本
文
摘
要
铁观音——Tieguanyin；龙井——Longjing；普洱——Puer
对于专有名词，直接将中文音译，个人认为比解释型翻译优雅得多了，毕竟，名词类的东西，音译恰恰体现了对该种文化或者语言的认同。
茶树原产于中国，传播于世界。当今传布于世界五大洲的茶种、种茶技术、制茶方法、品茶艺术以及茶的文化等，都起源于中国（骄傲脸）。
一如：
功夫——Kung fu
太极——Tai ji
麻将——mahjong
豆腐——Tofu
……等等等等，都是将起源于中国的优雅的中文词汇直接音译，当两种语言文化或者其他文化相互碰撞交流的时候，归属感和自豪感就显得格外重要，也正是因此，作为一名茶学学子，能够在英语四级的卷子上看到茶叶相关知识，真的深感自豪，起码，这也算是在茶科学、茶文化传播网上荡起了一圈涟漪。
索性借热点再多荡起几圈涟漪（不是
现代茶叶如何分类?
茶叶分类的方法有多种,目前较一致的分类法,是将茶分为基本茶类和再加工茶类两个大类。
基本茶类按茶叶加工原理和品质特征分为:绿茶（green tea）、白茶（white tea）、黄茶（yellow tea）、青茶/乌龙茶（blue tea/oolong tea)和红茶（black tea）、黑茶（dark tea）,统称六大茶类。
再加工茶类主要是指花茶、紧压茶等。
今年的英语四级试题中，铁观音属于乌龙茶；龙井属于绿茶；普洱分熟普和生普，按照加工工艺，熟普属于黑茶，生普属于绿茶。
红茶的英文名为什么叫"Black Tea" ?其品质特点如何?
红茶属于全发酵茶,呈现出“红汤红叶”的品质特征,干茶除了芽毫部分显金色,其余以乌黑油亮为好,所以英语中红茶称为"Black tea"。
红茶的品质特点是:干茶色泽乌黑油润显金毫,汤色红艳,叶底红亮。我国生产的红茶有工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。这三类红茶各具特色。工夫红茶的特点是外形条索优美,香高味醇,小种红茶的特点是外形肥壮,微带松烟香,红碎茶的特点是叶、碎、片、末分级明显,香味鲜浓。另外,高品质红茶茶汤在冷却后都会有浑浊现象,这种现象称为“冷后浑”,这种浑浊物主要是由 *** 、茶黄素和茶红素等络合而成。茶汤正常的“冷后浑”现象是红茶品质好的体现。
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