本
文
摘
要
萝卜炖排骨，秋冬懒人汤
超级简单的炖汤。老话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天喝萝卜汤真的很舒服。我这个做法是懒人做法，萝卜和排骨一起炖的，出锅前加一点胡椒粉和盐，超级香的！
用料：排骨450克，白萝卜3个，姜4片，大葱2段，白胡椒粉适量，盐适量
萝卜炖排骨，秋冬懒人汤的做法：
三个拳头大的白萝卜，洗净，切块。
大葱两段，姜片四片。
冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。
炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。
我用砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！
小贴士：焯水之前如果时间充足，可以先把排骨泡一会水，泡出血水。直接焯水也可以，记得加葱姜料酒。秋冬季喝一碗萝卜排骨汤太舒服啦！白胡椒粉既能去腥，还能增香，别忘了放啊！怕放多的可以少量多次添加
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