本
文
摘
要
最初在大众点评看到这家店的名字的时候我眼泪差点儿掉下来。
“我和英子的厨房”，用词朴实无华，但却打动人心，短短七个字便透露出历经时光打磨的深厚感情。英子是店主阿姨的名字，这称呼一下子把我带回到上个世纪六七十年代，那个谈婚论嫁是三转一响、门当户对的时代。“厨房”，也是很家庭化的用词，叔叔阿姨的用意是希望食客有一种回家吃饭的感觉，如果换成“餐厅”，便会意境全无，产生疏远陌生的感觉。
正是这个很温馨的店名吸引我前来探店！整家店就是叔叔阿姨两个人在打理，店里堂食也是只有晚上才有，有很多菜食材需要当天按需采买，所以来这里就餐需要提前一天预约说好要点什么菜。
预约电话在这里 ！来之前在微信上点餐，叔叔这语音一听就是很有气质，乍一听像我大物一的老师（｡ò ∀ ó｡）叔叔会给建议，推荐的搭配菜量刚刚好够我一个人吃饱，也是很绝(｡･ω･｡)ﾉ♡
叔叔这表情包用得也是紧跟时代了！来这里吃饭感觉就像是去亲戚叔叔家吃饭一样。餐厅门口没有什么显眼的招牌，其实做到这个程度，形式上的招牌已经不重要了吧。
是藏在近郊小区里的宝藏小店！有回家的感觉了！阿姨是画家，餐厅里装饰的画也是阿姨自己画的。餐厅里一直在放理查德·克莱德曼等人的古典钢琴曲，和老味西餐很配，给人的感觉就非常踏实非常温馨(｡･ω･｡)ﾉ♡
餐厅里的画都是阿姨自己画的！老式电风扇配洋酒别有一番风味了！菜品方面也是道道绝妙，而且胜在是自己家房子做的餐厅，价格方面打得非常经济实惠。昨天一餐一共花了158元，那这个水准在别的地方估计至少也得三百，况且这个手艺真的别处也很难找得到了。
定价也是非常亲民了！凯撒鸡肉沙拉，一向不怎么喜欢吃沙拉的我吃光了一整盘！各种食材搭配处理得非常出色，叔叔讲凯撒酱是自己做的，生菜也是严选罗马生菜。鸡肉很大块，软嫩糯香，一点也不腥气，搭配的炸面包块也是酥脆油香。食材很丰富，光是小番茄就用了红绿黄三种，还加入了芥末籽提香。一整盘吃下来感觉很清爽，完全没有平时吃沙拉的那种嚼菜叶子的枯燥脸酸的感觉，估计这一顿吃完回去我更不想吃沙拉了（｡ò ∀ ó｡）
凯撒鸡肉沙拉二十块钱一杯的莫吉托除了这儿应该是见不到了吧！莫吉托里的薄荷叶是叔叔阿姨院子里自己种的，装到杯子里看着就非常的挺溜新鲜。便宜大杯好喝，冲就完事儿了！
这薄荷叶看着就很支愣！薄荷叶都是叔叔阿姨自己种的！从罗宋汤里就能看出来叔叔是真的在用心烹调，罗宋汤汤汁比以往喝到的要更浓稠一些，酸甜风味浓郁，土豆炖得很面，很开胃很推荐。
罗宋汤原本是想尝尝德式酸鱼的，结果叔叔说这个菜需要提前一天发酵酸奶油，原材料比较紧张，所以只有周末才做，就换了这道英式柠檬黄油煎鱼。一上来这个巨大的盘子和两块非常实在的鱼肉就真的很有爷爷奶奶姥姥姥爷生怕你吃不饱的感觉在了！那量大的同时烹调的手艺也是非常让人佩服的。这个柠檬黄油的酱汁酸甜适中甜更明显一些，质地上澄澈透亮附着性很好，水油融合做得非常绝妙，从中能充分体会到老主厨深厚的烹饪功底！这样绝的菜品，天津应该是找不到第二家了！
英式柠檬黄油煎鱼酱汁的质地也是很绝！这一餐吃完我完全不想以我平时探店点评的标准来评判，写这篇文章我也更多地是以生活记录的角度来叙述。
正如名片里写的，“您身边有家西式小食堂”，很多在附近居住上班的人都会来这里打包午饭晚饭带回家吃。在我吃饭的时候有一个小姐姐带着闺女来取意大利面，说闺女突然就馋他们家肉酱面了就赶紧打包一份带走，英子阿姨一边拿一边嘱咐说回家赶紧趁热吃，小闺女奶声奶气地说“奶奶再见”，这场景真的普通又美好，就是邻居叔叔厨艺很好把自己精心烹调的菜品分享给朋友邻居的感觉，很亲切很温馨。叔叔看我在餐厅里拍照，看我很像是要写大众点评的样子，还给我了一张名片，让我写点评的时候带上联系方式给想来的朋友们引一下路，说：“我就爱给孩子们做好吃的 ( ω ) ”
英子阿姨自己包的饺子！正好弥补了没有主食的缺憾！忙完晚间堂食，崔叔叔也要吃晚饭了，英子阿姨还分给我一些自己包的饺子。一边吃饺子一边和叔叔阿姨聊天也是很独特的体验了，从中也学到领略到很多。
崔叔叔从事西餐行业四十六年，1993年从国营饭店离职以后自己开店，店名最开始就叫我和英子的厨房，叔叔直言：“英子负责貌美如花，我负责挣钱养家。”谈起美食，叔叔讲自己脑海里就印着一张全球美食地图，什么国家什么地区什么季节特产什么采用什么烹调方式搭配什么食材，他都很清楚，而这也是做厨师最基本的功课。叔叔一进入厨房就进入了自己的烹饪世界，就如北大数院韦东奕进入自己的数学世界一样，那一餐品罢我也是由衷敬佩叔叔的这层境界了。
最后再回到这个在最一开始就深深打动我的店名，叔叔和阿姨的爱情故事也着实让人非常羡慕。叔叔阿姨两个人是小学同学、中学同学，是知根知底的青梅竹马，四十年如一日地相濡以沫、相敬如宾，一生幸福美满，是小说一样的完美婚姻了！
院子里很别致的酒瓶轮胎装饰临走时和叔叔非常有仪式感地握手告别，等期末考完一定要再度拜访！
