本
文
摘
要
水果测糖仪原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计， 通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。
在化学上，糖类又称为碳水化合物，是直接供应人体能量的物质。被大家所熟知的糖类，主要有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。我们日常吃的水果、蔬菜、米饭中均含有较多的糖分，而且水果的热量效应远远超过蔬菜。此外，各种酱料、饮料中也含有大量的糖。借助水果无损测糖仪，便可以快速测定含糖溶液及其它非糖溶液的浓度或折射率。
在农业生产中，水果的糖分含量即糖度影响着它自身的食用风味，对于水果分级销售、水果成熟度的判断具有重要意义。当然，评价一种水果的品质，还需要多方面的数据，如甜度、糖酸比、硬度、含水量等。为此，托普云农供应有水果无损测糖仪、水果糖酸测定仪、水果硬度计、水果品质无损检测仪等仪器，可以为果树研究、品种改良、水果成熟度判定等提供基础的数据支持。
糖度是水果的主要品质指标之一，生产中常用可溶性固形物含量反映糖度。在果树栽培过程中，可溶性固形物含量的变化与果实的生长、发育、成熟、衰老等过程密切相关。利用水果测糖仪了解果实糖度，可以衡量水果成熟情况，确定适宜的采摘时间，降低果农风险、减少损失。为提升果实品质，生产上可以通过科学补充营养肥料、采用合理的栽培管理措施，来提高营养物质向果实的传输和积累，从而提高果实的可溶性固形物的含量。
托普云农TD-92型电子式的水果测糖仪可用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率，测量结果可直接通过LCD屏数字显示，适用于果汁、食品与饮料等液体的糖度值测量。该仪器设计小巧、美观，采用数显式避免了目测读数的误差；采用轻触式按键，舒适美观；还带有棱镜盖板，可保护样品、确保样品精度；使用蒸馏水即可校准，在制糖、食品、饮料等生产企业以及农业生产、科研中均有广泛的应用。
在水果销售过程中，不少企业会根据果实的糖度、大小、重量进行包装分级。分级出售，不仅便于按质定价，提高水果的商品质量，提高生产经济效益，还能满足不同客户的不同需求。
