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摘
要
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八喜绿茶口味冰淇淋里面的小黑点是什么
香草籽。根据查询相关资料显示，在八喜绿茶口味的冰淇淋中得黑色的小点事香草籽，用来增加香味和口感的。八喜（BAXY）冰淇淋1932年诞生于美国旧金山，被美国《时代周刊》杂志称之为是世界上最好的冰淇淋之一。以口感细腻、果味鲜纯、营养丰富而获得好评。香草籽，欧洲香草种子，禾本科，多年生草本，叶狭长、开穗型花、花色浅黄，它是世界上唯一名称为香草的香草植物。
冰激凌绿茶配方
绿茶冰淇淋配方：绿茶汁5%，全脂淡乳粉9.3%，稀奶油25%，甘油硬脂酸脂0.2%，白砂糖15%，明胶0.4%，羧甲基纤维素钠0.1%，水45%。
制备工艺：白砂糖、稀奶油、全脂淡奶粉、稳定剂、乳化剂、水 →混合配料→均质→杀菌→冷却→加茶汁→老化→凝冻→灌注→包装 →检验→成品。
原料配方：中性慕斯粉100克；水300克；鲜奶油200克；绿茶粉6克。
制作过程：将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。
表面装饰部分：在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。
操作要点编辑
●茶汁制备选择无霉变、异味、不走香色的各类绿茶叶进行复配，放入90℃干燥箱中烘30分钟后粉碎成粒度500μm以下的微粒。将茶叶末放入保温缸中，加水加热至85℃浸泡25分钟，并不断搅拌使之充分溶解，色泽呈茶绿色。
●混合配料将稀奶油、白砂糖和适量水搅拌溶解；奶粉加水搅拌溶解后共同加入保温缸，将稳定剂、乳化剂加约10倍水浸泡溶胀后抽入缸中，并在缸中将料液全部均匀混合后升温至50℃左右。
●均质、杀菌、冷却、老化将料液泵入高压均质机，保持物料在 50℃，压力8～12Mpa条件下均质。均质后泵入温度85℃、杀菌器中杀菌16秒。然后通过板式热交换器迅速冷却至0～4℃，送入已清洗消毒的老化缸内，加入茶汁，搅拌均匀后，在0～4℃条件下保持10～12小时成熟。
产品特色绿茶冰淇淋色泽清亮，口感清爽，在炎热的夏季品尝，清凉不油腻，如包装上多下些工夫，会使产品从外观到口感上都具有十分独特的效果，收效会更好。
牛奶200毫升\鸡蛋黄2个
调料
淡奶油100克\绿茶粉10克\白糖40克
绿茶冰激淋的做法编辑
一、蛋奶浆的
绿茶冰激淋蛋奶浆做法-看茶网
绿茶冰激淋蛋奶浆做法-看茶网
做法
1.蛋黄+白糖，混合均匀
2.慢慢加入牛奶，混合均匀
3.用小火慢慢加热，不停搅拌（注意不要让浆水沸腾），煮至浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）
4.蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接进行再加工
二、绿茶口味加工 [1]
冰激淋绿茶口味加工
冰激淋绿茶口味加工
蛋奶浆1/2份量、100g淡奶油、绿茶粉10克。
1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、100g淡奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔45分钟取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全冻结。
[img]冰淇淋用英语怎么说
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料的冷冻饮品，深受不少大人和小孩的喜爱。那么你知道吗?下面我为大家带来冰淇淋的英语说法，供大家学习。
冰淇淋的英语说法：
ice cream
冰淇淋相关英语表达：
吃冰淇淋 Eat ice cream
绿茶冰淇淋 Green Tea Ice Cream
冰淇淋粉 ice cream powder
咖啡冰淇淋 Coffee Ice Cream
冰淇淋勺 ice Cream Scoop
鲜果冰淇淋 fruit ice cream
冰淇淋的英语例句：
1. The boy charged up and asked for an ice cream.
这个男孩跑上来要了一份冰淇淋.
2. The sale of ice cream is partly determined by the weather.
冰淇淋的销量部分取决于天气.
3. If you are naughty you won't get any ice cream.
你要是再调皮,就吃不到冰淇淋了.
4. We had ice cream for dessert.
我们餐后吃的甜点是冰淇淋.
5. I'll have a coke float please.
请来一杯带冰淇淋的可口可乐.
6. He loves vanilla ice - cream.
他喜欢香草冰淇淋.
7. The ice cream softened and began to melt.
冰淇淋开始变软并开始融化.
8. The little boy is licking the ice - cream cone.
小男孩在舔著冰淇淋蛋卷.
9. Ice cream is on special this week only!
冰淇淋特价优惠,只限本周!
10. He scooped some ice - cream out of the tub.
他从桶里舀了一些冰淇淋.
11. I'd like to have a sundae.
我要份圣代冰淇淋.
12. The boy ate several dishfuls of ice cream.
那小男孩吃了好几满盘冰淇淋.
13. I ate two dishes of ice cream.
我吃了两碟冰淇淋.
14. The children clamoured for ice - cream.
孩子们聒噪不休,吵着要吃冰淇淋.
15. He sucked ice - cream soda through a straw.
他用麦杆吸冰淇淋汽水.
