本
文
摘
要
如果说人生是场限时游戏
那么苹果姐姐郑辰雨必定是其中的高阶玩家
17岁独自远赴异国求学
用10年时间探访全球超800家咖啡馆
硅谷互联网的工作狂是她
如今多栖发展的生活梦想家也是她
一场由街区咖啡店开启的人生实验
让她的生活变得不同
咖啡是如何影响了她的生活？
上海又有哪些店她会反复打卡？
在上海咖啡店全面复工的特别时期
让我们跟着她的视角一起
出门喝杯咖啡吧~
（店铺list见文末，均为封控前探店）
“咖啡是我看世界的眼睛”
一场10年800店的咖啡马拉松
郑辰雨（苹果姐姐）和她的手绘宠物抱枕
和很多人一样，郑辰雨刚开始喝咖啡只是为了赶论文提神。17岁时，她拿到全美排名前十的私立高中Hotchkiss的全额奖学金，独自从安徽芜湖来到美国，开始了求学生涯。
因为自己圆圆的苹果肌，笑起来也像苹果，她便给自己的微博起名“苹果姐姐”，并一直沿用至今。
苹果姐姐和寄宿家庭的奶奶
2012年夏天，她从普林斯顿大学经济与环境学顺利毕业，成为摩根斯坦利的一名金融分析师。因为工作，她搬到了纽约的East Village。这里遍布着各种独立咖啡馆，如同如今上海的西黄浦、南静安，是咖啡爱好者的天堂。
郑辰雨收集的咖啡地图一角
左下角便是这家咖啡豆专门店的标志
她对咖啡的关注，源于每天会自己做咖啡的金发室友和家楼下的PORTO RICO IMPORTING CO.。这是一家拥有醒目大红色门头的咖啡豆进出口专门店，来自世界各国的咖啡豆被装在敞口袋子里，刚进门就能和浓郁的咖啡香气撞个满怀。
图源：视觉中国
纽约东村蓬勃的咖啡文化像是给她打开了一扇窗，在PORTO RICO IMPORTING CO.，郑辰雨第一次发现：原来咖啡可以有这么多种不同风味。
彼时被华尔街金融数据和报表淹没的她，头一次有“透了口气”的感觉。于是之后的周末，她便开始有意识地去逛喜欢的咖啡馆。
受益于纽约便利的地铁系统，她很快解锁了纽约各个街区的咖啡店，之后便开始把视线扩展到其他城市。
@coffeeloveproject
从芝加哥、旧金山到洛杉矶，她为自己规划周末三天两夜的行程，落地就直奔当地咖啡店。她记录下每家店的特点，有时一天甚至要跑十几家。
一个又一个接力的行程，仿佛一场不间断的咖啡马拉松。她给自己的艺术探索之旅起名“Coffee Love Project”，还开了个专门的Instagram帐号记录。
有收集癖好的她，会随身携带一张由回收箱做成的纸板，每造访一家咖啡馆，便将店里的店标或包装纸等保留下来，再剪贴创作。一路上遇到的人，也会给她留言或者推荐下一个咖啡好店。
这一坚持就是10年。这张满载回忆的咖啡地图成为她创造力的出口，也是她“折腾人生”的绝佳记录。
后来，郑辰雨辗转于不同城市，曾入职硅谷的Uber总部，也曾为匿名社交鼻祖whisper中国分部的初创往返中美。后来她开启了一场民宿实验，出版了自己的书，也成为许多人认识她的契机。
日本镰仓的井边面包车咖啡屋
在她的书中，你能找到咖啡的各种身影。她会和谷歌产品经理在旧金山的红砖厂咖啡馆见面，会带着民宿主人艾伦在洛杉矶品尝姜黄口味拿铁，也会在离开Airbnb时，为房东留下精心挑选的新鲜咖啡豆作为离别礼物。
环境在变，但她对生活的热忱和咖啡的热爱却始终如一。
解锁咖啡之城的魅力
魔都咖啡馆推荐
在2年前，郑辰雨搬来上海居住。“see the world through coffee”，咖啡串联着她的生活，她也依旧在践行着自己的咖啡文化观察。
今年辰雨计划用iPad画更多迷你咖啡馆，她也跟我们分享了她收藏夹中的一些咖啡店。不妨跟着她的视角，去感受这些门店的特别！
MANNER COFFEE
从2平米窗口开始的故事
图为MANNER奉贤路店
墙上闪闪发光的小字是MANNER的理念
“Make coffee part of you life”
辰雨和MANNER的故事，始于2016年。那时人在旧金山的她，创作了一篇关于全国迷你咖啡店的文章——《中国最小的咖啡馆都在这里，小到上海2㎡的路边摊》，成为写MANNER相关内容的第一批爆文。
2016年的南阳门店前还有2张长板凳，如今已被搬离
南阳路205号的这间2平米窗口，是MANNER梦开始的地方。短短7年，这个小窗口飞出的本土品牌，如今已成为估值百亿、开出近400家门店的全球咖啡新贵。
“No place too *** all for a good cup of coffee”，辰雨说看到这家门店时，内心有种梦想被激励的莫名感动。
还有一次，她看到有一位爷爷送孙子去上学时，顺手在MANNER买了杯咖啡，她说“感觉上海是个很有咖啡魔力的城市”。
好喝的咖啡、亲民的价格，从2平米窗口到特别的菜场店、剧院式咖啡厅，MANNER无处不在。因地制宜的门店设计、由MANNER掀起的环保自带杯风潮，也都是辰雨喜欢它的原因。
地址：静安区南阳路205号等多店
营业时间：周一至周五 8:00-18:00；周六至周日 8:30-16:30
推荐单品：澳白、燕麦拿铁
人均：21（自带杯优惠5元）
HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡
日本精品咖啡之父的海外首店
这里也是电视剧《三十而已》的取景地
魔都从来不缺日式咖啡馆，但论正宗经典，已有30余年品牌历史的HORIGUCHI不得不提。作为日本精品咖啡大师堀口先生的全球第四家店和首家海外门店，它藏匿于古色古香的女青年会大楼里，自带厚重的深沉美。
咖啡师手控注水、纯手工冲制
这里专注做手冲，店内共有九款混合咖啡豆，像鸡尾酒般调配咖啡风味。1-9号数字从小到大，烘焙程度由浅至深，有着不同风格。
5号豆Smooth & Chocalaty柔顺带有巧克力风味，7号Bitterstweet & full-bodied则是咖啡大师堀口本人最喜欢的款，也是主打款，入口会先苦后甜。初级咖啡爱好者建议从1-4号开始。
为了保证原滋原味的体验，包括店内的磨豆机、手冲壶，连滤纸都是从日本寄过来的。手冲壶更是来自日本百年铜器品牌玉川堂，造价近万元。
咖啡杯碟则均是大师制作的日本有田烧，能保持咖啡处于温度暖而不烫的状态。
苹果姐姐的手绘笔记（右）
“这里是学习手冲知识的完美课堂！”辰雨说，她花了一下午时间和店长Taylor了解如何喝手冲，还学习了手冲咖啡搭配甜点背后的逻辑。即使单杯均价近百元，这杯“魔都最贵手冲”依然有着独特的魅力。
地址：圆明园路133号女青年会大楼一层
营业时间：周一至周日 9:00-19:00
推荐单品：7号，5号
人均：117
BLUE BOTTLE COFFEE蓝瓶咖啡
超人气首店开幕
说到魔都今年的排队王，非BLUE BOTTLE COFFEE蓝瓶咖啡莫属。作为中国内地首家蓝瓶咖啡，魔都人民以长达1km的排队长度，结实给足了它排面。
素有“咖啡届的APPLE”之称的蓝瓶咖啡一如既往地走起了简洁风，显眼的蓝瓶子logo搭配苏州河畔的红砖洋房，展示出不俗的审美。
对于辰雨来说，蓝瓶咖啡其实是不需要特别打卡的存在。她第一次喝到蓝瓶子是2012年，在纽约洛克菲勒广场店。对视觉敏感的她，对BLUE BOTTLE简洁的logo设计印象深刻。
辰雨咖啡地图上的一角
从66Mint Plaza的市场店，陶瓷工艺店的pop-up，到京町屋风的日本京都店，Twitter总部楼下的BLUE BOTTLE......蓝瓶咖啡遍布纽约、旧金山、奥克兰、东京，在她的生活中几乎无处不在。
2013年，苹果姐姐的街头画展现场
2013年，她的Techgiants创业巨人系列画作也曾在蓝瓶咖啡门口展出过。
上海店的蓝瓶咖啡和 *** 的“裕通小食”
在上海店开业前，苹果姐姐也曾特意去现场考察。鉴于之前排队潮和近期疫情的影响，辰雨说等之后人少一些，她一定会再探魔都蓝瓶咖啡的！
地址：静安区长安路908号
营业时间：周一至周日8:00-19:00
推荐点单：SOE美式、拼配咖啡
人均：74
BOBAC
云南设计师的12平米小店
hAo mArket隔壁的BOBAC，算是魔都小而美的咖啡店代表。老板是云南人，还是一位室内设计师。
从店内的装修风格，你就能感受到这家店的特别。像奶茶色的异形墙面，用的是西班牙天然矿场的黏土材料，颜色会随着光线温度变化，一进门，舒服的治愈感便迎面而来。
这里用的是芦田家的豆子。“不正经咖啡”“性感肉桂焦糖拿铁”......光是菜单上这一溜产品名，便早已把小店的玩味精神尽数展现。
苹果姐姐在BOBAC
老板也是苹果 *** ，她形容“他的咖啡店里总有特殊饮品。他的饮品和他的店一样特别有爱，每次进来就觉得心情很好！”。
皮质装饰的意大利Sanremo咖啡机（左）
探店时（封控前）店内只能外带，我们点了杯大保健拿铁（55元），入口绵软丝滑，以肉桂为先锋的混合香料味在第一口时便直抵后脑勺，一整个暖意融融，太适合冬天或坏天气救命回魂了！
复工后的BOBAC依旧人气不俗，忙时还要小排个队。门口的字符写着“世界依然美好，因为有咖啡店。”，是专属于咖啡爱好者的浪漫没错了！
店址：陕西北路549-1号
营业时间：周一至周日 9:00-17:00
（3月23日-3月31日，10:00-17:00）
推荐点单：性感肉桂焦糖拿铁
人均：40
MX coffee
“玩具店”里的咖啡店
门店Logo也是老板浦浦的漫画形象
点评总会给苹果姐姐推送各种咖啡店，有一次她的视线就被这家堆满玩具的小店吸引。
老板浦浦是sofubi玩具（日本软胶玩具）爱好者，店名“MX”源自她与弟弟的小孩，在两个小朋友的名字中各取了一个字，是不是超有爱！
虽然已经提前做了功课，但我们还是被店里的收藏数量惊到了，这几乎是在玩具店里开了家咖啡馆嘛！
染着一头时髦奶奶灰的浦浦，对这些玩具如数家珍。从收藏“宇宙第一凶兽”怪兽皮格蒙（其实是《奥特曼》里唯一心善的小萌兽）开始，现在她的收藏种类也逐渐丰富起来。
这里的咖啡性价比很高，周围不少人都爱点他们的外卖。椰浆拿铁（25元）复工后依旧是熟悉的味道，椰味浓郁但不甜、不腻口，非常解暑！
苹果姐姐为MX Coffee画的明信片（左）
咖啡吧台下，还有宣传领养代替购买的“它舍宠物领养墙”，不浪费每一个传递爱心的角落。这里距离TX淮海不过半条马路，如果你在附近游荡，不妨来这家被热爱塞满的咖啡店喝一杯！
店址：成都南路122号
营业时间：周一至周五 9:30-18:00；周六至周日 10:00-18:00
推荐点单：椰浆拿铁、咖啡冻拿铁
人均：23
WRITER COFFEE
威海路宝藏咖啡店
也许因为是从研究2㎡的小店开始，辰雨尤其喜欢各种迷你咖啡店。威海路上的WRITER COFFEE就是她一次散步的惊喜发现。因为自己也是写作者，她很自然地就和老板攀谈起来。
这家店是三人合伙，其中一位Sarah小姐姐之前还是MANNER的咖啡师。酸爽的山西陈醋美式、“液体版绿色心情”绿豆拿铁......这个小小的绿色窗口藏着一个创意无穷的小世界，尤其是各式季节限定，是可以盲冲的那种！
我们现场点的草莓Dirty（38元）就相当惊艳，冰博克奶带来加倍的醇厚，加上草莓味跳跳糖在口腔中雀跃加持，瞬间就被点亮好心情~
苹果姐姐为他们画的图
这里室内只有一排长凳，能容纳3-4人就坐，疫情前其实一般也主做外带。这里复工后可以线上点单了，自带杯有5元的优惠喔~
店址：威海路729号（威海别墅旁）
营业时间：周一至周五 7:30-18:00；周六至周日 10:00-18:00
推荐点单：创意特调、拿铁
人均：33（自带杯减5元）
UFCARROT飞行萝卜咖啡商店
胡萝卜色咖啡店
小花旦爱做梦，45元，附卡片+徽章
如果你路过新闸路，一定会被这家胡萝卜色的咖啡店吸引。店主就是店名里的萝卜本卜，她还是一位越剧演员，菜单里的“小花旦”也是她本人。咖啡师大崽是个纹身师，店里漂亮的手绘杯和设计物料就出自她之手。
店里的各种小物件都是胡萝卜色或胡萝卜元素，是连直男都无法抗拒的可爱！从店名里的“商店”也能猜到，这里还售卖不少周边，像原创帆布袋、老虎马克杯、虎年日历等，都很有人气。
苹果姐姐手绘作品（左）
捣蛋的萝卜，45元（右）
苹果姐姐pick的“中医口头禅”（38元），据说是老板萝卜来大姨妈又想喝咖啡时研发的，表面是烤焦糖加上南姜梅粉，整体口感咸咸甜甜，底部还有大颗的红枣粒，一层层都是惊喜。
疫情期间店铺也在积极推出团购，在社交平台上和大家分享动态。目前店内还没有恢复营业，预计6月中旬会复工。期待早日见面呀~
店址：新闸路1301号
推荐点单：飞行萝卜、小花旦爱做梦
人均：36
Woodenspoon Cafe
简约的白色咖啡店
我们去探店时，Woodenspoon在奉贤路上刚开3个月。老板兼任咖啡师，一个人经营起了这个白色的小窗口。简约的线条图案，配上一侧的绣线菊，加上自带滤镜的阳光天，路过便一眼万年。
老板说找到这个门店也是天时地利人和，咖啡店后面半间还是与隔壁石屋料理分摊的。
3月份时店里近7成都是外卖订单。咖啡有浓郁和花香两种拼配可选，特调脆烤椰子（28元）的Topping是黄金烤椰粒加海盐芝士奶盖，一口便是细密馥郁的椰香~
辰雨说她也很喜欢这里的宇治抹茶拿铁（26元，软饮），老板说之后还会上限定款，据说是加入莫斯卡托起泡酒的含酒精特调哦~
店址：奉贤路94-1号
营业时间：周一至周五 8:00-18:00，周六至周日 10:00-18:00
推荐点单：脆烤椰子、特调等
人均：22（自带杯减3元，扫码下单有88折优惠）
LiLi Time·巷子
被央视报道的聋人公益咖啡馆
如果不是特意了解，你很难发现魔都还有这样特别的咖啡馆。2019年，LiLi Time的第一家门店落地马当路附近，2021年这里成为上海首家认证为中国社会企业的咖啡店，为聋人及大龄自闭症青年提供就业。
店内包括咖啡师、服务生在内，有5位员工都是聋人，还有1位大龄自闭症青年。
YOUNG·贵妃特调咖啡、乐口福咖啡蛋糕
这里的聋人咖啡师全部通过了国际SCA资格认证，许多咖啡单品都是原创，用的也是店主（也是SCA认证咖啡师）Aaron亲选的四拼咖啡豆。不但原创性上没输，过硬的口碑，甚至让他们在点评“上海咖啡厅口味榜”上名列第一。
三青四绿，35元
这里的咖啡还融入了海派元素，上海话里的“三青四绿”（形容衣着打扮的清爽有型）被做成了牛油果特调，碟子边还会配上一盘干果，连送餐的服务员也笑容洋溢。
墙上一幅幅极具张力的油画，来自聋人艺术家林英。店内摆放的也几乎都是公益产品，比如由聋人制作的LForU香薰、关注国际女性性剥削状况的公益组织Eden的公益首饰。
“爱是被点亮的生活”是这里的理念，店里还有专门传递爱的“LT祝福咖啡”，只需花25元钱，LiLi Time就会帮你把一杯咖啡送到一位城市守护者的手里（包括抗疫一线工作人员、环卫工人、外卖小哥、快递员等等），至今已送出了近2900杯。
辰雨在一次分享会上认识了这里的负责人，也被这里用心做公益的态度所感染。每一杯咖啡、每一块蛋糕都来自确切可感的人，那种能量十足的社区感，她觉得非常珍贵。
露天外摆位置
这里还会有“星星的孩子们”带来的公益音乐会，和平均年龄70岁的老克勒组成的梦吉他乐队表演（疫情时期活动或有变化）。
我们去探店时，安德森（店里的大龄自闭症青年）还害羞且笑盈盈地送我了一束小花（疫情期间给到店女士的小礼物，视时令或有变化），那种汹涌的感动无以言语，完全是被治愈的时间！
店址：黄浦区蒙自东路63号
营业时间：周一至周四 10:00-20:00，周五至周日 10:00-21:00
推荐点单：聋人原创创意咖啡、杨妈妈の手工蛋糕
人均：64
写在最后
爱咖啡的理由
作为全球咖啡馆数量最多的城市，一杯咖啡已融入了魔都人的日常。
在苹果姐姐郑辰雨心中，咖啡馆代表的是社群Community、创造Creativity、连接Connection。和在家自己做的咖啡不同，咖啡馆不仅是制作一杯咖啡的地方，更是承载了人与人之间连接，激发创造力的地方（在长时间的封控后，这种连接更显珍贵）。
苹果姐姐咖啡地图里的“上海角”
走过全球超800家咖啡店，她逐渐有了一套选择咖啡店的敏感。从一个不起眼的标志，或是菜单的材质设计，她都能读出这家店的个性。
她会参考点评网站的分数或图片（比如看特别的单品或优先选择4.5分以上的咖啡店），但一切还是由她的兴趣出发。
“尤其是新旧交替的街区，往往能找到很多有意思的咖啡馆”，辰雨说。她喜欢在大都市里寻觅被人遗忘的角落和转角无招牌的小店。
对她来说，与其走马观花地打卡一座城市，不如去当地的咖啡馆偶遇真正有故事的人。
为了情怀放弃工作的老板，身兼多职的设计师......因为逛咖啡馆，她认识了很多有意思的陌生人，也开启了许多不一样的体验。
“When you open yourself up,the world will open to you.（当你敞开心扉，世界也会向你敞开。）”，辰雨在她书的自序中这样结尾。咖啡已经成为她的生活方式之一，未来她也将继续自己的全球咖啡观察。
苹果姐姐推荐咖啡店
MANNER COFFEE
HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡
BLUE BOTTLE COFFEE蓝瓶咖啡
BOBAC
MX coffee
WRITER COFFEE
UFCARROT飞行萝卜咖啡商店*
Woodenspoon Cafe
LiLi Time·巷子
*为暂未恢复营业店铺
特殊时期变动频繁
门店运营信息以门店最新公告为准
风雨之后，世界依然美好，
因为至少还有咖啡店呀。
周末不妨走出门去，
以咖啡为媒，解锁新世界吧~
编辑：小啾啾
摄影：献计、糖汤 | 图片：hahaboy
*文中部分图片来自苹果姐姐，再次鸣谢
