本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶奶茶的配方是什么
- 2、康师傅绿茶配方和做法
- 3、绿茶饮料的配方是什么
- 4、绿茶饮料配方
绿茶奶茶的配方是什么
绿茶奶茶的配方是：全脂奶粉+茶叶。
步骤如下：
1、用全脂奶粉可以自行掌握浓度，开水冲大半碗。
2、茶叶或茶包倒入牛奶中奶锅小火慢炖十分钟，边炖边搅防糊，自行加糖或做好半冷后加蜂蜜。
3、最后煮出来就是这个样子，夏天可以是绿茶，冬天再试试红茶。
参考资料：绿茶奶茶_百度百科
[img]康师傅绿茶配方和做法
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1、材料：绿茶70克、冰糖35克、蜂蜜40克、水1L。
2、准备好材料。绿茶用开水洗一次。
3、1L水烧开，倒入茶叶和冰糖，煮至冰糖融化就可以。
4、容器放入水中，茶水温度降到50度左右。
5、过滤掉叶子，留液体。
6、倒入蜂蜜搅拌。放入冰箱冷藏，或者冰水冰凉。
绿茶饮料的配方是什么
1、工艺流程：
绿茶→ 浸提→过滤→调配→装罐→杀菌→成品
碳酸钙溶液 溶解的其他辅料
2、配方(按1000kg计)：
绿茶： 12.5Kg 维生素C： 0.55Kg
赤藓糖醇： 1-30 kg 碳酸钙： 适量
阿斯巴甜： 适量
3、操作要点：
（1） 浸提：绿茶茶水比为1.25%，抽提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水（加有0.04%的碳酸钙）；
（2） 过滤：浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；
（3） 调配：按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；
（4） 装罐：将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口。
（5） 杀菌：在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。
绿茶饮料配方
绿茶拿铁
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、倒入240ml茶汤至雪克杯中；
3、加入240ml纯奶，30ml果糖；
4、雪克杯摇匀即可；
5、倒入出品杯。
台湾高山茉莉绿茶
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、倒入200ml茶汤至雪克杯中；
3、加入30ml果糖；
4、冰块加至满，雪克杯摇匀即可；
5、倒入出品杯。
蜂蜜绿茶
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、倒入200ml红/绿茶汤至雪克杯中；
3、加入20~30ml蜂蜜；
4、冰块加至满，雪克杯摇匀即可；
5、倒入出品杯。
水蜜桃绿茶
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、倒入250ml绿茶汤至雪克杯中；
3、加入45g水蜜桃果酱，15ml果糖；
4、冰块加至满，雪克杯摇匀即可；
5、倒入出品杯。
梅子绿茶
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、倒入200ml绿茶汤至雪克杯中；
3、加入台湾上庄话梅一个，25ml果糖；
4、冰块加至满，雪克杯摇匀即可；
5、倒入出品杯。
温馨提示：
1、食品额外加珍珠、椰果时，一律果糖再减10g（原标准糖度20g的则不需要再减糖）；
2、热饮一律采用纸杯，调热饮时若茶汤温度不够时，须将茶汤从雪克杯倒入钢杯中至蒸汽机加热；
3、加辅料部分一律加至杯中后再将饮品倒入。
4、因区域不同，个人口感不同，配方可做适当修改。
