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文
摘
要
每每元宵节，除了游花灯、猜灯谜，还有一个不可或缺的环节，就是一家人围坐在一起欢欢喜喜吃汤圆。既能品尝到汤圆的软糯香甜，又寓意团团圆圆。 当然，说到这个汤圆，很多人的吃法估计都还停留在「解放前」，千篇一律的煮汤圆，不免让人乏味和生厌，今天就给大家带来4种新式吃法，无论是卖相还是口感，都妥妥地令人惊艳。 NO.1【桂花酒醉汤圆】 原本在元宵节这种「月上柳梢头，人约黄昏后」的日子就总少不了喝上一杯小酒，但与浓情蜜意欠佳的二锅头相比，清冽的桂花米酒更加绵软可口。应着佳节气氛，普通的汤圆被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，米酒特殊的发酵气息又让汤圆的甜腻可控，一口下去，香糯又清新，幸福感更浓。 操作简易程度:★★ 所需食材：生汤圆、桂花米酒/醪糟 做法：清水煮开下汤圆，捞出放入盛桂花米酒的小锅中，开小火慢慢煮，待米酒冒泡即可，根据甜度喜好，可加白糖调味。 NO.2【晶莹拔丝汤圆】 拔丝是很多人都喜欢的一种美食烹饪方法。它是将油炸过的食材放入整好糖浆的锅内翻滚，然后装盘，食客夹着吃的时候能拔出糖丝来。而汤圆经过拔丝后，就会呈现晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮的模样，宛如金珠缠丝，吃起来更是酥脆爽口、软嫩绵糯，别有一番风味。 操作简易程度：★★★ 所需食材：生汤圆、食用油、白糖、白芝麻 做法：少许食用油抹光锅底，三大勺白糖，一勺水，小火慢熬，不停用铲子翻炒搅拌，待冒大泡呈黄色糖浆后，快速将炸好的汤圆入锅翻炒，裹匀糖糊撒上芝麻即可。 NO.3【花香椰蓉汤圆】 难得在家过十五，很多人会选择自己做汤圆，又想多玩点花样，那么就很适合这种DIY式吃法。美观又清香的玫瑰不仅可以提升汤圆的颜值，还能瞬间增添汤圆的香气，洒上椰蓉后，又多了股自然的椰奶香和清新爽口感，软糯香甜层层递进，持久回甘。 操作简易程度：★★★★ 所需食材：糯米粉、玫瑰花瓣、椰蓉粉、白糖 做法：将玫瑰花碾碎（也可加入抹茶粉等其他调料）加入糯米粉中，并加入10g白糖，揉成均匀圆形小面团，入锅中煮至捞出过凉水，洒满椰蓉即可食用。 NO.4【营养牛奶汤圆】 如果单纯只追求花样和口感，以上三种已经过关。但如果还想要健康和营养，那么配上牛奶的汤圆才是全场最赞。因为牛奶不仅营养价值高，还自带奶香气，既能提升人体免疫力，还能中和汤圆的甜腻。尤其是富含更多科学营养的优质牛奶，能让汤圆「享受」更棒的牛奶浴。 比如源自澳洲领先营养奶粉品牌Soulful旗下的乳铁蛋白配方奶粉系列，产品不仅由100%澳洲牛奶制成，更添加比普通蛋白质功能更强大的优质乳铁蛋白，以及促进肠道菌群健康的长双歧杆菌、维生素、矿物质和植物源DHA等10余种营养，而且坚持只使用最新鲜和最有营养的成分，不含麸质，降低致敏风险，也不含任何人工色素、香料和防腐剂等，既能全维提升免疫力，又比市面的普通牛奶更健康纯净，是值得信赖的「搭配之星」。 操作简易程度：★ 所需食材：生汤圆、Soulful乳铁蛋白配方奶粉、桂花蜜 做法：煮好汤圆，一个个捞出来入碗备用，冲泡一杯Soulful牛奶倒入碗中，上面再用桂花蜜装饰一下即可。 不过纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行。趁着今天过节，大家赶紧去试试吧。小编也要赶紧下班为家人亲自下厨啦。 最后祝大家元宵节快乐，新的一年平安健康吖！
