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文
摘
要
臭，有时不单只是一种气味，更是一种美食风格。
从臭豆腐到榴莲，“臭”型美食已经开始走向美食风味的榜单。
以臭出名的美食，虽常常与“臭”相伴，但却像一种神秘力量一样，叫人心生向往，为了那一口臭而跨越千里寻求。
“香”常见，不妨去试试独占鳌头的“臭”吧。接下来给大家盘点一下，我国这些“臭”名远扬的8种食物，，每一样都巨“臭”且上头，保证你品尝过后，再也不法忘怀！
1、螺丝粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特。
螺蛳粉“发臭”主要原因来自于其的特制的卤汁汤底和酸笋。
其中作为灵魂“臭味”的来源就是其秘制的酸笋，但对于热爱螺蛳粉的人们来说，却是非常美味的，缺之不可！
2、臭豆腐
臭豆腐大概就是最家喻户晓的带“臭味”的美食了，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。但每当有人说起它很“臭”时，热爱人士总会起来反驳：明明就很香！
“闻起来臭、吃起来香”是它的一大特点，而臭豆腐中做法类型不一，其中最值得推荐的就是长沙臭豆腐，一口下去，满满全是汤汁，唇齿留香。
3、豆汁
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，独特到大概只有能在北京的饭馆里才能吃到，大部分外地人到北京游玩时，被好奇心驱使去尝了一下，其滋味回味无穷啊。
虽然这一碗豆汁可能不会受很多人喜欢，但它却具有养胃、解毒、清火的功效。到北京去游玩的朋友不妨去试一试，也许会爱上呢。
4、臭腐乳
臭腐乳又称豆腐乳，是将制作好的豆腐块抹上辣椒酱、胡椒、食盐等秘制发酵而成的。吃起来时有着不同于一般豆腐的口感，深受老百姓的喜爱。
臭腐乳的“臭“来自于它通过发酵后所产生的独特气味，但这种气味在食用时会变成它独有的香气，尤其是当作下饭菜时，令人食欲大增。
5、活珠子
活珠子又称“凤凰蛋“和”毛鸡蛋“，是指鸡蛋已经孵化但未完全成形的状态，是南京著名的特产。对于活珠子的评论呈现两极分化的现象，爱的人是真的很爱这个口感，不爱的人受心里作用而避之不及。
吃活珠子应该先喝里面的汤水，首先感受到的就是鸡汤的味道，再吃上一口的里面的肉，不亚于吃一碗炖了浓稠的鸡羹。
6、臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道著名的徽州菜，是以鳜鱼、红辣椒、生姜等制作而成的一道菜品。这道菜即使加了很多辅料制作而成，但因鳜鱼本身自带“臭味“的原因，成品菜还是会有臭味。
这道菜虽以“臭”出名，但其吃起来却很香很嫩。尤其鳜鱼的肉质呈鲜红色，口感滑嫩，有纯正的腌鲜香味。
7、折耳根
折耳根又称“鱼腥草”，算是蔬菜类里争议最大的“明星”了。作为代表贵州特色的蔬菜，爱吃的人大部分也是生活在西南地区的。一到它成熟的季节，贵州人家里一定会有这道折耳根凉菜。
其实除去折耳根的独特气味后，它还有很多好处，吃起来也是爽脆鲜嫩哦！
8、鲱鱼罐头
鱼罐头被称为世界上最臭的食物之一，是瑞典的特色美食。其臭味是因为将鲱鱼放入罐头腌制，让其在罐头里发酵，导致里面的鲱鱼变得黏稠多汁，气味就变得非常难闻。
如果说世界的“臭”美食有排名，那鲱鱼罐头一定拔得头筹，在“臭”型美食界里稳稳站住脚跟。
世界上的“臭”型美食千千万，不知道你还吃过哪些又臭又好吃的美食？不妨在评论区里说出来。喜欢美食的朋友，随手点个关注噢！
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