本
文
摘
要
3月22日，爆出一火锅店用牛血冒充鸭血。本来大家觉得这是部分小店惯用的伎俩罢了，但这家火锅店的投资人，居然是明星演员包贝尔，而且该品牌竟然是赫赫有名的“中国十大火锅”辣庄，一下就闹得满城风雨！
在其火锅店刚开业不久时，演员包贝尔就曾卖力宣传，他接受媒体采访时说：“首先我们要做到食材卫生，我觉得这个不应该是一个我们去宣传的口号，因为我觉得我们不用地沟油，不用鸭肉去装羊肉，这是必然的。”他还强调：“这是一个人的道德。”
辣庄火锅有多牛？据悉，包贝尔近几年演艺生涯走向巅峰，他的火锅店更是火爆至极，短短几年时间，他的火锅店“辣庄”一共开了188家门店，占领大半个中国，得“中国十大火锅”之大名。
演员兼餐饮老板包贝尔为宣传自己餐厅说过的那些话，如今刚好打在自己的脸上：做明星易，做餐饮老板难呀！
网友们也纷纷在微博上谴责包贝尔的这一行为。
据媒体报道，在记者打包鸭血送检后，证实所谓的“鸭血”都是牛血。
目前火锅店已经被相关部门勒令整改，而火锅店的负责人似乎也不想背这个锅，他接受采访时表示：“我们也是被进货商坑了。”
但是，菜单上明明说的是四川空运的纯鸭血啊！
进价5块钱一份的鸭血卖29一份，装盘看起来光鲜亮丽，但在作坊里的样子就……
明星跨界进军餐饮屡见不鲜，但很多人都只是参与投资，并未参加管理，导致不少餐厅问题百出，最后明星们还得自己背锅。
说来说去，这个锅还是得由演员兼餐饮老板的包贝尔来背——人在江湖，哪有不挨刀的。
人们不禁要问：自从在婚礼上大闹伴娘柳岩，以及在电话中和王鸥打情骂俏之后，观众们对包贝尔的印象一落千丈，这次又爆出火锅店丑闻，包贝尔到底什么时候才能翻身呢？
包贝尔就 火锅店假鸭血事件致歉：承担全部责任
看了公司声明，我们再来看看包贝尔本人的“声明”。
对于哈尔滨辣庄火锅店使用假鸭血一事，3月23日下午，包贝尔在其微博发文回应，表示自己得知消息后十分震惊，并对所有消费者道歉，表示会承担全部责任。
包贝尔声明全文：
昨晚在拍戏的过程中，我接到了工作人员的电话，被告知辣庄火锅哈尔滨分店发生了以牛血冒充鸭血的事件。我马上与哈尔滨餐厅的负责人进行核实,，知道实情后十分震惊，我从未想过我曾经痛恨的食品事件会发生在辣庄，我与每个消费者一样深刻痛恨这种行为。同时对所有爱吃辣庄的消费者致以歉意，非常抱歉。
辣庄是我参与投资的火锅品牌，我确实在日常管理中参与较少，对产品的监督不严及管理上的漏洞深感自责。
想对那些因为我走进餐厅的消费者诚恳的致歉。我本人也愿意接受大众的监督，对接下来辣庄的运营以及管理进行严格的监管。
最后我和辣庄会承担起全部责任。
以上这么些声明，看起来似乎就这么一句：贼喊捉贼。
假的就是假的 哪怕你是“中国十大火锅”
火锅专家指出，在南方各省市，盛产水鸭，因此新鲜鸭血很普通，价格也很便宜，少有假货充斥市场；但新鲜鸭血的保鲜期却很短，也就两三天的时间。
北方就不一样了，由于北方气候原因，并没有产什么鸭，所以也就没有什么新鲜鸭血供应，所谓“空运”不过是商家的“空头支票”，更多只是一个噱头。
相对来说，牛血则到处都有，鸭血新鲜，吃起来很嫩；牛血则老，卖相也不怎么好。因此，把牛血做成鸭血的“鬼点子”就这样冒出来了，不过是一个愿打一个愿挨的事，反正疼的是消费者！
行家指出，要想用牛血冒充鸭血，还让消费者看不出来，吃起来很嫩，无疑加了很多东西；随着食品安全要求越来越严格，火锅店越来越讲究新鲜，以前用血粉调出来的血块，如今很少见了……
还是那句话，买的没有卖的精，动歪脑子的商家们，常见使的伎俩还有：用大鸭子的鸭肠冒充鹅肠，吃货都难看得出来，一般的消费者就不用说了；冻毛肚冒充新鲜毛肚，那就是太多了……以次充好，吆喝带劲，但假的就是假的，总有水落石出的那一天，哪怕你是“中国十大火锅”！
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