本
文
摘
要
前海沿一家小店,开在东四六条,经营着超级地道的青岛海鲜,已经有10多年的光景!他们最初从原材料,到厨师,到老板,都是一水的青岛制造,不过据说现在老板换成南方人了!这里还有青岛原浆啤酒,是每天从青岛空运过来的,据说在青岛当地都喝不到。
他家的招牌菜油泼红油扇贝,是大众推荐的菜品,扇贝肉很饱满,个头很大,油泼以后香味扑鼻,口味很重,很鲜美。
大虾白菜也是招牌菜之一,白菜炖的格外香甜,大虾的酸甜咸也很无敌,荤素搭配的相得益彰,吃起来很开胃老少皆宜。
香辣蛤蜊,食材很新鲜,味道也很正宗,香辣的味道刚刚好,很适口。
鲅鱼饺子里的鱼肉很嫩,大葱和鲅鱼的馅料,对于北方人来说味道可能偏淡,蘸着秘制醋汁品尝鱼肉的鲜味很不错。
炒蛏子,是用葱姜干辣椒炒制,份量和盒马生鲜炒的差不多,味道也不错,性价比还是很高的。
韭菜炒海肠,海肠很新鲜,软嫩爽滑有嚼劲,搭配韭菜炒制,味道还不错。不过个人感觉再加点干辣椒就更好了。
最近皮皮虾正是好时候,肉质饱满,虾黄肥美。做法有两种,白灼和爆炒。白灼沾点蒜汁很鲜,爆炒也是香辣四溢,不过我对于皮皮虾不太感冒,因为不太好剥皮,我更喜欢吃大虾。
干炸面条鱼,卖相很特别,炸到鱼骨都酥了,可以直接嚼。配着椒盐儿佐料,吃着酥酥软软。
当然他家的海货还是很多的,可以依据自己的口味做选择。还有葱拌八带、醉蟹钳、椒盐大虾、生蚝等等,总之吃海鲜来这里准没错。
有了海鲜,还得有绝配的啤酒,这青岛原浆啤酒可谓是满足了我们的口感,尤其是在这炎热夏季来上一扎青岛原浆,冰冰凉凉带着微甜的口感真是解暑又痛快。
温馨提示:
店名:前海沿儿
地址:北京市东城区东四六条甲15号
附近线路:五号线地铁张自忠路下车,C口出。步行1.3公里即到;63路公交车东四六条站下车,步行240米即到。