩、香气合适就要很严格地掌握水温，一般来说80度的水温就为合适，有些高档绿茶可以用90-100度的水来冲泡。
其次，出汤的时间要快，水温越高出汤越快、水温没那么高，出汤的时间可以久一点，比如泡广西的凌云白毫，第一道水温80-90度之间，出汤时间2-4秒，可以说不能停歇，越往后出汤时间越久；仙湖绿茶，可以用100度的开水冲泡，出汤时间在秒左右合适；山东的崂山绿茶，60-80度水冲泡，出汤时间5秒左右；碧螺春，80度水温，出汤时间4秒左右.......
各个地方都有各个地方的绿茶，冲泡的方法也不尽相同，要根据地方特色泡法才能喝出地道味。甚至有些地方绿茶还得用当地的泉水才能泡出颠峰味。
米饭大家几乎每天都吃的，煮饭用什么水既好吃又健康？
煮米饭的水用纯净水肯定是最好吃的，但是要看家里平时是否经常备有纯净水。像在农村的家庭一般都是没有这些的，用天然的井水也是非常好吃的，关键在于米的品种和水的多数，蒸制时间的控制等。
在蒸米饭之前需要做的准备，先将米淘洗两遍，不需要揉搓，只需要适当的搅拌两下就可以换水。有不少人觉得淘米会将米的香味淘掉，所以买一些免洗的米，但是想要米粒分明就必须要淘米，因为米粒的外面通常都裹有很多米粉，如果不淘掉，就容易变成米浆，黏在一起。
一、用矿物质纯净水
矿泉水就是所谓的富含矿物质的水，矿物质对人体的健康来说是众所周知的，比如钙、铁、锌，这些都是人体必需的微量元素，如果缺少的话，身体也会出现不同的症状，引发疾病，比如贫血，骨骼不好等问题。如果经常用矿泉水来做饭，一方面补充微量元素，而来口感上也更加的甘甜柔滑。
二、必须用冷水
除了用富含微量元素的水之外，要保证米饭蒸的更劲道，颗粒分明，水温也是很关键的。最好的就是用冷水，冷水可以慢慢将大米浸透，当水分侵入到最内部的时候，外面的水还是不算太热的，这样的话，就可以让米粒从内到外的均匀喝饱水，再将其蒸制成熟，自然整出来的额米饭更加均匀，外表不烂。
反之如果用热水的话，一开始就将外表烫的失去弹性，变糟烂，内部却还没有浸透，在电饭锅遇到水分边干，工作结束的额时候，往往会内部还是僵硬的。
结语：除了水的要求以外，蒸米饭最关键的还是水和米的比例，如果用电饭锅蒸米饭，最好合适的量就是1比1.3。这样蒸出来的米干湿程度非常的好，老少皆宜。
怎样做出一碗好吃的米饭
米饭谁不会做啊，可就是这个最简单的烹饪活儿，还是能分出等级，想做出最好吃、最香的米饭。提前浸泡最关键：淘好的米，用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道，特别是陈米，除了口味变好之外，还粒粒饱满，可口至极，还有一些小技巧，让你有如神助、倍受家人赞美：
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
在家煮饭时可以使用哪些水来煮
每个人家中都会使用水来煮饭的，但是对于水质煮饭哪种会更加的好吃呢，有哪些讲究的方法呢?以下是我为你整理的煮饭使用的水，希望能帮到你。
煮饭使用的水
煮饭之开水煮饭
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。大米含有大量淀粉，由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
了解到，维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，维生素B1和所有B族中的维生素一样具有水溶性，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
而如果用生冷自来水煮饭的话，在煮饭过程中，会大量破坏维生素B1，煮饭时间越长维生素B1损失越多，而将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。所以用开水煮饭更营养。
煮饭之茶水煮饭
陈藏器所编著的古代医书有记载：“茶水煮饭，久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。
经研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显著效果一直备受推崇，经常食用茶水煮成的饭，有效瘦身轻轻松松。茶多酚还具有很强的抗氧化、抗衰老作用呢。
茶水煮饭的方法很简单：茶叶1—3克，用500—1000克开水浸泡5—10分钟;取一块洁净的纱布或用茶壶滤去茶叶(千万不要用隔夜茶);放米入锅，淘洗干净，倒入适量茶水，按正常程序煮熟即可。用常见的绿茶就可以，茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
温馨提示：茶水煮饭好，但是常见的茶叶煮鸡蛋却不值得提倡，茶叶中含有生物碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的大量铁元素结合，这种结合体对胃有很强的 *** 性，久而久之会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
煮饭之蒸馏水煮饭
蒸馏水是经过高温“蒸”出来的“熟水”，把原水用过滤、软化等方法处理，然后把水用超高温加热至摄氏105度蒸馏成蒸汽，再冷却还原成水。经过高温“蒸”出来的这类“熟水”，水中的细菌、杂质及重金属没有残留，氯气也会被消灭掉，不含任何杂质，毫无异味，可谓是滴滴清纯。所以有条件的家庭，建议可以用一用蒸馏水来煮饭。
如何煮饭最节电
1.从选购电饭锅开始。实践证明，煮一公斤的饭时，500瓦功率的电饭锅需要30分钟，耗电0.25千瓦时，而用功率为700瓦的电饭锅只需20分钟，耗电量仅为0.23千瓦时，所以选择功率大的电饭锅可以省时省电。
2.要保持电饭锅的电热盘及锅底的清洁，因为污渍会影响传感效率，浪费电能。
3.米淘好后加入开水煮饭，水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准。饭熟后要立即拔下插头，否则，当锅内温度下降到70℃以下时，它会自动通电，这样既费电又会缩短电饭锅的使用寿命。
蒸米饭变香的四种方法
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
怎样煮饭才香
不知道哎。不过我有几种方法不错，你可以试试在给分。
第一呢，是选米很关键哦。最好是用泰国香米。
第二，开始蒸米饭的时候，点一些芝麻香油，或者米酒。米饭出来又亮又香！
第三呢，茶水煮饭，健康味美！最好是用绿茶，普尔茶煮饭。就是用开水泡好了茶，把茶叶弄出去，然后用泡过茶的水煮饭。
楼主试试看吧！
用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？
茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，还会利用成茶的色，香，味给菜肴锦上添花。
不是所有的茶叶都可以用来做菜，茶叶不同入菜有别，选对了茶叶，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。从做菜效果来看，红茶，绿茶，普洱茶，乌龙茶的效果相对好一些，花茶就稍次一些。用茶叶做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地发出来。葱姜蒜这些重味的佐料尽量少放，会影响到茶叶的香味。今天就给大家分享几道茶叶做出的美食
茶香排骨
材料：绿茶 老抽 生抽 盐 蒜 姜 油
1、绿茶泡开，多放些茶叶，姜切片
2、买来的排骨用水洗净 ，下锅煮到排骨变色后捞出清水冲洗
3、锅内加茶水，蒜 姜片排骨 加水没过食材后少许生抽和老抽调味
4、大火烧开后撇去俘沫转到小火慢炖一个小时
5、茶叶用油炸到发脆后捞出
6、大火给排骨收汁加盐调味，均匀撒上茶叶即成
普洱饭
材料：普洱 热水 大米
大米里可以加一半糯米，吃起来口感更好 洗净大米浸泡片刻
普洱茶用热水泡开，讲究一点可以将第一遍洗茶的水倒掉在泡茶
沸水浸泡茶叶5分钟
电饭锅倒泡好的米和平时煮饭一样多的茶汤，按下煮饭键，指示灯亮起后普洱饭即出锅
香烤红茶鸡腿
用蜂蜜柠檬红茶烤出来的鸡腿, 香味独特: 有酱香, 有柠檬香, 也有蜂蜜香, 吃起来更有茶香, 值得尝试！
食材：鸡腿15个、红茶包2包、柠檬皮适量、柠檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、热水 (3杯) 约750 cc、盐2小匙
腌料：酱油适量、米酒少许
调味料： 盐少许、黑胡椒少许、蜂蜜水适量
制作方法
1 用3杯热水泡开红茶, 并加入盐, 蜂蜜, 柠檬皮和柠檬汁, 搅拌至蜂蜜和盐完全溶解, 放凉备用。
2 将鸡腿分装在密封袋或是密封盒中, 加入适量的酱油和米酒, 并倒入凉的蜂蜜柠檬红茶, 直到刚好盖过鸡腿, 腌一夜。
3 将烤箱预热至375度F或191度放进烤箱前, 在鸡腿的两面洒一点盐和黑胡椒, 静置10分钟。
4 烤约15分钟后, 翻面续烤10-15分钟, 或直到鸡腿的中心温度达到165度。
5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 调成蜂蜜水, 刷在鸡腿表面, 用上火烤约3分钟即可出炉。
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