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文
摘
要
中华文化源远流长、博大精深，而饮食作为文化中极具代表性的一种更是世界闻名。但同样由于风俗习惯的差异，我们中国人与外国人在有某些食物上的还是有不同的看法。今天小圈就来盘点一下那些年外国人不敢吃的食物。
恶魔的蛋——皮蛋
皮蛋作为一种中国特有的美食，因为它独特的外形以及奇怪的口感，被外国人称为“恶魔的蛋”，亦曾被“美国有线电视新闻网”即CNN评为了“全球十大最恶心食物”，且位居榜首。
但因这一行为引起了我国皮蛋爱好者们的强烈不满，并详细声明了我国皮蛋的传统特色做法与营养价值，指出评此排行榜的人并无食皮蛋经验且不了解皮蛋！最终，CNN对此事件发表了致歉声明。。。然而，仍然有许多外国人接受不了皮蛋，甚至连站在食物链顶端的男人——贝爷，也对“皮蛋”敬而远之。
事实上，皮蛋可真是个好东西！首先皮蛋的制作手法使皮蛋含有了丰富的矿物质，它们能 *** 消化器官，提高人们的食欲，中和胃酸。此外，鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更易被人体吸。而我国中医更是认为皮蛋具有润肺、养阴止血、和胃凉肠、止泻、降压之功效，是一种祛火和胃的“神器”！
温馨提醒：关于皮蛋“铅”等重金属超标的说法
因为传统方法制作的皮蛋，根据季节不同，需10-30天的“变蛋”时间，而不法商贩加了黄丹粉（含铅）则4-5天可变成松花蛋。很快此法就被国家有关部门严令叫停，并研制出安全物质“乙二胺四乙酸”替代黄丹粉作为催化剂，既消除了皮蛋含铅的风险，又增加了生产效率。
因此，现在市面上能买到的皮蛋几乎不存在重金属超标的风险，大家可以放心食用~但再好的食物大量食用也会起反效果哟，因而适量为好~
器官肉——动物内脏
外国人并不是不吃动物内脏，但是却没有一个国家的人像中国一样什么内脏都会吃，因为外国人认为动物的内脏是比较低等的菜肴，如果不是没东西吃的话，一般都不会吃。但作为广州人的小圈可不会告诉你，牛腩跟牛杂可是各有千秋、不分上下的。
动物的内脏含有丰富的铁、锌等微量元素，并且还拥有丰富的维生素A、B2、D等等，而且动物内脏含有这些营养元素的量更是其他食物无法媲美的。不过由于脏器的功能导致脏器是最容易积累毒素的地方，所以动物内脏也不宜多吃。
《旧约》之诫——动物血
许多信基督教的外国人都不吃动物血，这应该是因为《旧约》中说道：But you must not eat the blood; pour it out on the ground like water.所以在外国人的观念中只有吸血鬼这一被上帝抛弃的生物才会吸食血液。
但在中国却恰恰相反，自古以来血液就被人们认为是其周身的精华，而历史上的达官贵人更是把鹿血当作延年益寿、滋补强身的补品。像我们日常生活中最容易接触到的猪血，其实也是相当地有营养。
首先因为猪血的铁含量很高，而且以血红铁素的形式存在，很容易就能被人体所吸收。另外猪血还含有丰富的微量元素以及维生素K，它能帮助受过伤的人更好地恢复。最后猪血的蛋白质含量还是猪肉的4倍，而且全是优质全价蛋白，能够很好地被人体所吸收及利用。
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