本
文
摘
要
黄瓜是夏天最受欢迎的蔬菜之一，清脆爽口的黄瓜，即可以当水果吃也可以当蔬菜食用。
黄瓜营养丰富，含有大量人体必需的维生素，夏天多吃黄瓜还能祛热解毒。
黄瓜既能生吃也能凉拌，还可以热炒，最普遍的做法还是凉拌，做法简单方便，只需切切拌拌，一盘清爽又开胃的菜肴就做好了。
【一】准备食材
｛糖醋黄瓜卷｝
【一】准备食材
黄瓜2根、干红椒2个、糖、香醋、盐
【二】食材加工
黄瓜用刀片去黄瓜心，留下黄皮的部分
干红尖辣椒剪成段，去掉辣椒籽
【三】菜品制作
黄瓜皮放盆里，撒上适量的白糖，干辣椒拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏三小时
冰箱拿出黄瓜，倒入适量的香醋，一点点盐，搅拌均匀
拌好的黄瓜放入盘中摆好造型，浇上调味汁即可
｛酱黄瓜｝
【一】准备食材
黄瓜2根、盐，糖、老抽，麻油、香醋
【二】食材加工
黄瓜切成段，放入盆里放适量的盐腌制三小时左右
腌制好的黄瓜挤干水份，放入盆里加适量的老抽和少许糖、香醋拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上
【三】菜品制作
拿腌制一个晚上的黄瓜，挤掉料汁装入盘中淋少许麻油即可
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