本
文
摘
要
生产队时粮少生猪出栏慢，农民好不容易养了猪，还得交任务，因此大家吃不了几顿肉，这种衣不果腹的日子，让人心酸。
大集体时期，我们没有打开国门，与国外未互通商贸易，于是一切粮油肉食莱，都由我们自给自足，自产自消自吃。
这一段时间，由于各类食品供需差距大，国家为保供给，平衡市场，于是对国内搞市场经济调控，称之为计划经济。
计划经济时期的食品生产方式
一切物资除国家统筹购销，任何人与单位不能经营，一旦涉足经营，会被严厉打击。
无论是粮食，肉类，油类，均由农民生产，国家进行计划征收，然后统一按计划供应。
大集体时期，猪肉的来源
大集体时期，猪肉来自农村农民的饲养。主要是为两种路子解决吃肉问题。
一是集体建设养猪场。
集体建设养猪场饲养生猪，统一交给国家，算集体经济。养猪场的饲养员由生产队有经验的人，带着一些老弱人员组成
那时没有什么良种猪，杂交猪，更没有技术饲养，全是传统的猪种和农民摸索出的经验喂养，更没有饲料，于是生猪发展慢，出栏低，一年只出一次。喂养肥的猪，统一交食品站，食品站收去统一分给居民食用。
二是农民自家饲养的生猪按购五留五交给国家。
购五留五，就是农民饲养的猪，一半由国家收购，一半留着自己吃。
假如现你要杀一个猪来吃，就得喂两个，一个交国家，一个自已杀。假如只喂了一个，杀猪时自己吃半边，给国家运半边去。
当你完成了生猪购五留五的任务，食品购销站开一个"生猪任务完成统一凭证"又称"肥猪票"后，凭票去交"生猪屠宰税"3.5元，得到"屠宰证"，方可杀猪过年，这两证没有，村里屠工不敢杀，自已和宰会坐牢。
以上就是当年的生猪来源，即全国人民吃肉，都由农民提供。
生猪出栏少，不能满足市场经营，这样导致农民无肉吃
集体时期，由于大家吃不饱饭，又吃不上多的肉和油，因此，没有剩汤剩饭，就算有点淘米水，都没有啥营养，这样，怎么能养得肥猪。
记得那时，我们家里9口人，连红苕都吃不饱，猪只能吃些米糠，红苕洋芋削下的皮。到了冬春季，全吃山上的野猪草，别说长膘，养命都难。
我们每年喂两个猪，在农历八九月买猪，第二年冬天才一百多斤，连交任务都困难。当时任务对猪的要求是下等为最低及格等次，重量为活猪135斤，中等重量155斤，上等为185斤。
而当时就连这个等级都难喂，价格才4毛多钱一斤。为了交任务，我们进入十月，就把最大一头肥猪抬着走六十里山路交给国家，为感谢饲养农民，会给你返三斤肉票，价格为1.01元一斤。
家里还余一头，于是把红苕的脚苕进行育肥，到了冬月，无粮饲养了，于是杀猪，一头大约一百二三十斤肉。
一家九口人，杀头一百二三十斤的猪，瘦瘦的，杀猪时还请队里人吃顿，余下的烤腊肉一家9口人吃一年，大家说我们一年能吃上几顿肉！
在这样的岁月，很多人一年一头猪都杀不上，别说平常时间吃肉，连过年都“清水不打牙的"见不了油浑。
结束语，农村人大集体时期，家家喂猪，不现实，很多喂不上，至于喂猪的吃不上几顿肉，肉去了什么地方，这是因为要上交任务，加上就算喂了都又瘦又小，根本吃不了几顿的。
这里，我还是要重申一点，今天的很多人，不认可当年农民的贡献，这是一种对历史的不了解，更是一种悲哀。农民在国家发展过程中立下了汗马功劳，我们今天吃不完，不该忘记他们，更不该抹黑！
