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文
摘
要
在餐饮行业的发展中，食品安全问题不容忽视。3月30日，2022第二届四川食品安全论坛暨川派餐饮十大领军人物颁奖典礼上，冒椒 *** 获得“2022品质生活品牌”奖项，同时冒椒 *** 创始人侯宇翔荣获“2021年度川派餐饮十大领军人物”。
串串香是最能代表成都人文精神的美食之一，始于上个世纪80年代中后期，是成都人对火锅这种就餐形式的改良。而提起成都具有代表性的串串香品牌，冒椒 *** 一直榜上有名。
冒椒 *** 自2012年8月开店以来，因为其麻辣鲜香的味道和菜品的新鲜受到关注。其独家秘制的菜籽油炒制的汤底，为客人冒煮自选的串串，再佐以不同的蘸碟，一经推出就引发排队。在传统串串的基础上，冒椒 *** 又研发了一系列特色产品，尤以特色花生碎粒拌兔头、冒兔腰，小土豆等广受食客喜爱。甚至很多外国友人到了成都，除了看熊猫吃火锅，也会到冒椒 *** 来体验一把撸串文化。
目前冒椒 *** 五个门店日均总接待客人数达3000人，成为成都乃至全国餐饮界的现象级品牌。作为一个连续四年上大众点评必吃榜的串串香品牌，冒椒 *** 先后被新华社、CCTV、SCTV、CDTV、成都日报、成都商报、华西都市报等多家国内主流媒体及BBC、CNN等海外媒体报道。
冒椒 *** 品牌主理人，朱光玉火锅馆、后火锅联合创始人菲比在论坛上曾分享：“很多朋友很好奇，为什么我们做出来的品牌都那么火？”菲比认为，“普通的餐饮可能会有很重的‘厨师思维’——我要做出好吃的食物；而我们的团队认为，餐饮品牌做出好吃的味道是最基本的，不仅仅是送到客户嘴里的才叫产品，而应该是给客户打造360度场景式体验，让客户看到、闻到、尝到的，都可以成为产品的维度。在完成这一点后，我们还会考虑标准化的问题——产品应该做到十年如一日的味型、品质，这是品牌长红发展的重要因素。”
今年同样也是冒椒 *** 品牌创立十周年之际，据了解在今年4月期间。冒椒 *** 将推出“十年，不变的实在”活动。以“价格回到2012年”为主题，消费者在大众点评搜索冒椒 *** ，即可购买“十年，不变的实在”套餐，享受10年前的物价。
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