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摘
要
近日，有网友称在北京skp商场内购买了一盒名为“增城挂绿”的荔枝，付款时才发现这一小盒荔枝居然要969.28元。
图源：天目新闻
有媒体报道称，据超市水果区销售员介绍，增城挂绿荔枝产自广东，基本都是当天凌晨摘，早上就会到北京。该荔枝售价1049元/斤，一盒这样的荔枝约有15-20颗，售价1000多元，价格低一点的可能900多元，平均下来一颗价格在60元左右。另外，该品种荔枝此前只上架了两天，受到不少顾客的喜爱，目前已经断货。
每斤单价高达1049元，上架两天就已卖空，这是什么神仙荔枝品种?
“一颗荔枝卖了55.5万元”
除skp商场论斤卖之外，不少商家的挂绿荔枝则是按颗数卖。
据悉，在网上，两颗“挂绿”开价从140-198元不等，并且只存在于“中高档水果代购”的朋友圈。一位上海的水果经销商称，想买“挂绿”需要趁早订购，“后天到货的这批，真等到货才买就来不及了，最近很火。”
图源：环球网
198元两颗的售价中也包含了不少其他服务费用，比如包装礼盒十分精美，木盒绒布，知道的是用来包荔枝，不知道的还以为里面装着翡翠镯子……
2002年，一颗“西园挂绿”荔枝拍卖出55.5万元的天价，成为世界上最昂贵的水果。
那么，这么贵的荔枝，究竟好不好吃?
明末清初著名学者、诗人屈大均曾在《广东新语》里如此形容：“挂绿爽脆如梨浆液不见，去壳怀之，三日不变”。
在社交平台上，有购买过的网友表示，挂绿荔枝吃起来“核大爽脆”，也有网友吐槽称，“和普通荔枝没什么两样。”
超市工作人员表示，该荔枝售卖时，曾经有试吃品，“口感Q弹，味道很顺滑，有点像奶油”。
增城当地人表示，比起“挂绿”，本地人更喜欢吃“桂味”和“糯米糍”，“这个‘挂绿’我吃过，‘二代’口感真的不好，只是价格高，本地人不爱吃的。”
“增城挂绿”究竟是何方神圣
“增城”指的是广东省广州市增城区，这里产的一种荔枝品种因果实成熟时红紫相间、一条绿线直贯到底而得名“挂绿”。
作为荔枝中的珍稀品种，增城挂绿在清代为宫廷贡品。嘉庆年间，百姓不堪官吏勒扰，砍光了挂绿荔枝树，只有县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵得以幸存。
如今，增城全区有挂绿后代4000余株，遍布各镇街，这些挂绿皆由西园中的母树嫁接而来。
2016年12月，农业部向社会公布408项具有潜在保护价值的农业生产系统，广东共有9项入选，增城挂绿荔枝栽培系统为其中之一。
由于挂绿荔枝管理难度很大，无法实现大量推广，因此非常稀有。国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授陈厚彬表示，挂绿荔枝在广东的种植数量不超过5000棵，能够开花结果的不超过50%，品质比较高的则不超过20%，因此上市量非常有限，也就几千斤而已。
有商家表示，挂绿嫁接的代数越多，结出的果越差，价格也更便宜，市面上多数能买到的挂绿为3-4代。不过，也有不少商家称自家销售的挂绿荔枝为二 *** 绿。
相比之下，消费者更加熟悉的妃子笑，年种植面积达120万亩，年产量可达60万吨。进入7月份，据收购商反映，目前妃子笑保持在每公斤11元的收购价位;而在海南地区荔枝价格随大流下降，当地妃子笑收货价格已降到6-6.8元;市场上，目前妃子笑的销售价格在10-70元不等。
“荔枝届的爱马仕”
挂绿荔枝的价格“飞上天”，市场行情每斤单价超过1000元，不全然是“哄抬”上去的，更源于“物以稀为贵”。
据中国经济网报道，涉事商场已在显眼处设置了商品价格牌，且每盒分装好的荔枝均明码标价，并不存在所谓欺瞒消费者的嫌疑。而挂绿荔枝品种珍稀、产果量小，种植管理和运输保鲜的成本颇高;加之今年接连遭遇倒春寒和暴雨洪涝，导致该品种年减产近五成。受诸多客观因素叠加影响，价格较高无可非议。
然而近年来，挂绿荔枝也逐渐超越一般食品范畴，成为一些人人情往来的送礼“佳品”。这不仅有违荔枝是用来吃的本质，也容易扰乱水果市场的正常秩序。
据光明网评论称，一种商品的定价，涉及到产品本身品质、定位、渠道等供给方的因素，也涉及到需求方在不同场景下不同的价格期望的消费心理。以荔枝为例，“物以稀为贵”固然是一个制约因素，但交通环境的加快提升，使得商品运输早已不是问题。可见，变量仍在于消费心理。只要在消费者这个环节多制造一些需求，事情就会起变化。
有人说，目前的天价荔枝，那是市场供求关系的呈现，明码标价，愿买愿卖。这当然也可以理解。但问题是，如果这不是真实的供求关系，而是经过刻意操弄出来的一种需求虚热呢?
在主做荔枝出口贸易的广东中荔农业集团有限公司董事长陈耀华看来，“挂绿”价格既与成果率低有关，又与品牌效应有关。它是“属于增城的一个最靓丽的品牌，需要拿一些素材来支撑这个最高的荔枝品种、品牌的位置”，在他看来，品类的稀缺性与市场垄断，加上品牌及外围的赋能为高价荔枝提供议价空间。
他说，这类高端荔枝的真正受众不是消费者或普通客户，而是看准了其中的品牌推广、品牌效应的商家。商家光是在参与天价荔枝的营销、曝光的过程中就能够获得收益，“他买了，就等于做了一个广告”。购买者在购买、赠予荔枝的过程中，由于产品的稀缺、名贵，传播这一产品本身就超出了普通水果具有的价值意义。归根结底，还是一种“营销手段”的体现。
未来，荔枝产业该如何发展?国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授陈厚彬表示，荔枝产业的发展离不开科技——做好品种结构调整;通过大数据和机械化手段，提高单产;继续攻克“大小年”现象的生物学机制和技术问题;推动产业链融合发展。
如果有机会，你愿意尝尝“天价荔枝”吗?
编辑：袁凯
校对：风华
审核：龚紫陌
