本
文
摘
要
网友提问：我酷爱吃辣，每次吃完很辣的菜，嘴上是过瘾了，但是 *** 会感觉 *** 辣，像有跟蜡烛在下面烧。
所以，我有个奇怪的问题，吃辣时 *** 会有感觉，那为什么吃酸、甜、苦的时候，菊花啥感觉都没有呢？
从口味上来看，酸甜苦辣咸都是能通过味蕾感知的味觉，但其中的“辣”还是比较特殊的，它其实是身体所感受到的一种痛觉。
人们常常将辣与其他几味并列，也就是说习惯了！
那么，为啥辣会是一种痛觉呢？
这是因为辣椒中含有辣椒素，它可以激活身体的痛觉感受器——TRPV1，让人体会到灼痛感。
（ps：43℃以上热水激活的痛觉感受器，也是TRPV1，从这点上讲，辣到可以说是烫到）
在我们的舌头上，有味觉感受器也有痛觉感受器，因此，我们能同时感受到酸甜苦辣。
*** 就不一样了，它没有味觉感受器，但是有痛觉感受器。
所以，当无法被胃肠完全吸收的辣椒素，顺着消化道走到 *** 时，就能激活痛觉感受器，让 *** 体会到灼痛感。
即使 *** 被辣到“喷火”，也挡不住人们对辣椒的热爱，这又是为啥？
因为痛觉感受器被激活时，大脑会主动释放——内啡肽，它是人体的天然止痛剂，也是能制造欣 *** 的荷尔蒙。
吃辣，相当于从大脑骗取了内啡肽，能享受到 *** ，这就是很多人越吃辣越想吃，有时还吃得上瘾。这“白嫖”的快乐，是真的停不下来
不过，成年人了要懂得克制。吃辣太多，超过肠胃承受的限度，会产生剧烈腹泻、呕吐，上吐下泻的感觉相信都体验过吧？
那么，被辣得嗷嗷叫、流眼泪时，该怎么解辣呢？
很多人会选择狂喝水，不过，辣椒素不溶于水，喝水起不到解辣的效果。
真正解辣的是——
1、低温牛奶：牛奶中有酪蛋白，可以有效的与辣椒素结合起来带走，牛奶中的脂肪也可以溶解部分辣椒素，缓解辣感；
2、糖水：甜甜的糖水，对 *** 辣的感觉也会有所缓解。
有研究表示，10%的糖水与5℃的冰牛奶解辣效果相当，市面上卖的可乐、果汁、乳酸菌饮料等，含糖量都在8%-12%之间，辣的实在受不了不妨一试。
