本
文
摘
要
想做剁椒鱼头，网上哪家的剁椒较好？
大家好，我是擅长做下饭菜的美食达人：湘菜大厨不吃辣，很高兴能来为您解答这个问题。
以我从事厨师行业多年以来的实践和经验， 我对今天这个问题的解答是：天猫上面的津山口福剁辣椒非常不错，因为我们店之前的主打菜剁椒鱼头用的就是津山口福牌子的剁辣椒。
其实，这个剁椒鱼头做起来是简单，关键的是一个剁椒酱的制作，下面是鱼头上面剁椒的一个配方和比例：
那么，剁椒酱制作好之后下面的步骤就简单了：
1.将2.5斤左右的雄鱼处理好，鱼头处理干净之后大概是1.5斤，肚子的黑膜一定要刮干净，放少许葱姜料酒腌制备用；
2.准备关键的剁辣椒，把半成品剁辣椒、新鲜二荆条（切成米）、酱椒沫、野山椒沫、黄灯笼酱按照图中的比例拌好（放一晚风味会更佳），再准备少许姜、蒜沫，豆豉，锅里放适量菜籽油、猪油，先下姜、蒜沫，豆豉，再把辣椒混合体放下去，调少许味精、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油；
z，渣酱面作法？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题“炸酱面做法”
炸酱面是我们长生活中常吃的一种面食，口味酱香浓郁，面筋道爽滑有韧性，深受广大消费者的青睐，有肉炸酱，有素炸根据自己的口味决定。
（炸酱面做法）
用料：
面粉500克。鸡蛋一个，六必居干黄酱一袋，猪肉五花肉200克。葱姜蒜花椒大料咸盐，味精，鸡精。
1.把面粉放盆里加鸡蛋和咸盐和成软硬适中面团醒30分钟被子。
2.把葱，姜切成末，五花肉切成丁，干黄酱化开，锅里倒入适量油下入花椒大料炸出香味捞出，下入肉丁煸炒熟葱姜蒜下入干黄酱调味即可出锅备用。
3把面用擀面杖擀成薄片切成面条，锅里烧开水，下入面条煮熟捞出浇入炸酱，搭配上小菜即可食用。
（小贴士）
做面条用高筋粉，炸酱面和面是关键，要活得软硬适中做出的面有韧性，口感又好。炸酱用六必居干黄酱比较好，口味鲜美。
希望对你有所帮助，我是莜面哥每天视频和文章分享美食，有喜欢我的小伙伴，请点击下方关注，转发，收藏，再见。
分享一个老北京炸酱面做法
原料准备：六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的。
至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。
肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。
步骤：
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
你好，我是尚姐小厨房，很高兴回答问题。以下是我个人经验制作炸酱面教程，希望能帮到你
首先将葱、姜和蒜切碎，芹菜洗净切丁，黄瓜、胡萝卜和圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
锅内加入清水，水烧开后，将切好的菜放入锅中绰一下水。
取小碗放入干黄酱，加两倍清水，进行稀释，锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热。
放入五花肉，煸香出油，加入干黄酱和甜面酱，小火炸10分钟，下入葱、姜、蒜、香油和白糖炸20分钟。
锅内烧开水，将面条煮熟，放入碗中，加入炸好的酱即可。
步入中老年，哪些“冤枉”钱完全没必要花？
我是1965年出生的人，今年57岁了。我是典型的中老年人，以下是我根据我日常的观察及亲身感受，回答一下，步入中老年之后，哪些“冤枉”钱完全没必要花：
如果你没有自律能力，健身卡一定不要办。你办了健身卡肯定是一年去不了几次，钱就打了水漂，就花了“冤枉”钱。
如果你没有毅力千万不要买跑步机。在我看来跑步就是最单调，最无聊的的一项运动了。在公共场所，大家运动热情高涨的情况下，都没见到有几个人能够有毅力坚持跑下去的，更何况你一个人寂寞地在家里，几乎不可能坚持下去的，所以买了就是花了“冤枉”钱。
所谓的保健品，几乎没有能够真正起到保健作用的，还有保健床，躺在一万、 两万的一张床上，就能保长寿保健康，这不是天方夜谭吗？不管那些卖保健品的，保健床的人怎么喊你爹、叫你喊娘的，也一定要有清醒的头脑，一定要守好自己的钱袋子，一定不要让自己的养老钱打了水漂，最好的保健品是粗茶淡饭。
沫沫是什么意思？
这个非特定的含义
1：沫沫什么意思沫沫,可以谐音为摸摸,么么。= =。是很爱很爱的意思
2：沫沫是一个人的名字,应该是一个女孩子的名字
3：还有就是沫沫就是泡沫的意思，把泡沫说成沫沫
沫沫是皮卡亲里的小萌可爱制作的人物，来自于作者（小萌丑）的笔下。沫沫是作者笔下的一个萌萌哒的可爱少女形象。沫沫是一个有很多衣服的孩子，第一眼看上去是萌萌哒，但沫沫也可以带给人一种很梦幻、很娇小可爱的妇女形象。
她说话的方式非常独特，说话不转脑筋，沫沫总是为他人着想，站在别人的角度上考虑问题，即便是让自己吃亏也还是愿意让别人开心，自己总是笑眯眯的，就算是哭也都是为了别人的事情而哭泣。沫沫很少哭，从她出生开始到现在为止只哭过两次。第一次哭是因为走夜路害怕，第二次哭是因为被学校的小混混打。
