本
文
摘
要
厨房君已从片场赶来（笑）～
作为“咸香口”的零食，蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕，跟着它，不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把，还是吃饭时佐粥，怎么吃都吃不厌！对于有小朋友的家庭来说，肉松也是很棒的宝宝辅食。具体怎么做就请题主参见下文吧～
家庭自制肉松（非面包机版）
by 糖豆MM
Photo by 糖豆MM
·· 用 料 ··
猪里脊 500g 八角 1个
姜片 2片 葱段 一小段
酱油 盐 糖
·· 做 法 ··
1 | 猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）
2 | 凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）
3 | 另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
4 | 煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）
5 | 起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）
6 | 喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。
··小 贴 士··
1 | 如果是宝妈给宝宝做肉松，可以不放酱油、盐、糖等调料。
2 | 做好后冰箱冷冻保存，随吃随取，可以放得时间久一点。
··厨 友 的 作 品··
感觉手工炒制的肉松，比面包机做的还节省时间，也更干燥些，最后用破壁机稍微搅打一下，更细绒
Photo by 清雨洗尘
自己做的肉松吃得放心，香得不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ
Photo by Luna要乖乖
500克肉制成的肉松，第一次制作。好美味
Photo by 丽妈的厨房乐
貌似烤的太干了。好香酥啊。一直想不好要不要买面包机，现在不用了。
Photo by kikilalawa
手工自制肉松，虽然费时，但是吃着放心，味道也很棒，谢谢上传菜谱的厨友。
Photo by 天高云淡_9
（以上所有图片均来自下厨房）
：xiachufang
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